Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 10 января 2016, 22:35
  • 4414

Яблочные конвертики из сметанного теста

Рецепт: Яблочные конвертики из сметанного теста

Второй вариант сладкой выпечки из рубленного теста на сметане. Начинка подходит и для штруделей, у меня любимая формовка-конвертики, пеку много лет! Рецепт авторский. Верх хрустящий, внутри нежная начинка. Вместо яблок можно взять персики, груши, киви, вишню... с добавление любых сухофруктов очень вкусно будет)))

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Яблочные конвертики из сметанного теста»:

Тесто

Начинка

Для верха

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2799.3 ккал 		белки
48.7 г 		жиры
153 г 		углеводы
308.1 г
Порции
ккал
699.8 ккал		 белки
12.2 г		 жиры
38.3 г		 углеводы
77 г
100 г блюда
ккал
285.6 ккал		 белки
5 г		 жиры
15.6 г		 углеводы
31.4 г

Рецепт «Яблочные конвертики из сметанного теста»:

  • Тесто готовим так:
    рубим ножом муку (вначале 200 г) с холодным маслом.

  • Добавим сметану.

  • Соду гасим яблочным уксусом и перетираем с тестом.

  • Замешиваем мягкое упругое тесто.
    Количество муки зависит от густоты сметаны.
    У меня ушло 250 г на этот раз.
    Отправим тесто в холодильник, можно на несколько часов,
    но перед раскаткой дадим ему полежать при комнатной температуре.

  • Две трети теста я взяла на печенье (рецепт рядом).
    Остатки теста раскатать в квадрат, потом поделить его на 4 квадрата. Раскатываем тонко, но не как на пельмени.

  • Поместим квадратики в формочки для тарталеток, смазав их растительным маслом.

  • Дно наколоть вилкой и смазать растопленным сливочным маслом.

  • Для начинки очистить яблоки, нарезать мелко, смешать с изюмом и дроблёными обжаренными орехами любыми.

  • Добавить коричневый сахар и ваниль, растереть.

  • Я использовала сахар Мистраль.

  • Распределяем начинку по тарталеткам.
    Мои в диаметре 10 см, но можно обойтись и без них, просто так удобнее держать форму.

  • Соединяем концы в узелок, делаем боковые защипы, оставив щели.

  • Смазываем взбитым яйцом, посыпаем кунжутом.

  • Выпекаем 12-13 минут при 190*.

  • Даём слегка остыть, так как начинкой можно обжечься.

  • Угощаем близких!

  • А вот такие они в разломе (укусе, разрезе).

  • Из этого же теста можно приготовить вот такое оригинальное печенье: http://www.povarenok .ru/recipes/show/119 086/



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодний сюрприз для огненной обезьяны" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : День рождения / Новый год / Рождество На природу На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка обед ужин полдник детям праздник

Вкусы: ореховый нежный сладкий яблочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочные конвертики из сметанного теста
Рецепт: Яблочные конвертики из сметанного теста

Второй вариант сладкой выпечки из рубленного теста на сметане. Начинка подходит и для штруделей, у меня любимая формовка-конвертики, пеку много лет! Рецепт авторский. Верх хрустящий, внутри нежная начинка. Вместо яблок можно взять персики, груши, киви, вишню... с добавление любых сухофруктов очень вкусно будет)))

Ингредиенты для «Яблочные конвертики из сметанного теста»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Яблочные конвертики из сметанного теста» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Готовила конвертики с яблочной начинкой, не добавляя соды в тесто. Было очень вкусно, понравились всем без исключения
Очень аккуратные конвертики! Спасибо за отзыв-отчёт!)))
И Вам спасибо и всех благ
Спасибо! Очень здорово получилось, только арахиса не было и я заменила на миндаль. Просто прелесть - буду печь часто.
Так миндаль ещё вкуснее в выпечке,мне кажется! Очень рада, что всё получилось по рецептику,да и впредь собираетесь печь...приятно)))
Таня, пекла эти булочки уже три раза, муж сказал что у него от них зависимость только у меня половина из них раскрывается во время выпечки. Не подскажете секрет, как их надежнее закрепить?
Ой,конечно,подскажу, иначе не порядок ...,что они так раскрываются))) Делюсь...Прихватить пальчиками все уголки теста,потянуть и перекрутить вокруг и чуть прижать!Получился узелок! Вот и весь секрет!Я делаю "на автомате" и не знаю,как подробно заснять этот процесс!Спасибо за прекрасный комментарий!!!
Прекрасный рецепт
Спасибо,Вероника)))
Вкусно!
Спасибо! Получаются мягонькие булочки)))
вкусно!!! и красиво!!!
Рада очень,Татьяна)))
Таня, я пробовала такое тесто, оно безумно вкусное!!!
Универсальное,ага...и к сладкой и несладкой начинке подходит,Айгульчик)))
Интересные конвертики, начиночка
Кто любит штрудель,тем понравится))) Спасибо,Виктория!
Обожаю штрудель
Какая вкуснятина Забираю в КК.
Очень приятно))) Буду ждать отзыв,если испечёте!
Танюш,такие аппетитные конвертики! к чайку ммм...
Да,они мягонькие за счёт начинки и всем угодить можно,Наташ)))
Тесто на самом деле замечательное, на сайте есть как "тесто-пятиминутка"(разница только сода гашеная и разрыхлитель).
Я это тесто всегда немного изменяю в пропорциях,в зависимости,сколько сметаны и масла есть в наличии,но в итоге всегда удачное и вкусное!
Танечка, волшебные конвертики! Такие от меня надо держать под семью замками..))))
И от меня тоже,Юль))), поэтому радуюсь,когда народ быстро съедает и друзей угощает!
Симпатичные конвертики получились
Спасибо,Лидия!
А выпекать прямо в формочках как я понимаю? Забрала
Формочки не принципиально использовать,просто с ними мне удобнее, а так раньше и без них пекла,только ставить заготовки надо на расстоянии и на пергаменте для гарантии)))
Танечка, вот вкусные, наверное конвертики получились!!!!!
Да,Ириш, на вкус штруделя очень похоже,только порционный)))
Очаровательные конвертики! Такие красавцы!!!
Ксюш,их готовить одно удовольствие, начинка не вытекает,тесто хорошо держит форму,главное-хорошенько узелки закрутить)))
а какая богатая начинка
Зоечка,начинала я их печь просто с яблочком, потом добавления всякие появились,можно вместо изюма и финики порубить)))
Мммммм, какие красивые и аппетитные , придется печь. Забираю в КК
Ох,придётся)))
Прелестные конвертики!
Очень приятно,Ирочка!
Спасибо, забираю рецептик
На здоровье))) Можно печь и с одними яблоками,изначально я так и делала!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной V414 "Кларксвилл"

Каркасный дом с сауной V414 "Кларксвилл"
Каркасный а-фрейм V504 "Гранби"

Каркасный а-фрейм V504 "Гранби"
Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"

Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки