Версия для печати Рецепты Десерты Торты Творожный торт

екатерина19901Поваренок 5 уровня

10 февраля 2016, 13:22
22147

Творожный торт "Наполеон" со сливочно-творожным кремом

Предлагаю всем попробовать творожный Наполеон. Даже те, кто не любит творог, все равно этот торт оценят по достоинству. В коржах кроме муки добавлен молотый рис, он делает коржи более нежными и хрустящими. На вкус ни творог, ни рис не чувствуются. Сливочно-творожный крем, на основе заварного крема, отлично дополняет этот тортик. Кроме того, кусочек такого тортика могут позволить себе все, даже те кто следит за своей фигурой и сидит на диете.

Категория: Десерты Торты Творожный торт

Ингредиенты для «Творожный торт "Наполеон" со сливочно-творожным кремом»:

Тесто для коржей

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар (Демерара ТМ Мистраль) — 150 г
Творог (9%) — 200 г
Сода — 1/2 ч. л.
Сок лимонный — 1/2 ч. л.
Рис (Италика ТМ Мистраль) — 40 г
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Арахис (небольшая) — 1 горст.

Крем творожно-сливочный

Молоко — 350 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 80 г
Крупа манная — 1 ч. л.
Сливки (33%) — 180 мл
Творог (9%) — 200 г
Желатин — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3532.8 ккал	белки 164 г	жиры 105.7 г	углеводы 485.8 г
100 г блюда
ккал 205.4 ккал	белки 9.5 г	жиры 6.1 г	углеводы 28.2 г

Рецепт «Творожный торт "Наполеон" со сливочно-творожным кремом»:

Сначала нужно приготовить тесто для коржей. Для этого рис смолоть в кофемолке (очень мелко).
В чаше смешать яйца и сахар. Взбить их до пышной пены.
Добавить творог и еще раз взбить. Соду гасить лимонным соком и влить к творожной массе, перемешать. Муку и рис просеять через сито и добавить небольшими порциями в творожную массу. Замесить тесто. Оно должо быть гладким и эластичным. Сформировать из теста шар.
Разделить тесто на несколько кусочков и раскатать в пласт. Вырезать кружочки. Можно сделать просто большие коржи, но мне захотелось, чтобы крем проникал между коржиками, поэтому я сделала из маленьких кружочков.
Выложить коржики на противень и выпечь в духовке, разогретой до 180 гр, около 7-8 минут, до золотистого цвета.
Для крема смешать яйца, сахар и манную крупу. Молоко довести до кипения и тонкой струйкой влить яичную массу, постоянно помешивая. Варить около 5-8 минут, до загустения, постоянно помешивая. Снять с огня и полностью остудить.
Желатин замочить в небольшом количестве воды, затем растворить нагревая.
Сливки взбить в пышную массу. Добавить творог и еще раз взбить. Сливочную массу смешать с остывшим заварным кремом. Влить растворенный желатин и перемешать. Убрать на 1 час в холодильник.
Дно и стенки разъемной формы (21 см) застелить пищевой пленкой, выложить слоями коржики, каждый раз прослаивая кремом. Верх обмазать кремом и поставить в холодильник на ночь.
Оставить несколько коржиков для украшения.
В блендере измельчить в крошку остатки коржиков и арахис. Торт освободить от формы и пленки.
Посыпать верх торта крошкой, также поступить и с боками. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Удиви меня" На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: обед ужин десерт

Вкусы: сладкий нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/120621/]Творожный торт "Наполеон" со сливочно-творожным кремом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/120621/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/10/02/1443097_74124-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Творожный торт
Предлагаю всем попробовать творожный Наполеон. Даже те, кто не любит творог, все равно этот торт оценят по достоинству. В коржах кроме муки добавлен молотый рис, он делает коржи более нежными и хрустящими. На вкус ни творог, ни рис не чувствуются. Сливочно-творожный крем, на основе заварного крема, отлично дополняет этот тортик. Кроме того, кусочек такого тортика могут позволить себе все, даже те кто следит за своей фигурой и сидит на диете.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Творог, Сода, Сок лимонный, Рис, Мука пшеничная, Арахис, Молоко, Крупа манная, Сливки, Желатин.
Тэги: обед, ужин, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Творожный торт "Наполеон" со сливочно-творожным кремом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/10/02/1443097_74124-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Творожный торт Наполеон со сливочно-творожным кремом" title="Рецепт: Творожный торт Наполеон со сливочно-творожным кремом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю всем попробовать творожный Наполеон. Даже те, кто не любит творог, все равно этот торт оценят по достоинству. В коржах кроме муки добавлен молотый рис, он делает коржи более нежными и хрустящими. На вкус ни творог, ни рис не чувствуются. Сливочно-творожный крем, на основе заварного крема, отлично дополняет этот тортик. Кроме того, кусочек такого тортика могут позволить себе все, даже те кто следит за своей фигурой и сидит на диете.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/283/">
          Творожный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Творожный торт "Наполеон" со сливочно-творожным кремом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/84">Арахис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/120621/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Творожный торт "Наполеон" со сливочно-творожным кремом

Категория: Десерты › Торты › Творожный торт

Ингредиенты для «Творожный торт "Наполеон" со сливочно-творожным кремом»:

Яйцо куриное Сахар Творог Сода Сок лимонный Рис Мука пшеничная Арахис Молоко Крупа манная Сливки Желатин

Тэги: обед, ужин, десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Творожный торт "Наполеон" со сливочно-творожным кремом» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

5 октября 2020 года Ксения Дукова #

[+5]

Спасибо большое рецепт

пела мужу сестры на день рождения даже дети (любителем магазинных тортов умяли с кдоволг

15 апреля 2020 года Леночка2206 #

вопрос по рецепту

Здравствуйте! Скажите, можно ли рис заменить рисовыми хлопьями? А то кофемолки нет

15 апреля 2020 года Леночка2206 #

Здравствуйте! Скажите, можно ли рис заменить рисовыми хлопьями? А то кофемолки нет

30 ноября 2017 года Танюшка Бондаренко #

вопрос по рецепту

Здравствуйте!Подскажите, наполеон это все таки мнгослойный торт, можно ли из этого количества теста сделать больше коржей по-тоньше?Или само тесто не позволит?Коржи получаются по текстуре ближе к пряникам или творожным кексам?Хочу на Новый год испечь,а рисковать не хочу, напишите как лучше по Вашему опыту?

30 ноября 2017 года екатерина19901 # (автор рецепта)

Здравствуйте! Думаю очень тонкими коржи не получатся, так как в тесте есть сода. По текстуре они нечто среднее между пряником и кексом, однако за счет крема становятся немного мягче.

15 октября 2016 года sveta yps #

спасибо за идею маленьких коржиков в нахлёст. век живи-век учись...

20 июня 2016 года bekaras #

А я использовала только крем из Вашего рецепта и он не получился

вышла по консистенции манная каша и не застыла вовсе

20 июня 2016 года екатерина19901 # (автор рецепта)

не знаю даже почему у Вас не получился крем, у меня он хорошо застыл

18 марта 2016 года Vishnja #

Сейчас увидела фото торта в "Готовим вместе"

и пришла за рецептом!

Здорово!

18 марта 2016 года екатерина19901 # (автор рецепта)

буду рада если тортик понравится

17 марта 2016 года ленушка87 #

[+5]

Тортик получился изумительный!!!

Такой весь воздушный, нежный, в меру сладкий!!!

Спасибо Катенька за рецептик!!!

17 марта 2016 года екатерина19901 # (автор рецепта)

как же приятно получать такие позитивные и хорошие комментарии, большое спасибо за фотоотчет, я очень рада что тортик Вам понравился

17 февраля 2016 года Лепачка #

[+4]

Катюша,вот мой отчет!Коржи выпекала без рисовой муки, нет у меня кофемолки, а в продаже рисовую муку не нашла в ближайшем маркете, что меня не остановило, а сподвигло на подвиги. Коржи вышли высокие, воздушные и мягкие. Крем с творожной ноткой хорошо вписался в композицию и получился отменный результат. Я сделала три коржа, одним большим тортом. Вкусно и сахара нам было достаточно. Спасибо, Катюша за такой вариант известного торта!

17 февраля 2016 года екатерина19901 # (автор рецепта)

Большое спасибо за фотоотчет, я рада что рецепт Вам понравился. Результат у Вас получился шикарный

12 февраля 2016 года veronika1910 #

Замечательный тортик

14 февраля 2016 года екатерина19901 # (автор рецепта)

большое спасибо