Это простой рецепт печёночного паштета с салом, который будет уместен и к стопочке, и чтобы просто перекусить!
miksik katyaПоваренок 1 уровня
- 27 февраля 2016, 17:20
- 4450
Печёночный паштет "Вкуснятина"
Ингредиенты для «Печёночный паштет "Вкуснятина"»:
- Печень куриная (подойдёт любая: индюшиная, свиная, куриная, утиная, говяжья) — 200 г
- Сало (можно с прорезью и без) — 300 г
- Лук репчатый (у меня среднего размера) — 5 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец душистый (чёрный молотый, по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2870.8 ккал |
белки
48.5 г |
жиры
287 г |
углеводы
39.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 326.2 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 32.6 г |
углеводы 4.5 г |
Рецепт «Печёночный паштет "Вкуснятина"»:
-
Начнём. Подготовим ингредиенты: сало порезать кубиками 2 на 2, лук нарезать мелким кубиком, печень проварить в подсоленной воде 30 мин. и порезать такими же кубиками как сало.
Бульон с печени не выливаем, он нам пригодится. Вот так всё это выглядит. -
Плиту включаем на сильный огонь, ставим глубокую сковородку и немного прогреваем.
Когда сковорода прогреется, высыпаем сало, на этом этапе солим и перчим по своему вкусу. -
Жарим сало до слегка золотистого цвета.
-
Сало золотистое, красивое - значит пора добавить лук.
-
Жарим всё вместе до красивого цвета лука - слегка золотистого.
-
Теперь в нашу красивую массу добавляем печень.
-
Тушим блюдо с печенью 2 минуты и снимаем с огня.
Остуживаем при комнатной температуре до примерно 60 градусов, чтобы в будущем не обжечься и не повредить бытовую технику.
Пока всё остывает моем посуду. -
Берём чашу блендера и помещаем в неё остывшую массу.
-
А вот и момент с бульоном.
Нальём немного бульона в стакан, понадобится примерно 100 грамм. -
Перебиваем содержимое чаши на высокой скорости и добавляем понемногу бульон в таком количестве, чтобы паштет был похожим по консистенции на сметану. Готовый паштет выливаем в посудину в которой он будет хранится и остужаем в прохладном месте.
После остывания пробуем и убираем в холодильник. Моя посудина - судочек для холодца.
-
Смакуем такие бутерброды...
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 февраля 2018 года yugai ludmila65 #
24 февраля 2018 года miksik katya # (автор рецепта)
28 февраля 2016 года khris n2011 #
28 февраля 2016 года miksik katya # (автор рецепта)
27 февраля 2016 года Юлия Бурлакова #
27 февраля 2016 года miksik katya # (автор рецепта)
27 февраля 2016 года Марина Кривоносова #
27 февраля 2016 года miksik katya # (автор рецепта)
27 февраля 2016 года antonina gil53 #
27 февраля 2016 года miksik katya # (автор рецепта)
27 февраля 2016 года милбари #
27 февраля 2016 года miksik katya # (автор рецепта)
27 февраля 2016 года Шрамко Татьяна #
Человек высказал свое мнение (и кстати, я согласна 300 гр. сала и 200 печенки - получается уже не печеночный, а сальный паштет...), а вы его в магазин отправили....
27 февраля 2016 года miksik katya # (автор рецепта)
27 февраля 2016 года милбари #
27 февраля 2016 года miksik katya # (автор рецепта)
27 февраля 2016 года милбари #
27 февраля 2016 года miksik katya # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: