Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Ольга ЛеПоваренок 4 уровня

27 января 2016, 11:49
14367

Пирог "Улитка"

Только представьте себе : отрезать кусочек невероятно вкусного пирога, налить чашечку ароматного чая, забраться в кресло с ногами, укутаться тёплым, уютным пледом и открыть недочитанную книжку…. Красота, да и только! P. S. Начинка в пироге может быть любой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Улитка"»:

Масло сливочное — 200 г
Кефир — 1 стак.
Соль — 1 щепот.
Сахар — 1 щепот.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 3,5 стак.
Шпинат — 500 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Сыр голландский — 200 г
Перец черный (молотый) — 1 щепот.
Кунжут — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4715.7 ккал	белки 140.6 г	жиры 284.1 г	углеводы 403.5 г
Порции
ккал 393 ккал	белки 11.7 г	жиры 23.7 г	углеводы 33.6 г
100 г блюда
ккал 264.9 ккал	белки 7.9 г	жиры 16 г	углеводы 22.7 г

Рецепт «Пирог "Улитка"»:

Холодное сливочное масло смешать пульсирующими движениями с мукой, добавить холодный кефир, щепотку соли и сахара, разрыхлитель
И замесить мягкое, эластичное тесто.
Скатать его в шар и дать постоять ему при комнатной температуре.
Шпинат промыть под проточной водой, просушить бумажным полотенцем и крупно нарубить ножом.
Нагреть сковороду с растительным маслом и припустить на нём шпинат в течении 5 минут, постоянно помешивая.
Переложить шпинат в миску, удалив лишнюю жидкость, добавить натёртый на крупной тёрке твёрдый сыр, посолить и поперчить по вкусу.
Тонко раскатать тесто, нарезать прямоугольниками, на середину каждого прямоугольника по всей длине выложить начинку
Защипать края и выложить получившиеся " трубочки " спиралью в круглую форму, смазанную растительным маслом
Взбить яйцо, смазать кисточкой поверхность пирога, посыпать кунжутом и выпекать при 180ºC 30 — 40 минут

Вынимаем пирог из духовки и смазываем кусочком сливочного масла.
Завариваем вкуснейший чай с ароматными травками, созываем всю семью к столу и наслаждаемся обществом друг — друга, душевной беседой и конечно же, горячим, сочным и очень вкусным пирогом )))))

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: выпечка закуска ужин полдник обед завтрак

Вкусы: нежный сырный шпинатный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/119857/]Пирог "Улитка"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/119857/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jan/27/46/1422720_48713-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Только представьте себе : отрезать кусочек невероятно вкусного пирога, налить чашечку ароматного чая, забраться в кресло с ногами, укутаться тёплым, уютным пледом и открыть недочитанную книжку…. Красота, да и только! 
P. S. Начинка в пироге может быть любой.

Ингредиенты: Масло сливочное, Кефир, Соль, Сахар, Разрыхлитель теста, Мука пшеничная, Шпинат, Масло растительное, Яйцо куриное, Сыр голландский, Перец черный, Кунжут.
Тэги: выпечка, закуска, ужин, полдник, обед, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог "Улитка"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jan/27/46/1422720_48713-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог Улитка" title="Рецепт: Пирог Улитка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Только представьте себе : отрезать кусочек невероятно вкусного пирога, налить чашечку ароматного чая, забраться в кресло с ногами, укутаться тёплым, уютным пледом и открыть недочитанную книжку…. Красота, да и только! 
P. S. Начинка в пироге может быть любой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог "Улитка"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2113">Шпинат</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5510">Сыр голландский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/119857/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог "Улитка"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Улитка"»:

Масло сливочное Кефир Соль Сахар Разрыхлитель теста Мука пшеничная Шпинат Масло растительное Яйцо куриное Сыр голландский Перец черный Кунжут

Тэги: выпечка, закуска, ужин, полдник, обед, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2318

Кольцевой пирог

208
2318
169704

1424

Слоеный пирог с сыром и маслинами

47
1424
13760

1121

Прасопита

117
1121
21109

845

Шпинатный пирог "Спанокопита"

94
845
29086

707

Пирог "Улитка"

80
707
11132

450

Грибной пирог-спираль

86
450
13156

407

Бурек с сыром и зеленью

63
407
34306

334

Пирог с брынзой и крабовыми палочками

38
334
7459

256

Спиральный пирог с начинкой

35
256
10578

217

Спанакопита

27
217
5816

Пирог со шпинатом, овсяными хлопьями и сыром

36
46
1697

Показать все варианты рецепта (11)

Фотографии «Пирог "Улитка"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

16 августа 2019 года Аллисса #

Спасибо, вкус божественный, я открыла для себя шпинат с сыром, неожиданно и приятно, всем домашним понравилось, даже муж уплетал, перед этим прочитав лекцию о "бесполезном " шпинате

Сфоткать не успела, съели раньше)

16 августа 2019 года Ольга Ле # (автор рецепта)

Пожалуйста))

20 апреля 2016 года shla68 #

Спасибо за рецепт!

Фотоотчет выложила в своем фотоальбоме. У меня получилось три пирожка из этого количества продуктов. Делала с зеленью и брынзой. Угощала сотрудников на работе. Всем очень понравился, прибегали за рецептом.

27 октября 2016 года Ольга Ле # (автор рецепта)

Спасибо )))

25 марта 2016 года Valentina_charm #

Интересная и красочная формовка!.. Представляю как всё это ещё и вкусненько!.. Спасибо огромное за чудесный рецепт!.. Забираю в свою копилочку с благодарностью!..

27 октября 2016 года Ольга Ле # (автор рецепта)

Спасибо !

27 февраля 2016 года nickolas frost #

вопрос по рецепту

Добрый день. Очень понравился Ваш рецепт. Хочу кое-что уточнить. Вы масло с мукой в миксере мешаете? По фото показалось что да. Масло надо резать на куски? И если в миксере, то потом руками домешиваете? Извините за вопросы, я начинающий кулинар.

27 февраля 2016 года Ольга Ле # (автор рецепта)

Здравствуйте. Да

тесто полностью замешиваю в чаше комбайна , сначала масло режу на кусочки и смешиваю с мукой в миксере в пульсирующем режиме, потом добавляю кефир

27 февраля 2016 года nickolas frost #

Спасибо. И масло холодное? Я правильно понял. Просто пока не встречал рецептов с холодным маслом

27 февраля 2016 года Ольга Ле # (автор рецепта)

Да, масло должно быть холодным ( не замороженным ), если оно будет комнатной температуры то крошки не получится...

29 февраля 2016 года nickolas frost #

Спасибо

15 февраля 2016 года svetlichn svetlana61 #

Ольга, не могла не приготовить по Вашему рецепту: запали в душу фотографии пирога...Делала со сладкой начинкой( сушёная слива+ яблоко + корица, сахар, сок лимона, крахмал), верх пирога смазала желтком... И получила на выходе из духовки - ШЕДЕВР, который не дожил до фотосессии для отчёта...Спасибо за вдохновение Вам, Оля!

15 февраля 2016 года Ольга Ле # (автор рецепта)

Светочка, я очень рада

!!! Всегда - пожалуйста )))

3 февраля 2016 года ЮльчикПро #

[+5]

Добрый вечер!!!!! Я с отчетом пирога!!!! Готовила в мультиварке, такой румяный не получился. НО!!!! Какой же вкусный пирог получился!!!!! Я в восторге!!!!!! Тесто я наверное тонко раскатала, а вот начинки не пожалела, просвечивается. Супер вкусно!!!!! Большое спасибо за чудесный рецепт!!!!!

4 февраля 2016 года Ольга Ле # (автор рецепта)

Замечательный прирожок, Юлечка ! Спасибо за доверие и добрые слова

4 февраля 2016 года ЮльчикПро #

4 февраля 2016 года ирина таджибова #

↑Ответ для ЮльчикПро

Юлечка, шикарный пирог!

4 февраля 2016 года ЮльчикПро #

Ирочка!!!!! Большое спасибо!!!!

Очень вкусный пирог!!!!

4 февраля 2016 года ирина таджибова #

Я вижу

4 февраля 2016 года ЮльчикПро #

Угощайся солншко

4 февраля 2016 года ирина таджибова #

Бегу, бегу...

Накрывай на стол

5 февраля 2016 года ЮльчикПро #

Уже накрыла

5 февраля 2016 года ирина таджибова #

Вкусненько

5 февраля 2016 года ЮльчикПро #

Спасибочки

Ты права

5 февраля 2016 года ирина таджибова #

5 февраля 2016 года ЮльчикПро #

3 февраля 2016 года silesta1 #

Сготовила. МОи особого восторга от теста не испытали, а я сама умяла почти весь пирог со шпинатом. Правда, у меня сочетание шпината и козьего сыра дают вкус щавеля. Все время об этом забываю.

Но мне понравилось, что тесто без дрожжей. Вкуснее всего , конечно, в горячем виде. Делала полпорции теста и у меня хватило на пирог со шпинатом и еще на мини галету с куриной начинкой. Основное мне понравилась здесь формовка и то, что не нужно раскатывать сразу бесконечную полосу теста (у меня на кухне, напр, места для этого вообще нет). Спасибо. очень оригинально!

4 февраля 2016 года Ольга Ле # (автор рецепта)

Очень рада ))) Пожалуйста !

31 января 2016 года veneciana-2015 #

вопрос по рецепту

Подскажите, пожалуйста, это получается слоеное тесто?

31 января 2016 года Ольга Ле # (автор рецепта)

Нет, тесто не слоёное... Но очень вкусное, мягкое, нежное и хрустящее.

31 января 2016 года veneciana-2015 #

Спасибо, буду пробовать

31 января 2016 года Ольга Ле # (автор рецепта)

Удачи ))))

29 января 2016 года zinnikpop #

Так аппетитно выглядит, супер!!!!!

30 января 2016 года Ольга Ле # (автор рецепта)

Спасибо )))

28 января 2016 года elvasbu #

УЛИТОЧКА что надо...

СУПЕР

спасибо...красиво и конечно фото прелесть...