Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные рулеты Сырные рулеты

IrikFПоваренок 6 уровня

23 января 2016, 10:47
28145

Закусочное рождественское полено с печеночным кремом

На праздничном столе очень часто присутствуют закусочные рулеты. Предлагаю приготовить необычный вариант - нежный сырный рулет с печеночным кремом и оформить его в виде Рождественского полена. Получилась нежная, вкусная и праздничная закуска.

Категория: Закуски Закусочные рулеты Сырные рулеты

Ингредиенты для «Закусочное рождественское полено с печеночным кремом»:

Печеночный крем

Печень куриная — 150 г
Грудка куриная — 1/2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Крупа манная (ТМ "Мистраль") — 1 ст. л.
Порошок чесночный — 1/2 ч. л.
Сливки (33-35%) — 300 г
Тимьян — 1/3 ч. л.
Орех мускатный — 1/8 ч. л.
Орехи грецкие — 50 г

Сырный рулет

Сырок плавленый — 200 г
Крупа манная (ТМ "Мистраль") — 2 ст. л.
Майонез — 120 г
Яйцо куриное — 2 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3688.5 ккал	белки 173.7 г	жиры 289.8 г	углеводы 94.8 г
Порции
ккал 368.9 ккал	белки 17.4 г	жиры 29 г	углеводы 9.5 г
100 г блюда
ккал 265.4 ккал	белки 12.5 г	жиры 20.8 г	углеводы 6.8 г

Рецепт «Закусочное рождественское полено с печеночным кремом»:

При приготовлении паштета и сырного рулета мы будем использовать крупу манную ТМ «Мистраль».
Печень куриную зачистить от пленок и обжарить с мелко нарезанным репчатым луком минут 5, добавить 1ст. л. манной крупы ТМ «Мистраль», чесночный порошок, соль, тимьян, молотые грецкие орехи и мускатный орех, полить 100г сливок и потушить еще 5-7 минут.
Заранее отваренную куриную грудку и готовую печенку измельчить блендером в однородную массу.
Получился густой, нежный паштет.
Оставшиеся сливки взбить до густого состояния и смешать с паштетом. Если надо - подсолить. Получается нежный печеночный крем.
Готовим сырный рулет - взбить желтки, добавить к ним натертые плавленые сырки, майонез, 2 ст. л. манной крупы ТМ «Мистраль» - она придаст особую нежность рулету, перемешать. Добавить взбитые в белую пену белки, аккуратно перемешать.
Бумагу для выпечки смазать маслом и на нее вылить готовое тесто. Противень берем 20*30см. Запекать 10-15 минут при температуре 180 градусов.
На теплый корж выложить половину печеночного крема, завернуть рулет в пищевую пленку и убрать в холодильник для пропитки на 2 часа.
Далее смазать всю поверхность рулета оставшимся печеночным кремом, вилкой нанести борозды в виде коры дерева, можно сверху посыпать сладкой паприкой, и оформить в виде рождественского полена.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Удиви меня" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска праздник

Вкусы: сырный печеночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/119652/]Закусочное рождественское полено с печеночным кремом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/119652/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jan/23/42/1417575_90781-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закусочные рулеты -> Сырные рулеты
На праздничном столе очень часто присутствуют закусочные рулеты. Предлагаю приготовить необычный вариант - нежный сырный рулет с печеночным кремом и оформить его в виде Рождественского полена. Получилась нежная, вкусная и праздничная закуска.

Ингредиенты: Печень куриная, Грудка куриная, Лук репчатый, Крупа манная, Порошок чесночный, Сливки, Тимьян, Орех мускатный, Орехи грецкие, Сырок плавленый, Майонез, Яйцо куриное.
Тэги: закуска, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Закусочное рождественское полено с печеночным кремом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jan/23/42/1417575_90781-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Закусочное рождественское полено с печеночным кремом" title="Рецепт: Закусочное рождественское полено с печеночным кремом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">На праздничном столе очень часто присутствуют закусочные рулеты. Предлагаю приготовить необычный вариант - нежный сырный рулет с печеночным кремом и оформить его в виде Рождественского полена. Получилась нежная, вкусная и праздничная закуска.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/72/">
          Закусочные рулеты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/74/">
          Сырные рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Закусочное рождественское полено с печеночным кремом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2217">Печень куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/11688">Порошок чесночный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4112">Сырок плавленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/119652/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Закусочное рождественское полено с печеночным кремом

Категория: Закуски › Закусочные рулеты › Сырные рулеты

Ингредиенты для «Закусочное рождественское полено с печеночным кремом»:

Печень куриная Грудка куриная Лук репчатый Крупа манная Порошок чесночный Сливки Тимьян Орех мускатный Орехи грецкие Сырок плавленый Майонез Яйцо куриное

Тэги: закуска, праздник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1143

Суп "Пашкет"

91
1143
80756

262

Салат "Для вас"

125
262
19493

879

Печеночный рулет

127
879
27517

Фотографии «Закусочное рождественское полено с печеночным кремом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

8 января 2020 года mixrutka #

Готовила на Рождество , жаль , что забыла сфотографировать. Отчитываюсь :готовить быстро и несложно , все пропорции идеальны , по размеру формы. Ооочень вкусно и необычно , я делала ставку на это блюдо и не ошиблась )) вкусно-превкусно! Перед подачей на стол стоит достать их холодильника минут за 20, так как сыр немного нагревается и вкус делается ярче и насыщеннее.
Обязательно буду готовить ещё ! Спасибо большое ❤

8 января 2020 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо огромное за теплые слова, рада, что понравилось!

2 января 2019 года Alefniunia #

+18

[+5]

Ирочка, готовила рулет на Новый год. Это очень вкусно, нежно, гости просили лично передать большое спасибо за рецепт! У меня не такого цвета, т.к. специи и паприку в том числе мне нельзя.

2 января 2019 года IrikF # (автор рецепта)

Алла, как я счастлива, что вы приготовили и это замечательное блюдо всем понравилось!

С Новым годом вас и вашу семью!

2 января 2019 года Alefniunia #

Спасибо, и тебя с наступившим!!!

3 января 2019 года Ирушенька #

↑Ответ для Alefniunia

Аллуся, как аппетитно! Замечательная закуска!

28 апреля 2016 года Katrin88 #

вопрос по рецепту

А сливки именно в граммах или миллилитрах?

28 апреля 2016 года IrikF # (автор рецепта)

Я указала именно в граммах!

8 марта 2016 года inulia68 #

С победой ,Ира

Она заслужена!

9 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

25 февраля 2016 года zema2907 #

А ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ ПОЛУЧИТСЯ ИЛИ НЕТ?

26 февраля 2016 года IrikF # (автор рецепта)

Думаю, что тоже вкусно будет!

21 февраля 2016 года barska #

С победой, Ирочка!

23 февраля 2016 года IrikF # (автор рецепта)

Ниночка, спасибо огромное за поздравление!!!

20 февраля 2016 года Dahlia Noir #

Ирочка, с заслуженной победой!

21 февраля 2016 года IrikF # (автор рецепта)

Марина, спасибо огромное за поздравление!

20 февраля 2016 года Пани Лена #