Очень нежное и изысканное блюдо никого не оставит равнодушным! Это фирменное блюдо моего мужа, которое гости съедают обычно молча. Заходите, угощу и вас!
kval111Поваренок 2 уровня
- 15 февраля 2016, 15:40
- 2249
Семга под голландским соусом
Ингредиенты для «Семга под голландским соусом»:
- Семга (4 филе по 200-250 г) — 800 г
- Цуккини (небольших, можно заменить кабачком, примерно 100 г на порцию) — 4 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Лимон — 1 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло сливочное (50 г для обжарки + 50 г для соуса ) — 100 г
- Желток яичный — 1 шт
- Укроп
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2943 ккал |
белки
199.8 г |
жиры
215.5 г |
углеводы
95.1 г |
| Порции | |||
| ккал 735.8 ккал |
белки 50 г |
жиры 53.9 г |
углеводы 23.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 89.2 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 2.9 г |
Рецепт «Семга под голландским соусом»:
-
Семгу очистить, освободить от костей, нарезать на порционные куски по 200-250 г на порцию. В миску налить воды, растворить в ней соль и сахар и положить туда семгу минут на 20.
-
Цукини очистить от кожуры, порезать кружочками и обжарить на сливочном масле до полуготовности, чуть присаливая с каждой стороны.
-
Болгарский перец очистить от плодоножки и нарезать брусочками. Также обжарить на сливочном масле до полуготовности, чуть присаливая.
-
Половину лимона порезать тонкими кружочками и очистить от кожуры (очищать необязательно, но так, на мой взгляд, мы избавимся от лишней горечи, которая присутствует в лимоне)
-
Начинаем собирать наше блюдо. Подготовим 4 листа пергамента или фольги (пергамент предпочтительнее, т. к. фольга рвется, но у нас фольга). Выкладываем слой цукини на каждый лист.
-
Затем болгарский перец.
-
Филе семги.
-
И пару ломтиков лимона.
-
Завернуть все в фольгу или пергамент, как конфетку.
-
Выложить наши "конфетки" на противень и запекать 20 минут в духовке при 180 С.
-
Пока семга запекается, приготовим голландский соус. Отделим желток от белка (белок нам не понадобится).
-
Взбить желток с небольшим количеством воды.
-
Растопить 50 г сливочного масла в микроволновой печи. Добавить к желтку и еще раз аккуратно взбить.
-
Немного подсолить, добавить измельченный укроп (по желанию). Из половины лимона выжать сок и добавить в соус.
-
По истечении 20 минут вытаскиваем нашу рыбку из духовки. Подаем прямо в фольге, полив голландским соусом.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 февраля 2016 года Aigul4ik #
17 февраля 2016 года kval111 # (автор рецепта)
17 февраля 2016 года Aigul4ik #
18 февраля 2016 года kval111 # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года Wera13 #
16 февраля 2016 года kval111 # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года Irish82 #
16 февраля 2016 года kval111 # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года angelina-ginger #
15 февраля 2016 года kval111 # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года sozmaria #
15 февраля 2016 года kval111 # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года Николай2405 #
15 февраля 2016 года kval111 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: