Жизнерадостный цвет легкого десерта добавит красок новогоднему столу. А кому десерт покажется слишком легким, бонус - имбирные печенки. Весь десерт готовится быстрее, чем описывается. Тыква для десерта обязательно должна быть яркой и вкусной!
Мила-ЛюдокПоваренок 5 уровня
- 27 февраля 2016, 16:12
- 1531
Самбук "Оранжевое настроение"
Ингредиенты для «Самбук "Оранжевое настроение"»:
Самбук
- Тыква (уже чищенная) — 350 г
- Мед — 1 ч. л.
- Курага — 60 г
- Желатин — 5 г
- Белок яичный — 1 шт
- Сахар коричневый (Добавлять надо по вкусу) — 1 ч. л.
- Сок лимонный (2-3 капли для взбивания белка)
- Корица (по вкусу)
Печенье
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Соль (щепотка)
- Сахар коричневый — 30 г
- Мед (с горкой) — 1 ст. л.
- Корица (я положила 3ч.л) — 2 ч. л.
- Имбирь (натертый на мелкой терке) — 2 ч. л.
- Кардамон (молотый) — 2 ч. л.
- Гвоздика — 3 шт
- Разрыхлитель теста (без горки) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2700.8 ккал |
белки
61.8 г |
жиры
95.9 г |
углеводы
411.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 252.4 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 9 г |
углеводы 38.4 г |
Рецепт «Самбук "Оранжевое настроение"»:
-
Продукты, которые нам понадобятся
-
Очищенную тыкву нарезать кусочками и запечь до готовности. Готовую тыкву затем отделить от жидкости и, в еще теплую, добавить мед. Курагу отварить до готовности в небольшом количестве воды. Затем в остуженном "компоте" (5-6 ст. л.) оставить желатин для набухания на 20-30 мин. Белок убираем в холодильник.
-
Пока тыква и курага готовятся, займемся печеньем. Натрем имбирь на мелкой терке и измельчим гвоздику.
-
Тщательно смешиваем просеянную муку, разрыхлитель, щепотку соли, корицу, кардамон, гвоздику.
-
Смешиваем яйцо, сахар, масло до однородной массы
-
Соединяем вместе обе массы, добавляем имбирь и мед. У меня мед густой и я его растопила на водяной бане.
-
Тесто жирненькое, эластичное.
-
Раскатываем тесто как можно тоньше. Ту часть теста, с которой не работаем, убираем в холодильник. Вырезаем печеньки
-
Печенье выкладываем на бумагу (у меня калька). Я специально сделала 2 вида - потоньше и потолще. Тонкие выпекала при 180 град 10 минут. потолще - 15 минут.
-
Возвращаемся к приготовлению мусса. Остывшую курагу и тыкву перетираем любым удобным способом в однородное пюре.
-
Набухший желатин растворяем на водяной бане и смешиваем с пюре. Добавляем корицу, пробуем, если нужно добавляем сахар.
-
Взбиваем массу
-
Белок с каплей лимонного сока взбиваем до устойчивости.
-
Соединяем обе массы. Если увидите, что масса становится слишком светлой - белка достаточно. Масса не должна слишком посветлеть. Раскладываем массу по стаканам или креманкам-в чем будем подавать на стол. Убираем в холодильник минимум на 4 часа.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 марта 2016 года marusjala #
[+4]1 марта 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
1 марта 2016 года marusjala #
1 марта 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
29 февраля 2016 года Aigul4ik #
29 февраля 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
28 февраля 2016 года Демурия #
28 февраля 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
28 февраля 2016 года ogiway #
28 февраля 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
29 февраля 2016 года ogiway #
28 февраля 2016 года khris n2011 #
28 февраля 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
28 февраля 2016 года прошутто75 #
28 февраля 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
27 февраля 2016 года maraki84 #
27 февраля 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
27 февраля 2016 года veronika1910 #
27 февраля 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
27 февраля 2016 года IrikF #
27 февраля 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
27 февраля 2016 года tomi_tn #
27 февраля 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
27 февраля 2016 года julcook #
27 февраля 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
27 февраля 2016 года Елена-13 #
27 февраля 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
27 февраля 2016 года Ирушенька #
27 февраля 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
27 февраля 2016 года Любимая13 #
27 февраля 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
27 февраля 2016 года Покусаева Ольга #
27 февраля 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: