Такие пирожки еще называют хачапури по-гурийски. В домашних условиях мы с женой использовали готовое слоеное тесто двух видов – дрожжевое и бездрожжевое. Кроме того, к сыру сулугуни прибавили творожный сыр и изрядное количество сливочного масла, замороженного и натертого на крупной терке. Но форму пирожкам придали ту самую, «гурийскую». В итоге получились, скорее, домашние пирожки по-гурийски, потому что основные элементы технологической карты мы все-таки сохранили, или вариация на тему гвезели.
vasilevgПоваренок 5 уровня
- 18 марта 2016, 14:38
- 2735
Гурийские пирожки "Гвезели"
Ингредиенты для «Гурийские пирожки "Гвезели"»:
- Тесто слоеное бездрожжевое — 200 г
- Тесто слоеное дрожжевое — 200 г
- Сыр сулугуни — 300 г
- Сыр творожный (любой) — 100 г
- Яйцо куриное (плюс один сырой желток для смазки) — 4 шт
- Масло сливочное — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3905.4 ккал |
белки
128.5 г |
жиры
288.7 г |
углеводы
196.8 г |
| Порции | |||
| ккал 976.4 ккал |
белки 32.1 г |
жиры 72.2 г |
углеводы 49.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 348.7 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 25.8 г |
углеводы 17.6 г |
Рецепт «Гурийские пирожки "Гвезели"»:
-
Масло предварительно заморозить в морозилке. Яйца отварить, остудить, очистить. Затем каждое разрезать пополам вдоль.
-
Оба сыра натереть на крупной терке, смешать.
-
Отдельно натереть масло.
-
От теста отщипнуть по небольшому куску, вниз положить бездрожжевое (оно менее липкое и более структурированное), сверху дрожжевое, хорошенько промять пальцами, чтобы они соединились, затем раскатать скалкой в тонкий круглый блин. На край блина выложить сыр, добавить масло.
-
Сверху положить две половинки яйца.
-
Свернуть в рулет.
-
Рулету придать форму полумесяца.
-
Каждый пирожок смазать желтком, уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, сделать несколько проколов сверху, отправить в духовку, разогретую до 200 градусов.
-
Выпекать до коричневой корочки – это минут 15-20.
Подавать гвезели лучше горячими.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июля 2017 года fialkaXY #
17 июля 2017 года vasilevg # (автор рецепта)
18 марта 2016 года Джени дочь Тали Гофман #
Отлично!
21 марта 2016 года vasilevg # (автор рецепта)
18 марта 2016 года Lady_Snake8 #
21 марта 2016 года vasilevg # (автор рецепта)
18 марта 2016 года Aigul4ik #
18 марта 2016 года vasilevg # (автор рецепта)
18 марта 2016 года Маришка1964 #
18 марта 2016 года vasilevg # (автор рецепта)
18 марта 2016 года топиарий #
18 марта 2016 года vasilevg # (автор рецепта)
18 марта 2016 года Николай2405 #
18 марта 2016 года vasilevg # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: