Хочу вам предложить очень вкусную питу-пирог. Несладкая пита с хрустящим филло и сочной тыквенной начинкой с кусочками соленой феты и приятным ароматом аниса!!! Пробуйте!
Olga KaПоваренок 5 уровня
- 8 марта 2016, 18:06
- 2467
Греческая пита с тыквой
Ингредиенты для «Греческая пита с тыквой»:
Филло
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Вода — 300 мл
- Соль — 1 щепот.
- Уксус ((винный или яблочный)) — 1 ст. л.
- Масло растительное (для смазывания, лучше оливковое, но не обязательно) — 1 стак.
Начинка
- Тыква — 1,5 кг
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло оливковое — 80 мл
- Фета — 500 г
- Анис (свежей зелени) — 1/2 пуч.
- Соль
- Перец черный
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6236.3 ккал |
белки
121.9 г |
жиры
438.4 г |
углеводы
477.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 226.8 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 15.9 г |
углеводы 17.4 г |
Рецепт «Греческая пита с тыквой»:
-
В кастрюлю наливаем оливковое масло, разогреваем, выкладываем лук, поджариваем до полупрозрачного состояния.
-
Тыкву почистить, нарезать кубиками, отправляем к луку, чуть обжариваем, убавляем мощность плиты, помешиваем до тех пор, пока тыква не даст сок, после чего провариваем ее пока не разварится. Если тыква суховата и не дает сок, добавляем немного воды и протушиваем. Солим и перчим.
-
Готовую тыкву выкладываем в дуршлаг, даем стечь лишней жидкости.
-
Тыкву перемешиваем с анисом и покрошенной руками фетой. Начинка готова.
-
Для филло просеять муку, перемешать с солью, сделать лунку, налить в нее масло, уксус, затем постепенно добавляя воды замесить крутое эластичное тесто. Дать ему отдохнуть 15-20 мин.
-
Подробно алгоритм приготовления я описывала в рецепте "Кимадопита" http://www.povarenok .ru/recipes/show/115 403/. Тесто разделить на 2 части. Каждую часть еще на 5-6 частей. Берем первые 5-6 частей. Каждый кусочек раскатываем в лепешку, смазываем маслом, откладываем в сторону, затем вторую лепешку смазываем маслом и выкладываем на первую лепешку. Так у нас получается стопа из 5-6 лепешек. Последнюю не смазываем маслом. Затем берем стопку и присыпая поверхность обильно мукой, раскатываем филло. Форму для питы d40 см, смазать маслом, выложить филло, прикрывая бортики.
-
Смазываем маслом филло и выкладываем начинку.
-
Второе филло готовим также, выкладываем сверху на начинку, делая складочки, бортики заворачиваем внутрь. Поверхность смазываем маслом и делаем надрезы ножом будущих кусочков.
-
Выпекать при 180С около 40 мин, до выраженного зарумянивания.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 марта 2016 года veronika1910 #
10 марта 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)
9 марта 2016 года Nienulka #
9 марта 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)
9 марта 2016 года khris n2011 #
9 марта 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)
8 марта 2016 года lamer #
9 марта 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)
8 марта 2016 года Демурия #
9 марта 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)
8 марта 2016 года Aigul4ik #
9 марта 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: