Этот торт в честь Дня Рождения внучки Миланочки - ей исполнился годик! Торт очень нежный, не приторный, со сливочным вкусом и ароматом свежих ягод, с шоколадным послевкусием, может кому придется по вкусу?
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 11 марта 2016, 0:39
- 8144
Торт "Милана"
Ингредиенты для «Торт "Милана"»:
Бисквит
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Начинка
- Сметана (отвешенная ,густая ,комнатной температуры) — 450 г
- Сливки (жирные) — 250 мл
- Сахар — 200 г
- Желатин (в порошке) — 10 г
- Малина — 250 г
- Голубика — 125 г
- Клубника (крупные) — 2 шт
- Шоколад молочный / Шоколад — 50 г
Зеркальная глазурь
- Сахар — 100 г
- Желатин (с горкой) — 1 ч. л.
- Какао-порошок (с горкой) — 1 ст. л.
- Сливки (жирные) — 60 мл
- Вода — 90 мл
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4801.1 ккал |
белки
89.7 г |
жиры
243 г |
углеводы
561 г |
| Порции | |||
| ккал 600.1 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 30.4 г |
углеводы 70.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 234.2 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 27.4 г |
Рецепт «Торт "Милана"»:
-
Разъемную форму смазать маслом, обсыпать мукой, излишки стряхнуть.
Я брала форму на 26, но в идеале на 21-23 - торт будет высокий. -
Взбить белки до пиков, всыпать, не переставая взбивать, сахар.
-
По одному добавить желтки, продолжая взбивать.
-
Всыпать просеянную вместе с разрыхлителем муку и перемешать, как бы рисуя цифру 8.
-
Влить тесто в форму и поставить в разогретую до 180 духовку на 15-20 минут зависит от вашей духовки и от диаметра формы
-
Остудить бисквит, перевернув на решетку.
Вынуть середину бисквита, оставляя по бокам пару см. -
Сметану хорошо смешать с сахаром.
Сливки взбить - предварительно отлив 4 ст л.
Желатин распустить и ввести в сметану в два приема хорошо перемешать и ввести сливки, аккуратно перемешав.
-
4 ст л сливок довести до кипения и залить шоколад, перемешать.
Дно бисквита смазать шоколадной массой и нанести тонкий слой желатиновой массы.
Выложить часть ягод.
-
Остальную часть желатиновой массы смешать с бисквитной крошкой и нанести половину на ягоды, выложить остальные ягоды, оставив немного для подачи, выложить оставшуюся желатиновую массу.
верх торта выровнять и убрать в холодильник минимум на пару часов. -
Зеркальная глазурь
В сотейник налить воду и всыпать сахар.
Довести до кипения, влить сливки, всыпать какао-порошок, хорошенько размешать, довести до кипения, убавить огонь и варить 25 минут, немного остудить.
Желатин распустить влить и хорошо перемешать. -
Залить торт глазурью.
-
Украсить ягодами белым шоколадом и миндальными лепестками или по своему вкусу.
-
Поставить в холодильник на час.
-
Можно подавать!
-
В разрезе...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 декабря 2023 года lila piskaridze #
9 декабря 2023 года alarm clock # (автор рецепта)
14 августа 2021 года Наталья 1977 #
Спасибо
16 сентября 2021 года alarm clock # (автор рецепта)
16 апреля 2020 года olioefesta #
16 апреля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
17 апреля 2020 года olioefesta #
25 мая 2016 года ivaolesya #
27 мая 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
24 мая 2016 года Alenka-usa #
24 мая 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
11 апреля 2016 года НАНЯ 02 #
11 апреля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
13 марта 2016 года Манюша #
13 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
14 марта 2016 года Манюша #
12 марта 2016 года tania 84ru #
12 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
12 марта 2016 года Aigul4ik #
12 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
12 марта 2016 года МамаКсюша #
12 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
24 мая 2016 года Alenka-usa #
11 марта 2016 года ogiway #
11 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
12 марта 2016 года ogiway #
12 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
11 марта 2016 года Марина Мармеладинка #
11 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
11 марта 2016 года Ирушенька #
11 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
11 марта 2016 года veronika1910 #
11 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
11 марта 2016 года julcook #
11 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
11 марта 2016 года Джени дочь Тали Гофман #
11 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
11 марта 2016 года Беннито #
Моей внучке будет 17....!
Но думаю и ей понравиться такая красота!
приготовлю обязательно!
11 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
11 марта 2016 года Angel-Wise #
11 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
11 марта 2016 года Три сестры #
11 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
11 марта 2016 года Lidia Zarichna #
11 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: