Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из бобовых

Ольга БабичПоваренок 9 уровня

28 января 2016, 17:08
6311

Открытый чечевичный пирог с баклажанами

Хочу предложить вам очень вкусный "пирог", если его можно назвать таковым... Основа из вареной чечевицы, без муки. Начинка может быть по вашему вкусу.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из бобовых

Ингредиенты для «Открытый чечевичный пирог с баклажанами»:

"тесто"

Чечевица (отварная) — 1 стак.
Рис (отварной) — 1/2 стак.
Сыр полутвердый (постный) — 4 ст. л.
Орехи грецкие — 3 ст. л.
Специи (соль,хмели -сунели,мускатный орех)

Начинка

Баклажан (среднего размера) — 3 шт
Перец болгарский (красный и желтый) — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Зелень (кинза) — 1 пуч.
Масло растительное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2440 ккал	белки 111.6 г	жиры 72.4 г	углеводы 782.7 г
100 г блюда
ккал 136.3 ккал	белки 6.2 г	жиры 4 г	углеводы 43.7 г

Рецепт «Открытый чечевичный пирог с баклажанами»:

Отварить чечевицу, отдельно рис- до готовности. Дать остыть.
Использовались продукты ТМ Мистраль
Чечевицу откинуть на дуршлаг, дать воде хорошо стечь! Пюрировать рис, чечевицу удобным вам способом.. Добавить специи, перемолотые орехи.
Хорошо перемешать.
Форму (у меня на литр)слегка смазать рафинированным маслом.
Выкладываем полученную массу в форму, делая бортики ложкой.
Присыпать тертым постным сыром (2 ст. л)
Поставить тесто в предварительно разогретую духовку на 5-7 минут.
Запекать при 200 г.
Для начинки:баклажаны почистить, порезать полосками шириной 1,5 см.
Обильно присыпать солью. Дать постоять 30 минут.
Промыть баклажаны от соли, хорошо отжать.
Прожарить на растительном масле порционно, на сильном огне.
Добавить порезанный полосками перец, тертый чеснок и мелко порезанную кинзу. Специи по вкусу.
Укладываем начинку на остывшее тесто.
Присыпать оставшимся тертым сыром.
Ставим в духовку на 10 минут.
Дать пирогу остыть, порезать порционно.
P.S. для тех, кто не соблюдает пост- сыр можно использовать по вкусу.
В тесто можно добавить 1 яйцо.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Удиви меня" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин Специальное питание : Постное питание

Теги: ужин второе завтрак

Вкусы: пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/119924/]Открытый чечевичный пирог с баклажанами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/119924/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jan/28/10/1424318_97428-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из бобовых
Хочу предложить вам очень вкусный "пирог",  если его можно назвать таковым... Основа из вареной чечевицы, без муки. Начинка может быть по вашему вкусу.

Ингредиенты: Чечевица, Рис, Сыр полутвердый, Орехи грецкие, Специи, Баклажан, Перец болгарский, Чеснок, Зелень, Масло растительное.
Тэги: ужин, второе, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Открытый чечевичный пирог с баклажанами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jan/28/10/1424318_97428-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Открытый чечевичный пирог с баклажанами" title="Рецепт: Открытый чечевичный пирог с баклажанами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу предложить вам очень вкусный "пирог",  если его можно назвать таковым... Основа из вареной чечевицы, без муки. Начинка может быть по вашему вкусу.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/159/">
          Горячие блюда из бобовых
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Открытый чечевичный пирог с баклажанами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2038">Чечевица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4467">Сыр полутвердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/119924/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Открытый чечевичный пирог с баклажанами

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из бобовых

Ингредиенты для «Открытый чечевичный пирог с баклажанами»:

Чечевица Рис Сыр полутвердый Орехи грецкие Специи Баклажан Перец болгарский Чеснок Зелень Масло растительное

Тэги: ужин, второе, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

2303

Слоеный муссовый десерт по-французски

251
886
38738

Фотографии «Открытый чечевичный пирог с баклажанами» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

29 марта 2018 года E_T #

+15

[+5]

Спасибо за рецепт! Искала куда деть остатки чечевицы - подошло идеально. Пришлось приготовить без сыра и свежей кинзы, но аромат стоит божественный! Будем пробовать 😋

5 сентября 2017 года Zhanitka #

Спасибо за рецепт. Я приготовила. Необычно и вкусно. Внесу небольшие поправки по своему вкусу и буду готовить часто. Я благодарна вам за этом рецепт.

5 сентября 2016 года Gerardina #

+16

[+5]

Оля, пирог очень вкусный и сытный. Такой необычный способ разнообразить меню, спасибо большое за замечательный рецепт! Так здорово, когда вкусное еще и полезно.

6 сентября 2016 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

Мариш,спасибо за отчет!

30 августа 2016 года Аллочка-уралочка #

Необычный пирог!

30 августа 2016 года Vishnja #

+16

[+5]

Оленька, этот "пирог" - сплошной восторг! Делала в маленькой форме и, для удобства, использовала фольгу! В этот раз, перец был только красный. Яйцо не добавляла, всё и так получилось отлично!. Пробовали в горячем и в холодном виде, вкусно во всех вариантах! Благодарю за рецепт и забираю с удовольствием для дальнейшего использования!

30 августа 2016 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

Люба,спасибо за отчет!

30 августа 2016 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Vishnja

Любочка, какой интересный пирог испекла!

очень соблазнительно смотрится!

30 августа 2016 года Vishnja #

Оленька, спасибо большое!

Самой было интересно, какой он получится!

30 августа 2016 года lelikloves #

↑Ответ для Vishnja

Любонька, замечательный пироог

Очень аппетитный

30 августа 2016 года Vishnja #

Олечка, очень рада, что ты обратила на него
внимание!

Спасибо большое!

18 июня 2016 года Т-пушка #

Олечка,прекрасный пирог! Красиво и аппетитно смотрится! Беру! Спасибо за рецепт вкуснятины!

5 апреля 2016 года marbela #

Ольга, спасибо за рецепт. Приготовила "пирог" и делюсь своими впечатлениями (готовила не постный вариант) : - все понравилось. Хорош "пирог" и как второе блюдо, и как ужин (и в теплом, и в холодном виде); - сами баклажаны для начинки не посыпаю солью и не оставляю на 30 минут, чтобы затем отжимать, а делаю гораздо проще и быстрее : режу или кубиками, или полосками и ставлю в микроволновку на максимальную мощность (у меня 800) на 5-7 минут, лишняя влага испаряется очень быстро, поэтому баклажаны не впитывают много масла при жарке; - думаю, что чечевицу, при необходимости, можно заменить или нутом, или же фасолью (например, консервированными); - орехов грецких не было, заменила их миндальной крошкой. Блюдо довольно быстрое и простое в приготовлении, поэтому с удовольствием его рекомендую. Еще раз спасибо за рецепт.

31 марта 2016 года Димушка #

спасибо! Я этот рецепт тоже заложила. Спасибо еще раз

30 марта 2016 года Димушка #

пирог очень аппетитный,а подскажите можно ли заменить чечевицу на фасоль. У нас чечевица больно дорогая

30 марта 2016 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

можно,вот посмотрите тут:https://www.povarenok.ru/recipes/show/109309/

4 февраля 2016 года Елена Чернышук #

Постный сыр... Никогда не встречала. Спасибо за подсказку. Интересно, из чего он сделан?...

4 февраля 2016 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

из обычной сои

4 февраля 2016 года дуэт #

Шикарная запеканка-пирог! Вкусно, красиво!!!

4 февраля 2016 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

31 января 2016 года NatalieMar #

Прямо вот это и будет моим обедом завтра!!!!

30 января 2016 года Жанночкин # (модератор)

Роскошный кусочек!Нежно,сочно,ароматно!

Подача ооочень красивая,Оленька!

31 января 2016 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

спасибо!

29 января 2016 года veronika1910 #

Чудесный пирог

30 января 2016 года Ольга Бабич # (автор рецепта)