Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из рыбного фарша

IrisikПоваренок 4 уровня

24 сентября 2008, 16:50
30353

Рыбные тефтели в сметанном соусе

Вкусные и нежный вкус.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из рыбного фарша

Ингредиенты для «Рыбные тефтели в сметанном соусе»:

Филе рыбное (фарш) — 500 г
Молоко (фарш) — 100 мл
Хлеб (белый, фарш) — 100 г
Лук репчатый (фарш) — 1 шт
Яйцо куриное (фарш) — 1 шт
Соль (фарш)
Сок лимонный (половины лимона, фарш)
Масло сливочное (соус) — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (соус) — 2 ст. л.
Бульон (соус) — 100 мл
Сметана (соус) — 5 шт
Желток яичный (соус) — 1 шт
Укроп (соус)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3242.3 ккал	белки 139.6 г	жиры 244.1 г	углеводы 140.9 г
100 г блюда
ккал 159.7 ккал	белки 6.9 г	жиры 12 г	углеводы 6.9 г

Рецепт «Рыбные тефтели в сметанном соусе»:

Для приготовления тефтелей хлеб крупно нарезать, срезав корки, и замочить в молоке.
Репчатый лук очистить и крупно нарезать.
Рыбное филе вымыть, обсушить и крупно нарезать. С лимона выжать сок.
Хлеб отжать, смешать с рыбным филе и луком, пропустить все вместе через мясорубку или размолоть в блендере. Добавить соль, яйцо, перец и сок лимона. Хорошенько перемешать и сделать из массы продолговатые тефтели.
В сковороде разогреваем растительное масло, и поджариваем тефтели со всех сторон. Снимаем сковороду с огня.
Для приготовления соуса, в большой кастрюле с толстыми стенками, разогреваем сливочное масло и слегка подрумяниваем на нем муку. Вливаем бульон. Добавляем сметану, яичный желток и лимонный сок, солим. Промываем укроп, обсушиваем и мелко режем, смешиваем с соусом. Тефтели выкладываем в соус, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 15 минут.
На гарнир можно подавать отварной картофель или пюре.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание

Теги: второе

Вкусы: лимонный рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/12263/]Рыбные тефтели в сметанном соусе[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/12263/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/5/565/56535.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из рыбного фарша
Вкусные и нежный вкус.

Ингредиенты: Филе рыбное, Молоко, Хлеб, Лук репчатый, Яйцо куриное, Соль, Сок лимонный, Масло сливочное, Мука пшеничная, Бульон, Сметана, Желток яичный, Укроп.
Тэги: второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рыбные тефтели в сметанном соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/5/565/56535.jpg" alt="Рецепт: Рыбные тефтели в сметанном соусе" title="Рецепт: Рыбные тефтели в сметанном соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусные и нежный вкус.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/241/">
          Горячие блюда из рыбного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рыбные тефтели в сметанном соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2230">Филе рыбное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/12263/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рыбные тефтели в сметанном соусе

Вкусные и нежный вкус.

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из рыбного фарша

Ингредиенты для «Рыбные тефтели в сметанном соусе»:

Филе рыбное Молоко Хлеб Лук репчатый Яйцо куриное Соль Сок лимонный Масло сливочное Мука пшеничная Бульон Сметана Желток яичный Укроп

Тэги: второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

410

Комментарии и отзывы

6 июля 2020 года Svetik-FrekenSnork #

Очень вкусные тефтельки, готовила без яйца, так как они закончились. Тефтели держали форму и не разваливались. Сок лимонный использовала готовый - положила 4 столовые ложки, на наш вкус - слишком много получилось, можно уменьшить до 2.
С соусом вышел конфуз - я положила 5 столовых ложек сметаны, соус был очень густой, поэтому он лежал на котлетах, но никак не растекался.
Съели с удовольствием, но с соком надо быть осторожнее.
Всего Вам доброго!

30 июня 2020 года Svetik-FrekenSnork #

вопрос по рецепту

Скажите, пожалуйста, "Сметана-5 шт" - это 5 столовых ложек?

30 июня 2020 года Svetik-FrekenSnork #

вопрос по рецепту

13 апреля 2017 года StasyT #

Делала в духовке, не обжаривая, вкусно

нежно и сочно

16 сентября 2010 года Anteja1 #

Спасибо!!!! сижу, лопаю - СУПЕР ВКУСНО!!!

15 января 2010 года Наталья Шевнина deleted #

Спасибочки,как раз есть готовый рыбный фарш,попробую приготовить!

30 ноября 2009 года Люся Павловна я #

Забрала в КК! Очень хочу научится делать рыбные котлетки! Вам ++++++

1 декабря 2009 года Irisik # (автор рецепта)

У Вас все получится, спасибо Вам!

4 февраля 2009 года tatka77 #

Какой аппетитный вид!!!

Обязательно приготовлю!!!

4 февраля 2009 года Irisik # (автор рецепта)

Попробуйте Вам понравится, очень вкусные!!!

10 декабря 2008 года sunaly #

Очень вкусные тефтельки получились, спасибо!++++++
И соус просто класс! Дополнительный плюс этому блюду - рыбу можно использовать не самую хорошую (у меня например был кусочек перемороженной трески) и все равно ням-ням! Еще раз спасибки

4 февраля 2009 года Irisik # (автор рецепта)

Спасибо большое за комментарий и рада , что понравились мой тефтельки.

16 ноября 2008 года lasabrosa #

Пошла готовить!++++

4 февраля 2009 года Irisik # (автор рецепта)

29 сентября 2008 года тигр #

Очень вкусненькие,красивенькие

+++

29 сентября 2008 года Irisik # (автор рецепта)

Спасибо огромное.

26 сентября 2008 года LisaS #

вспомнилось детство!

спасибо!

27 сентября 2008 года Irisik # (автор рецепта)

Это иногда приятно, вспомнить.

26 сентября 2008 года Irisik # (автор рецепта)

Спасибо!

25 сентября 2008 года ШЕЛЛ #

какие аппетитные!!!!! ням-ням))))+++