Рулет готовится из куска рыбного филе на кожице. Очень простой в приготовлении и вкусный (главное найти подходящий кусок рыбы). С успехом заменит рыбное заливное на праздничном столе, так как за счет варки в собственном соку, получается слегка желейным. Минимум манипуляций, и с начинкой можно пофантазировать.
Ange77Поваренок 5 уровня
- 14 февраля 2016, 19:49
- 2850
Закусочный рыбный рулет "Посейдон"
Ингредиенты для «Закусочный рыбный рулет "Посейдон"»:
- Филе рыбное (на кожице (вес указан приблизительно)) — 300...400 г
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Лук репчатый (небольшой) — 1/2 шт
- Зелень (мелко рубленная, по вкусу) — 2 ст. л.
- Сыр полутвердый (тертый) — 1 ст. л.
- Уксус (6%, или лимонный сок) — 1 ст. л.
- Специи (соль, черный перец, кориандр)
- Финик (сушеный, засахаренный) — 4 шт
- Майонез (по желанию) — 1 ст. л.
- Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1038.2 ккал |
белки
57.3 г |
жиры
40.1 г |
углеводы
114 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 152.7 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 16.8 г |
Рецепт «Закусочный рыбный рулет "Посейдон"»:
-
Главное, как я уже сказала, найти подходящий кусок рыбы. У меня была большая рыбина, весом 1,3 кг, типа трески (типа, потому что точного названия рыбы не знаю, очень трудно найти перевод с камерунского жаргона). Отрезала подходящий кусок, надрезала по хребту, удалила кости. Вот такой кусок филе на кожице получился.
-
Срезала утолщенные части филе, чтобы добавить в худое брюшко. Нам нужно получить примерно одинаковый по толщине кусок филе. Полить лимонным соком (или уксусом), посолить, поперчить. Оставить пока в стороне.
-
Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать, потушить до готовности с 1 ст. л. раст. масла. Можно взять корейскую морковку, вкус рулета будет пикантный. К остывшей моркови добавить мелко нарезанные финики.
-
Мелко рубленную зелень по вкусу (у меня базилик и кинза), тертый сыр и 1 ст. л. майонеза по желанию (я в этот раз делала без майонеза). Все хорошо перемешать, начинка для рулета готова.
-
Выложить кусок филе на пищевую пленку.
-
Разложить начинку
-
И плотно свернуть рулетом, упаковав в пищевую пленку.
-
Поставить рулет на огонь, опустив в холодную воду. После закипания, готовить примерно 20 минут. Достать из воды, дать рулету немного остыть и убрать в холодильник под груз на несколько часов, лучше на ночь. Иногда рулет под грузом переворачивать, чтобы он принял красивую округлую форму. Перед подачей освободить от пленки и нарезать острым ножом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 февраля 2016 года Violl #
18 февраля 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года Wera13 #
16 февраля 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года миллион алых роз #
16 февраля 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года tomi_tn #
15 февраля 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года mariana82 #
15 февраля 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года Aigul4ik #
15 февраля 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года veronika1910 #
15 февраля 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года Анастасия АГ #
15 февраля 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года Милодора #
15 февраля 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года NataliM-2015 #
15 февраля 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года Юлия Бурлакова #
15 февраля 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года Николай2405 #
15 февраля 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
14 февраля 2016 года antonina gil53 #
14 февраля 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
14 февраля 2016 года Анюта Литвин #
14 февраля 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
14 февраля 2016 года maraki84 #
14 февраля 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
14 февраля 2016 года luneva_e #
14 февраля 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
14 февраля 2016 года Kuss #
14 февраля 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: