Вообще давно искала рецепт теста для пирогов, чтоб понравился. И тут недавно зашла знакомая, да не пустая, а с угощением - пирожки!!! Вкуснющие!!! Тесто нежное, воздушное и очень вкусное!!! Конечно же рецепт сразу же оказался в моей записной книжке. Хочется поделиться и с вами. Здесь куча рецептов, но вдруг этот кому-то придется по душе.
Наталья ХромыхПоваренок 3 уровня
- 14 марта 2016, 8:33
- 77828
Замечательное тесто для пирожков
Ингредиенты для «Замечательное тесто для пирожков»:
Тесто
- Дрожжи (11г) — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 60 г
- Кефир (теплый) — 200 мл
- Молоко (теплое) — 50 мл
- Масло сливочное (растопленное ) — 75 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Яйцо куриное (2шт-в тесто, 1шт-для смазывания пирогов ) — 3 шт
Начинка 1
- Яйцо куриное — 4 шт
- Лук зеленый — 25 г
- Масло растительное (для начинки яйцо лук, чтоб не была сухой )
Начинка 2
- Творог — 250 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Крупа манная — 3 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Ванилин (По вкусу )
- Яйцо куриное — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4926 ккал |
белки
183.5 г |
жиры
168.6 г |
углеводы
670 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 255.2 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 34.7 г |
Рецепт «Замечательное тесто для пирожков»:
-
Смешаем все ингредиенты на тесто и хорошо его замесим, чтобы оно получилось упругим. Муки брать именно то количество, что указано, не больше.
-
После этого оставляем его подниматься на 1,5-2 часа в теплом месте.
-
Как тесто поднимется перекладываем на стол, слегка присыпанный мукой. Разделяем на комочки. На пирожок гр. по 50, на ватрушку гр. по 80.
-
Делаем начинку для ватрушек. Творог хорошо размешиваем, чтоб не было комочков. Добавляем сметану, сахар, ванилин, манку и перемешиваем. Затем яйцо и опять хорошо перемешать. Оставляем настаиваться, чтоб манка набухла.
-
Делаем начинку для пирожков. Вареные яйца и лук мелко нарезаем, добавляем немного подсолнечного масла, чтоб начинка не была сухая. Солим по вкусу.
-
Раскатываем комочек для пирожка, гладем начинку, защипываем и выкладываем на противень. Сразу в духовку не отправляем!!!
-
Даем им постоять минут 30-40, затем смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку при 180 градусах до готовности, до золотистой корочки.
-
Для ватрушек берем комок и приплюскиваем его. Выкладываем на противень. Так же даем постоять минут 30-40. После чего берем стакан и делаем углубление в тесте.
-
Выкладываем творожную начинку в серединку. По желанию под творог можно добавить варенье, джем, повидло. И отправляем в духовку при 180 градусах до готовности, до золотистой корочки.
После чего вынимаем наши пироги, наливаем себе чайку и пробуем эту вкусноту!!!
Конечно же начинка может быть любой на выбор.
Мне ну очень захотелось ватрушечек...
... и пирожков с луком и яйцом.
И те и другие быстренько "ушли"
Всем приятного аппетита!!!
Конечно же начинка может быть любой на выбор.
Мне ну очень захотелось ватрушечек...
... и пирожков с луком и яйцом.
И те и другие быстренько "ушли"
Всем приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 апреля акчуч #
15 апреля sibir77 #
Поэтому у меня дрожжей было 3 грамма на 600 г муки и тесто подходило 5 часов на прохладном подоконнике. Пекла ватрушки, как у автора. Вкусные, мягкие! Вообще, дрожжевое тесто на кисломолочке или сывороткке намного вкуснее, мне кажется.
Советую присмотреться к этому рецепту тем, кто печёт сам!
15 марта 2023 года 16zagadka #
31 октября 2021 года Серафима Константиновна #
И почему творожная начинка получается такой однородной и жидкой на вид? Вы её блендером пробиваете?
27 октября 2021 года Лена2311 #
3 декабря 2021 года Наталья Хромых # (автор рецепта)
22 февраля 2021 года ДаниловаЛюдмила #
28 февраля 2021 года Наталья Хромых # (автор рецепта)
14 февраля 2020 года Сергей Бойченко #
14 апреля 2020 года Наталья Хромых # (автор рецепта)
12 декабря 2019 года Irina Sv 2019 #
23 января 2020 года Наталья Хромых # (автор рецепта)
23 ноября 2019 года Жемчужина Ольга #
23 января 2020 года Наталья Хромых # (автор рецепта)
13 октября 2017 года Колесова Светлана #
28 января 2018 года Наталья Хромых # (автор рецепта)
14 апреля 2017 года Бэбита #
17 апреля 2017 года Наталья Хромых # (автор рецепта)
15 марта 2017 года Демурия #
Спасибо!!!
15 марта 2017 года laka-2014 #
15 марта 2017 года Демурия #
15 марта 2017 года laka-2014 #
16 марта 2017 года Наталья Хромых # (автор рецепта)
20 марта 2017 года Edem-ka #
20 марта 2017 года Демурия #
1 февраля 2017 года Милучик #
2 февраля 2017 года Наталья Хромых # (автор рецепта)
18 января 2017 года Angel_lip #
20 января 2017 года Наталья Хромых # (автор рецепта)
17 января 2017 года Angel_lip #
14 октября 2016 года ekaterina 1990 9 #
18 октября 2016 года Наталья Хромых # (автор рецепта)
5 июня 2016 года Аллочка-уралочка #
6 июня 2016 года Наталья Хромых # (автор рецепта)
5 июня 2016 года Janasim #
6 июня 2016 года Наталья Хромых # (автор рецепта)
26 марта 2016 года GoldenTiger #
Теперь буду постоянно печь пироги по этому рецепту! Быстро и очень вкусно!!!
Сегодня у нас были ватрушки.
26 марта 2016 года Наталья Хромых # (автор рецепта)
26 марта 2016 года GoldenTiger #
26 марта 2016 года Наталья Хромых # (автор рецепта)
27 марта 2016 года GoldenTiger #
27 марта 2016 года Наталья Хромых # (автор рецепта)
21 марта 2016 года КотТуся #
21 марта 2016 года Наталья Хромых # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: