Масляный пирог безусловно вкусен сам по себе. Но я хочу предложить вам ещё один вариант разновидности этой чудесной выпечки и обогатить вашу копилку новым, замечательным рецептом! Масляный пирог с маком ( Butterkuchen mit Mohn )! Угощайтесь, мои дорогие!
Kleine HaseПоваренок 6 уровня
- 27 февраля 2016, 20:02
- 6622
Масляный пирог с маком
Ингредиенты для «Масляный пирог с маком»:
Тесто
- Молоко — 300 мл
- Дрожжи (свежие) — 20 г
- Сахар — 80 г
- Мука пшеничная / Мука — 650 г
- Соль (пол чайной ложки)
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 80 г
Начинка
- Молоко — 50 мл
- Мак — 30 г
- Соль (щепотка)
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 250 г
- Сахарная пудра — 80 г
- Миндаль (лепестки) — 75 г
- Сахар — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 24
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6556 ккал |
белки
115.6 г |
жиры
355.6 г |
углеводы
736.9 г |
| Порции | |||
| ккал 273.2 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 14.8 г |
углеводы 30.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 368.3 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 20 г |
углеводы 41.4 г |
Рецепт «Масляный пирог с маком»:
-
Наши продукты!
Сливочное масло должно быть мягкое, поэтому предварительно достаньте его из холодильника и оставьте при комнатной температуре.
Яйца тоже должны быть комнатной температуры.
Итак... -
Молоко ( 300 мл ) нагреть. Молоко должно быть тёплым, не горячим.
В миску раскрошить дрожжи, смешать с сахаром и 100 мл молока до гладкого состояния. -
В просторную ёмкость просеять муку ( всю ). Добавляем дрожжевую смесь, соль, остальное молоко и яйца.
Теперь нам нужен миксер или кухонная машина с крючкообразными насадками. Вымешиваем тесто 3 минуты до гладкого состояния. -
Добавляем порезанное кубиками мягкое сливочное масло и продолжаем вымешивать тесто в течении 4-5 минут.
-
Такое тесто должно получиться! Ни муки добавлять, ни вымешивать тесто руками, здесь не надо - миксер сделал своё дело.
Накрываем тесто плёнкой и ставим в тёплое место на 1,5 часа для подъёма. -
Для начинки помещаем в кастрюлю молоко ( 50 мл ), мак, щепотку соли, цедру лимона и доводим до кипения. Снять с плиты и остудить.
-
250 г мягкого сливочного масла взбить с сахарной пудрой 5 минут до кремового состояния.
-
Добавить остывшую маковую начинку, перемешать до однородного состояния лопаткой.
-
Наполнить маково-масляной начинкой кондитерский мешок и оставить при комнатной температуре.
-
Тесто подошло!
-
Стандартный противень 30*40 см застилаем бумагой для выпечки.
Тесто не вымешиваем, не обминаем, а сразу распределяем по противню руками, смоченными в муке. Оставляем ещё раз на 30 минут в тёплом месте для подъёма. -
Теперь, макая указательный палец в муку, делаем частые глубокие луночки по всему тесту.
-
С помощью кондитерского мешка, заполняем лунки маково-масляной смесью.
-
Посыпаем верх будущего пирога миндальными лепестками и 50 г сахара.
Ставим пирог на второй снизу уровень, предварительно нагретой духовки ( 200 градусов или 180 град. с вентилятором ) и выпекаем 20-25 минут до золотистого цвета. -
А вот и наш румяный красавчик!
-
Рекомендуется пирог есть в тёплом виде, со взбитыми сливками. Так что можно не ожидать остывания и наслаждаться этой чудесной выпечкой!
-
Я вкушала этот пирог и в тёплом и в холодном виде - он прекрасен в любом состоянии!
-
В разломе! Пушистик!
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 июня 2019 года Екатерина Возненко #
5 июня 2019 года wise1288 #
5 июня 2019 года Екатерина Возненко #
9 июня 2019 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Браво, браво! Замечательный пирог! Вы умница! Спасибо большое и Вам за доверие, волшебный отчет, аппетитные фото! На здоровье, дорогая!
10 июня 2019 года Екатерина Возненко #
4 июля 2018 года galina27 1967 #
5 июля 2018 года Kleine Hase # (автор рецепта)
15 мая 2018 года inulia68 #
16 мая 2018 года Kleine Hase # (автор рецепта)
16 мая 2018 года inulia68 #
14 мая 2018 года Гуца #
16 мая 2018 года Kleine Hase # (автор рецепта)
5 мая 2017 года inna_2107 #
5 июня 2017 года Kleine Hase # (автор рецепта)
8 июня 2017 года inna_2107 #
13 июня 2017 года Kleine Hase # (автор рецепта)
27 ноября 2016 года marimende2002 #
3 января 2017 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Извините за столь поздний ответ
5 августа 2016 года chychyndra #
3 сентября 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)
22 июня 2016 года inulia68 #
Господи,ну как тут похудеть?!
25 июня 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)
25 июня 2016 года inulia68 #
В принципе,так и делаю.И отрезаю микрокусочки,и вроде пoeла вкусняшки,и вроде калорий мало получила!)))
24 апреля 2016 года Rina8091 #
25 апреля 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Не отчёт, а именины сердца!
23 апреля 2016 года Aster2404 #
25 апреля 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)
25 апреля 2016 года Aster2404 #
20 апреля 2016 года ОльгаОлли #
22 апреля 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)
5 мая 2016 года ОльгаОлли #
10 мая 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)
17 апреля 2016 года yaikova65 #
18 апреля 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Моя ж ты дорогая!
Какой пушистый красавчик!
19 апреля 2016 года yaikova65 #
17 апреля 2016 года Аллочка-уралочка #
18 апреля 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)
18 апреля 2016 года Аллочка-уралочка #
17 апреля 2016 года прошутто75 #
17 апреля 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)
До чего хорош пирог!
18 апреля 2016 года прошутто75 #
11 апреля 2016 года Aster2404 #
11 апреля 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Красота неземная!
11 апреля 2016 года Aster2404 #
11 апреля 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)
11 апреля 2016 года Aster2404 #
7 апреля 2016 года nnutty #
Я кулинар пока неопытный, со свежими дрожжами работала впервые в жизни (с трепетом!), но всё получилось прекрасно, воздушная вкуснятина!!! а как мы любим выпечку с маком! все в восторге! благодарности автору! (исполнителя тоже похвалили
8 апреля 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Очень рада, что всё получилось и первый опыт выпечки с дрожжами прошёл успешно - это ведь так важно, когда получаешь удовольствие от работы с тестом! И очень приятно, что был выбран именно мой рецепт и он не подвёл, а вы насладились замечательным вкусом пирога!
6 апреля 2016 года yaikova65 #
6 апреля 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Какая прелесть!
11 апреля 2016 года yaikova65 #
2 апреля 2016 года акчуч #
2 апреля 2016 года Lanka F #
2 апреля 2016 года акчуч #
2 апреля 2016 года Lanka F #
2 апреля 2016 года акчуч #
2 апреля 2016 года ирина таджибова #
2 апреля 2016 года акчуч #
2 апреля 2016 года ирина таджибова #
3 апреля 2016 года акчуч #
3 апреля 2016 года ирина таджибова #
2 апреля 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Какое чудо!
9 апреля 2016 года Сурик #
1 апреля 2016 года акчуч #
2 апреля 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)
2 апреля 2016 года акчуч #
10 марта 2016 года Елена Шендрик #
13 марта 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: