Один раз попробовав, захочется сделать еще. Сытно и вкусно!
Татка2108Поваренок 2 уровня
- 22 сентября 2008, 17:41
- 116755
Цеппелины
Ингредиенты для «Цеппелины»:
- Картофель — 20 шт
- Фарш мясной — 300 г
- Лук репчатый
- Перец черный
- Зелень
- Сало (копченое)
- Соль
- Специи
- Сметана
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2633 ккал |
белки
52 г |
жиры
2.6 г |
углеводы
512.2 г |
| Порции | |||
| ккал 263.3 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 51.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 90.8 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 17.7 г |
Рецепт «Цеппелины»:
-
Смешиваем на тёрке отварной картофель и сырой в однородную массу
-
К фаршу добавляем поджаренный репчатый лук
-
Начиняем массу фаршем
-
Лепим из картофельной массы продолговатые котлетки
-
Осторожно опускаем их в кипящую подсоленую воду и варим 25-30 минут
-
Поджариваем на сковородке репчатый лук с копчёным салом
-
Подаём горячими со сметаной!!!
Взять 15 сырых картофелин и 5 варeных.
Сырую картошку натереть на мелкой терке, отжать через марлю картофельный сок. Вареную также натереть или растолочь толкушкой. Перемешать отварной и сырой картофель до однородной массы, добавить соль по вкусу.
Мелко порезать лук, поджарить его на сковородке, добавить специи и перемешать с фаршем.
Из картофельного теста сформировать лепeшки, начинить их фаршем. Края лепешки закрыть так, чтобы не было видно стыков.
Положить цеппелины в кипящую, слегка подсоленную воду и варить на медленном огне около 30 минут. Подавать со сметаной или с поджаренным копченым салом с луком!
Сырую картошку натереть на мелкой терке, отжать через марлю картофельный сок. Вареную также натереть или растолочь толкушкой. Перемешать отварной и сырой картофель до однородной массы, добавить соль по вкусу.
Мелко порезать лук, поджарить его на сковородке, добавить специи и перемешать с фаршем.
Из картофельного теста сформировать лепeшки, начинить их фаршем. Края лепешки закрыть так, чтобы не было видно стыков.
Положить цеппелины в кипящую, слегка подсоленную воду и варить на медленном огне около 30 минут. Подавать со сметаной или с поджаренным копченым салом с луком!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 сентября 2017 года lavinika #
14 ноября 2015 года wladik8100 #
Если все правильно сделали это очень вкусно!
25 сентября 2010 года имя-фамилия deleted #
Кто ещё не влетел, не рискуйте, если у вас нет намерения получить мерзкий клейстер.
Автору рецепта: сканала научитесь объяснять, потом за это беритесь.
Люди платят время и деньги за продукты, энергию...
29 января 2013 года Voveraite deleted #
а рецепт и правда неправильно описан..
про крахмал осевшимй после отстойки сока ничего нет..куда его едвать
какую картошку и как выбирать)) из какой никогда нельзя делать.. и т.п.
в общем... тем,кто сам по себе не умеет еще делать цепелины.. - не рекомендую этот рецепт
15 декабря 2009 года AleKa_P #
4 июля 2009 года dik1220 deleted #
8 января 2009 года ШЕЛЛ #
1 января 2009 года inga1909 #
22 мая 2009 года palinka2 #
1 января 2009 года inga1909 #
5 декабря 2008 года Honey-Julia deleted #
1 января 2009 года inga1909 #
12 февраля 2021 года Алина771 #
Итак:
1.отварной картошки беру по минимуму, максимум 2 штуки На штук 20-30 сырых!
2.ту жидкость, что осталась от отжатой картошки сливаем в раковину и крахмал, который остаётся на дне, добавляем в картофельное тесто.
3.Самый главный нюанс!!! Когда закидываете в кипяток, НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ!!!! НЕ накрывать крышкой! Варим на большом огне, пока не за кипят. Как только закипели, убавляем огонь до среднего и варим ещё минут 15,от силы 20.
Никогда не разваливается, даже из молодой картошки! А когда решила поэкспериментировать и положила 4 картошины, вот тогда началась расслойка в тесте. Никаких яиц!
Кстати, с одной варёной картохой тоже делала, полет нормальный. Но картошка должна обязательно быть сварена в мундире, не чищенная.
Попробуйте с моими советами и будут вам на ужин идеальные цепелины!!!
13 февраля 2021 года inga1909 #
25 ноября 2008 года Лайма deleted #
22 ноября 2008 года дина-дильбар #
я добавила мускатный орех кари с чесноком зрой
кинзой черн мол перец
проще сделать запеканку в духовке и вид будет поаппетитней
10 ноября 2008 года Jullly #
9 ноября 2008 года oksanakul #
1 ноября 2008 года Ale_na_1 #
21 октября 2008 года lasabrosa #
16 октября 2008 года kolobok47 #
25 сентября 2008 года nikulj #
23 сентября 2008 года Гулливерочка #
23 сентября 2008 года alisa-108 #
23 сентября 2008 года Барби #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: