Блюдо родилось из вечного вопроса "Чего бы приготовить сегодня на ужин?". Получилось не банально и очень вкусно.
xara deletedПоваренок 4 уровня
- 25 сентября 2008, 5:44
- 11424
Рисовая запеканка с печенью
Ингредиенты для «Рисовая запеканка с печенью»:
- Рис — 1 стак.
- Печень говяжья (у меня была баранья) — 0.5 кг
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сливки (или молоко) — 1.3 стак.
- Майонез — 2 ст. л.
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок (по желанию) — 2 зуб.
- Сыр твердый — 2 стак.
- Зелень (петрушка + сельдерей) — 1.2 пуч.
- Соль
- Специи (черный и душистый перец, мускатный орех)
- Молоко
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3450 ккал |
белки
230.6 г |
жиры
184.3 г |
углеводы
216.2 г |
| Порции | |||
| ккал 862.5 ккал |
белки 57.7 г |
жиры 46.1 г |
углеводы 54.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 184.5 ккал |
белки 12.3 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 11.6 г |
Рецепт «Рисовая запеканка с печенью»:
Рис отварить. С печени снять пленки, промыть, пропустить через мясорубку. Лук и чеснок мелко нарезать, не смешивая, морковь натереть. Яйца слегка взбить с молоком, 2 ст. ложками майонеза, солью и перцем.
Лук и морковь спассеровать в раст. масле, добавить сливки, выпарить лишнюю жидкость, отставить. Печень смешать с мелко резаным чесноком, оставшимся майонезом, солью, специями (не забывайте мускатный орех!), мелко порезанной зеленью.
Духовку поставить на нагрев до 200 - 210 град. Форму смазать маслом и обсыпать сухарями (или манкой). Выложить 1 /2 часть вареного риса, полить 1 /2 яичной смеси, положить несколько кусочков сливочного масла. На рис выложить печеночный фарш, на фарше распределить овощную пассеровку и накрыть оставшейся частью риса. Залить яичной смесью, поставить в нагретую духовку на 20 - 25 мин. Вынуть, посыпать тертым сыром и запекать еще 10 - 15 мин.
Приятного аппетита.
Лук и морковь спассеровать в раст. масле, добавить сливки, выпарить лишнюю жидкость, отставить. Печень смешать с мелко резаным чесноком, оставшимся майонезом, солью, специями (не забывайте мускатный орех!), мелко порезанной зеленью.
Духовку поставить на нагрев до 200 - 210 град. Форму смазать маслом и обсыпать сухарями (или манкой). Выложить 1 /2 часть вареного риса, полить 1 /2 яичной смеси, положить несколько кусочков сливочного масла. На рис выложить печеночный фарш, на фарше распределить овощную пассеровку и накрыть оставшейся частью риса. Залить яичной смесью, поставить в нагретую духовку на 20 - 25 мин. Вынуть, посыпать тертым сыром и запекать еще 10 - 15 мин.
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июля 2018 года Cherry Berry 2017 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: