Для своей первой публикации на сайте я выбрала семейный рецепт сдобных булочек. Так готовили тесто мои прабабушка, бабушка... Ко мне рецепт перешел от дорогой тетушки, именем которой я и назвала эти булочки. Надеюсь, вам они понравятся.
olga2121972Поваренок 5 уровня
- 20 февраля 2016, 22:58
- 3676
Сдобные булочки "Валентина"
Ингредиенты для «Сдобные булочки "Валентина"»:
- Мука пшеничная / Мука (950 гр. в тесто и 50гр. для обработки рук и рабочей поверхности.) — 1 кг
- Молоко — 500 мл
- Сахар — 250 г
- Сметана (жирность любая) — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Яйцо куриное (2 в тесто, 1 на смазку булочек.) — 3 шт
- Водка (добавляется по желанию ) — 30 мл
- Дрожжи — 2 ч. л.
- Изюм (по желанию)
- Цедра апельсина (по желанию)
- Цукаты (по желанию)
Время приготовления:
Количество порций: 24
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5777.4 ккал |
белки
135 г |
жиры
120.9 г |
углеводы
1031.2 г |
| Порции | |||
| ккал 240.7 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 5 г |
углеводы 43 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 275.1 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 49.1 г |
Рецепт «Сдобные булочки "Валентина"»:
-
Подготовить ингредиенты. Все продукты должны быть комнатной температуры.
-
Распустить в сотейнике сливочное масло.
-
Добавить молоко, сметану, растительное масло, яйца (предварительно слегка взбитые вилочкой для лучшего вмешивания). Влить водку. Размешать.
-
В большую емкость (у меня кастрюля на 5 л.) просеять 950 гр. муки, смешать ее с сахаром и дрожжами.
-
Смешать сухие и жидкие ингредиенты и замесить тесто. Я доверяю этот процесс хлебопечке. В конце замеса можно добавить в тесто цедру цитрусовых, изюм, цукаты. Тесто должно быть гладким, немного липким, но муку добавлять не желательно, иначе булочки будут тяжеловаты.
-
Далее - расстойка. Тесто должно увеличиться вдвое. Я обычно ставлю кастрюлю на котел отопления.
-
Разогреть духовку до 200 градусов и приступать к формовке булочек. Ладони хорошенько присыпать мукой, отщипнуть от теста небольшой кусочек и раскатать его в "колбаску".
-
"Колбаску" завязать в узелок.
-
Концы узелка закрепить в центре булочки.
-
Булочки выкладываем на противень, на смазанный маслом лист пекарской бумаги, смазываем яйцом и ставим в духовку. У меня частенько подгорает низ изделия, поэтому я ставлю на дно духовки емкость с холодной водой.
-
Выпекаем до золотистого цвета.
-
Булочки готовы! Кушайте на здоровье!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 января 2018 года korztat #
29 января 2018 года Лиса Петровна #
29 января 2018 года korztat #
29 января 2018 года Лиса Петровна #
29 января 2018 года korztat #
29 января 2018 года Galiniya #
29 января 2018 года korztat #
29 января 2018 года Galiniya #
29 января 2018 года korztat #
29 января 2018 года Galiniya #
29 января 2018 года olga2121972 # (автор рецепта)
7 марта 2016 года mamarusso #
7 марта 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
23 февраля 2016 года Джени дочь Тали Гофман #
И очень ароматные.Такие красивые что сразу хочется испечь.Спасибо за рецепт.
24 февраля 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
21 февраля 2016 года tomi_tn #
22 февраля 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
21 февраля 2016 года maraki84 #
21 февраля 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
21 февраля 2016 года Valentina_charm #
Великолепное описание рецепта, превосходный результат!.. Огромное спасибо!..
21 февраля 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
21 февраля 2016 года marina sidorova 00 #
21 февраля 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
21 февраля 2016 года Анюта Литвин #
21 февраля 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
21 февраля 2016 года Анюта Литвин #
21 февраля 2016 года antonina gil53 #
21 февраля 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
21 февраля 2016 года kritikessa #
Заинтригована
21 февраля 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
21 февраля 2016 года khris n2011 #
21 февраля 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
21 февраля 2016 года Ирушенька #
21 февраля 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года krolya13 #
с почином
21 февраля 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года Бабушка Забота #
21 февраля 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года Kuss #
21 февраля 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: