Очень интересный хлеб "Тortellini di pane" сестер Симили, вначале интригует форма, вроде бы это скорее пирожки, но сестры утверждают, что это хлеб. Как бы не было, вкус просто потрясающий, обязательно нужно пробовать. Я подаю такой хлеб к борщу, бульону, мне очень нравиться брать его на пикники, уходит сразу не остаётся ни крошки.
larochka 00Поваренок 4 уровня
- 19 января 2016, 13:53
- 7393
Хлеб-пельмени сестёр Симили
Ингредиенты для «Хлеб-пельмени сестёр Симили»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (в/с) — 500 г
- Вода — 240 мл
- Масло оливковое — 50 г
- Дрожжи (сухие) — 7 г
Начинка
- Фарш мясной (любой) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Оливки черные (без косточек) — 70 г
- Сыр сулугуни — 70 г
- Пармезан — 70 г
- Петрушка — 1 пуч.
- Базилик — 1 ч. л.
- Соль
- Перец черный (мельница)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3135.4 ккал |
белки
91.7 г |
жиры
97.9 г |
углеводы
392.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 216.2 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 27.1 г |
Рецепт «Хлеб-пельмени сестёр Симили»:
-
Муку просеять растереть с дрожжами, добавить соль, сахар, влить оливковое мало и воду, замесить тесто. Либо загрузить в ведерко ХП в последовательности предусмотренной инструкцией.
-
Тесто должно увеличиться вдвое.
-
Обмять тесто, выложить на стол, поворачивая, складывать края, прижимая тесто сверху. Даем снова подойти, а тем временем готовим начинку.
-
Начинка:
Фарш может быть любой, у меня свиная шея, пропустить через мясорубку. Почистить лук, мелко нарезать, разогреть сковородку, налить оливковое масло, пассеровать лук недолго 2 минуты, убрать половину лука. Добавить фарш, обжаривать 2-3 минуты.
-
Снять с плиты и дать остыть. Фарш снова пропустить через мясорубку, так мне кажется, фарш становиться нежнее. Можете просто взять сырой фарш и не обжаривать лук, как это делали сестры Симали, но мне больше нравиться вот такой вариант.
-
Добавляем в фарш, нарезанные оливки, я взяла оливок больше чем по рецептуре, уж очень я их люблю. Сыр натереть на терке, зелень порезать добавить в фарш. Посолить (не забудьте, что маслины солоноватые, осторожнее с солью, поперчить.
-
Тесто разделить на две половины. Каждую часть раскатать, нарезать на квадраты 10*10 см
-
В середину каждого квадрата выложить по 1 ст. л. начинки.
-
Сложить треугольником и защипать хорошо края.
-
Придать форму пельменя.
-
Выложить на противень, смазать оливковым маслом, выпекать в разогретой духовке до 180 гр. Вот такой хлеб с начинкой получается.
-
Пеку такой хлеб не первый раз, очень вкусно, можно бесконечно играть с добавками в фарш, и каждый раз начинка будет звучать по новому. Выпечка сестер Симали это всегда необычно, вкусно.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 декабря 2020 года nattela v #
18 декабря 2020 года larochka 00 # (автор рецепта)
4 марта 2016 года mauglima #
4 марта 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
23 января 2016 года mariana82 #
24 января 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
22 января 2016 года Svetttttt #
22 января 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
20 января 2016 года Елена-методист #
20 января 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
20 января 2016 года Юлия Бурлакова #
20 января 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
20 января 2016 года Елена-методист #
20 января 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
20 января 2016 года veronika1910 #
20 января 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
20 января 2016 года Ксения026 #
20 января 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
19 января 2016 года ogiway #
20 января 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
20 января 2016 года ogiway #
20 января 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
20 января 2016 года ogiway #
19 января 2016 года галочка59 #
20 января 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
19 января 2016 года JeSeKi # (модератор)
20 января 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
19 января 2016 года Беннито #
20 января 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
19 января 2016 года NataliM-2015 #
20 января 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
19 января 2016 года alarm clock #
20 января 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
20 января 2016 года alarm clock #
19 января 2016 года Kuss #
20 января 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
19 января 2016 года diana1616 #
20 января 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
19 января 2016 года Vicentina #
19 января 2016 года sibir77 #
20 января 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
19 января 2016 года julcook #
19 января 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: