Нежное печеное яблочко с начинкой из миндальной массы с лимоном, заварной крем и хрустящие карамелизованные орешки -очень вкусный десерт, который готовится достаточно быстро и продукты для него найдутся у каждой хозяйки.
olga2121972Поваренок 5 уровня
- 1 марта 2016, 16:18
- 1205
Яблоки с миндальной начинкой
Ингредиенты для «Яблоки с миндальной начинкой»:
- Яблоко (средние) — 4 шт
- Миндаль (50 г. смолоть в кофемолке для начинки, 50 г. для украшения.) — 100 г
- Масло сливочное — 50 г
- Сок апельсиновый (или несколько капель апельсиновой эссенции) — 3 ст. л.
- Желток яичный — 4 шт
- Сахар (+ 4 столовые ложки в начинку, +1 ст. ложка для карамелизации миндаля.) — 125 г
- Мука кукурузная — 20 г
- Молоко — 0,5 л
- Корица (палочка) — 1 шт
- Апельсин — 1 шт
- Лимон — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2033.1 ккал |
белки
45.6 г |
жиры
134.4 г |
углеводы
249.5 г |
| Порции | |||
| ккал 508.3 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 33.6 г |
углеводы 62.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 140.2 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 17.2 г |
Рецепт «Яблоки с миндальной начинкой»:
-
Подготовим продукты. Оговорюсь сразу: из указанного в рецепте количества ингредиентов начинки и крема получится больше, чем нужно, поэтому можно либо приготовить вполовину меньше, либо взять больше яблок ( 8- 10 штук, в зависимости от размера ).
-
Сначала сварим крем: желтки соединить с сахаром и кукурузной мукой, тщательно перемешать.
-
Влить в сотейник молоко, добавить палочку корицы и цедру апельсина, довести до кипения.
-
Сразу после закипания вынуть цедру и корицу и влить молоко в желтковую смесь непрерывно помешивая, чтобы желтки не свернулись.
-
Все хорошо перемешать и поставить на огонь. Варить, помешивая, пока крем не загустеет и не забулькает ( примерно 5 минут ). Остудить.
-
Разогреть духовку до 180 градусов. Смешать молотый миндаль со сливочным маслом до однородности, добавить сахар, апельсиновый сок и сок одного лимона.
-
Яблоки вымыть, отрезать верхнюю часть с плодоножкой, удалить сердцевину.
-
Миндальной смесью начинить яблоки, накрыть "крышечкой" и выпекать 30-40 минут.
-
Оставшийся миндаль крупно порубить и карамелизовать с одной столовой ложкой сахара.
-
Десерт готов!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 марта 2016 года mauglima #
5 марта 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
3 марта 2016 года marina sidorova 00 #
3 марта 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
2 марта 2016 года Aigul4ik #
2 марта 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
3 марта 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
1 марта 2016 года Бабушка Забота #
1 марта 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
1 марта 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
1 марта 2016 года Джени дочь Тали Гофман #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: