Девочки и мальчики! Хочу поделиться с вами вкуснейшими булочками (плюшками или ватрушками) уж не знаю как их правильно назвать... но сказать хочу одно! Это таааак вкусно, не передать! Сдобное сладкое тесто с творожной начинкой и все это заливается и запекается в сливках... Ну, очень вкусно! Обязательно приготовьте, тем более, готовятся они совсем не сложно!
АУРИЧКАПоваренок 5 уровня
- 22 января 2016, 0:12
- 196549
Булочки с творогом в сливочной заливке
Ингредиенты для «Булочки с творогом в сливочной заливке»:
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 450 г
- Дрожжи (тесто ) — 5 г
- Молоко (тесто) — 120 мл
- Сахар (50 г в тесто + 50 г в начинку +20 г в заливку) — 120 г
- Масло сливочное (тесто) — 70 г
- Сметана (тесто) — 100 г
- Соль (тесто) — 1 щепот.
- Творог (начинка) — 400 г
- Яйцо куриное ( 2 шт в начинку + 1 шт для смазывания) — 3 шт
- Стружка кокосовая (начинка) — 2 ст. л.
- Сливки — 150 мл
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4270.3 ккал |
белки
153.1 г |
жиры
188.4 г |
углеводы
498.8 г |
| Порции | |||
| ккал 711.7 ккал |
белки 25.5 г |
жиры 31.4 г |
углеводы 83.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 263.6 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 11.6 г |
углеводы 30.8 г |
Рецепт «Булочки с творогом в сливочной заливке»:
-
Смешать теплое молоко, сухие быстродействующие дрожжи и сахар.
-
В миску отдельно просеять муку, соль, добавить очень мягкое сливочное масло и сметану.
-
Влить молоко с дрожжами и перемешать.
-
Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть пленкой и убрать в теплое место "подойти" минут на 40-50.
-
Для начинки смешать творог, сахар, яйца и кокосовую стружку (кто ее не любит, можно заменить на манку).
-
Подошедшее тесто хорошо обмять, выпустив весь воздух.
-
Затем тесто раскатываем в большой прямоугольный пласт.
-
Поверх ровным слоем выложить творожную начинку.
-
Свернуть рулетом.
-
Нарезать на небольшие кусочки, немного приплюснуть и выложить начинкой вверх в форму. Оставить в теплом месте минут на 30 еще раз подойти.
-
Смазать подошедшие булочки яйцом и выпекать при 190 гр минут 30.
-
Вынимаем булочки, заливаем сливками, присыпаем сахаром и убираем в духовку еще на 10 минут.
-
Готовые булочки полностью остудить.
Приятного аппетита!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 июля 2021 года Larrissa1 #
7 марта 2021 года VikkiV #
13 февраля 2021 года bejenaru oxana #
5 января 2021 года nata ligerl #
5 августа 2020 года Зариночка #
17 октября 2019 года Воронкова Елена #
17 октября 2019 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
6 сентября 2019 года Миледи Я #
19 августа 2019 года 14лара03 #
19 августа 2019 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
19 мая 2019 года Татьяна Зиннатуллина #
20 мая 2019 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
4 мая 2019 года angel grig 2018 #
Спасибо за рецепт
5 мая 2019 года девушка с веслом #
20 мая 2019 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
Я бы со сливой попробовала приготовить) и с абрикосом)
20 мая 2019 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
21 мая 2019 года angel grig 2018 #
Если в пакет убрать, то становятся мокрыми. Может ещё как- то можно хранить? У меня много получается, целый противень.
Спасибо
25 мая 2019 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
Попробуйте завернуть в пергамент.
14 апреля 2019 года Polaola #
8 апреля 2019 года smm2001 #
8 февраля 2019 года mollaeva2015 #
15 января 2019 года nzpirina #
16 января 2019 года kapitonchick #
А не поднялись из-за дрожжей, наверное. Само тесто хорошо подходило? Перед выпечкой расстаивали булочки?
16 января 2019 года nzpirina #
16 января 2019 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
Купите свежие дрожжи)
.Насчет румяности, выпечка в газовой духовке отличается по виду от электро, а я выпекала тем более с конвекцией.
И для дрожжевой выпечки 170 гр-это мало, тем более газовая духовка, пробуйте при 200 гр.
Чаще пеките и все получится!)
17 января 2019 года nzpirina #
17 января 2019 года kapitonchick #
А на счет теста... Тоже научитесь со временем, я раньше тоже боялась дрожжевого, а теперь люблю с ним возиться. Дрожжи не люблю сухие, на них готовая выпечка всегда отдает дрожжами, использую свежие дрожжи проверенного производителя, храню их в морозилке. Они никогда не подводят.
Если хотите, могу в личку скинуть ссылку на сайт, на котором я научилась многому по работе с дрожжевым тестом и не только.
19 августа 2019 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
Чтобы не пекла в газовой, все надо было переворачивать... будь то печенье, булочки или пироги. Снизу подгорали а верх бледный. и не помогал ни красный кирпич установленный внизу духовки, ни посуда с водой ..как то честно говоря, не складывалось у меня с газовыми духовыми шкафами.
20 августа 2019 года kapitonchick #
17 января 2019 года hamudonet #
16 января 2019 года wise1288 #
17 января 2019 года hamudonet #
У меня выходит 370 гр муки , а не 480 !!! Важно тесто не забить мукой и вымешивать минут 10 -15 . Масло добавить после 5 минут замеса . Я смазываю руки и продолжаю месить и так все 70 гр масла . По началу тестл будет липнуть к рукам и столу , я его специальным скребком со стола снимаю и продолжаю месить . Через-10-15 минут тесто перестанет липнуть и будет ооочень нежным ! Сейчас зима и ему может быть холодно . Поставте на подъем в микроволновку или духовку и во внутрь мтакан с горячей водой . У меня есть электрический коврик подогрева , так я на него ставлю тесто
Еще вместо кокоса кладу манку .
Удачи вам , надеюсь объяснила понятно
17 января 2019 года inulia68 #
Загляните к Тане Obuhkov11 она мой кумир,научилась работать с дрож.тестом по её рецептам.мысленно желаю ей здоровья всякий раз, когда мы с малявкой замешиваем тесто.
15 января 2019 года Сар_Татьяна #
15 января 2019 года wise1288 #
15 января 2019 года Сар_Татьяна #
16 января 2019 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
12 января 2019 года Emelia09 #
12 января 2019 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
Готовьте на здоровье!
13 декабря 2018 года helena1961 #
13 декабря 2018 года wise1288 #
13 декабря 2018 года helena1961 #
13 декабря 2018 года nnutty #
13 декабря 2018 года helena1961 #
13 декабря 2018 года nnutty #
13 декабря 2018 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
12 декабря 2018 года Шевченко Надежда #
11 декабря 2018 года Angel_lip #
11 декабря 2018 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
12 декабря 2018 года wise1288 #
10 октября 2018 года hamudonet #
10 октября 2018 года hamudonet #
10 октября 2018 года korztat #
14 октября 2018 года hamudonet #
11 декабря 2018 года helena1961 #
12 декабря 2018 года korztat #
12 декабря 2018 года inulia68 #
17 января 2019 года hamudonet #
17 января 2019 года inulia68 #
22 января 2019 года hamudonet #
10 октября 2018 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: