Гай мэй бао - коктейльная или кокосовая булочка, оригинальный продукт из Гонконга. Эти булочки также называют булочками любви, поскольку они особенно востребованы в День Святого Валентина. Впервые их приготовили в 1950-х годах, производители назвали булочку коктейльная по той причине, что смешивание продуктов напоминало приготовление коктейля. Булочки Гай мэй бао это прекрасный способ сказать "Я люблю тебя!" своей второй половине, например подав их с утренним кофе в постель.
хозяйка медной горыПоваренок 5 уровня
- 15 февраля 2016, 1:09
- 2637
Китайские булочки "Гай мэй бао"
Ингредиенты для «Китайские булочки "Гай мэй бао"»:
Болтушка
- Вода — 75 мл
- Дрожжи (Саф Момент) — 3 г
- Сахар — 40 г
- Мука пшеничная / Мука (1 сорт) — 50 г
Тесто
- Масло сливочное (растопленное) — 25 г
- Молоко — 50 мл
- Соль — 1/4 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (1 сорт) — 150 г
Начинка
- Стружка кокосовая — 75 г
- Масло сливочное — 30 г
- Сахар — 25 г
Для смазывания
- Масло растительное (для смазывания теста)
- Масло сливочное — 10 г
- Мед — 1 ч. л.
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2064.4 ккал |
белки
25.8 г |
жиры
112.2 г |
углеводы
249.9 г |
| Порции | |||
| ккал 294.9 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 16 г |
углеводы 35.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 368.6 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 20 г |
углеводы 44.6 г |
Рецепт «Китайские булочки "Гай мэй бао"»:
-
Муку смешать с дрожжами.
-
Воду и сахар подогреть до 37 С, добавить муку смешанную с дрожжами и вымешать до однородности. Накрыть и оставить на 20 минут.
-
Болтушку и остальные ингредиенты для теста сложить в миску блендера или ведро хлебопечки и хорошо вымесить до гладкости 10 минут.
-
Тесто вынуть, сложить конвертом и смазать растительным маслом. Положить тесто в миску, накрыть и поставить на расстойку при 30 градусах на 30 минут. Можно поставить его в духовку и включить лампу.
-
Тесто обмять, опять сложить конвертом и дать постоять еще 60 минут.
-
Готовое тесто опять обмять и разделить на 7 одинаковых частей. Из каждой части сформовать шар, накрыть их и дать постоять 15 минут.
-
Сделать начинку. Для этого натереть мякоть кокоса на мелкой терке (можно использовать сухую стружку) и хорошо взбить ее с маслом и сахаром. Сформировать 7 колбасок по числу булочек.
-
Кусочек теста размять руками в прямоугольник. Положить начинку.
-
Защипнуть края, а уголки сложить к середине.
-
Выложить булочки на противень застеленный пергаментом и хорошо прижать руками. Смазать растительным маслом и дать подняться.
-
Масло растопить и смешать с медом.
-
Выпекать булочки в духовке при температуре 200 С первые 10 минут, затем убавить до 180 С и выпекать до готовности примерно 10-15 минут. Горячие булочки смазать смесью из меда и масла.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 марта 2016 года Ксюшуля #
16 марта 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года Жанночкин # (модератор)
16 февраля 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года Aigul4ik #
15 февраля 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года maraki84 #
15 февраля 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года veronika1910 #
15 февраля 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года Светлана Владимировн #
15 февраля 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года sie3108 #
15 февраля 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года начинающий повар-нок #
15 февраля 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года lamer #
15 февраля 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года Юлия Бурлакова #
15 февраля 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года мисс #
15 февраля 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: