Вкусный, легкий, сытный, полезный супчик. Прекрасно разнообразит меню в период Великого поста. Рецепт нашла на одном из сайтов. Попробовала, мне понравилось. Готовится легко и очень быстро. На Поваренке такого не нашла, поэтому рискнула добавить рецепт.
NAT171277Поваренок 1 уровня
- 20 марта 2016, 13:53
- 4597
Суп из красной чечевицы с овощами
Ингредиенты для «Суп из красной чечевицы с овощами»:
- Чечевица (красная) — 120 г
- Капуста цветная — 100 г
- Брокколи — 100 г
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Помидор (1 крупный или 2 небольших) — 1 шт
- Соль
- Специи (перец душистый, перец горошком, лавровый лист)
- Зелень (укроп, петрушка)
- Масло растительное (оливковое, для обжарки) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
613.3 ккал |
белки
38.3 г |
жиры
12.3 г |
углеводы
90.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 97.3 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 2 г |
углеводы 14.4 г |
Рецепт «Суп из красной чечевицы с овощами»:
-
Морковь натереть на крупной терке. В кастрюле, в которой будем готовить суп, разогреть растительное масло, слегка обжарить морковь
-
К моркови добавить перец, порезанный небольшими кусочками, тоже немного обжарить
-
Отмеряем чечевицу
-
Чечевицу промываем, добавляем к овощам
-
И заливаем предварительно доведенной до кипения водой.
Количество воды зависит от степени густоты, которую мы хотим получить.
В оригинальном рецепте было 1,5 литра.
Мне было мало, потом еще доливала.
Всего у меня ушло примерно 2 литра воды.
Варим на небольшом огне минут 10-12 -
В это время готовим остальные овощи.
Помидор очищаем от кожицы, нарезаем небольшими кусочками.
Цветную капусту и брокколи разделяем на соцветия.
В оригинальном рецепте использовалась только замороженная цветная капуста (ее предварительно слегка разморозить и нарезать кусочками).
У меня свежая. И еще в холодильнике нашла немного брокколи, вот решила тоже добавить. -
Кладем помидор и цветную капусту в кастрюлю, добавляем соль и специи, увеличиваем огонь, доводим до кипения, убавляем огонь и готовим несколько минут.
-
Добавляем брокколи и готовим еще пару минут.
-
Все, готово! При подаче посыпаем рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Красная чечевица готовится быстрее других сортов чечевицы, поэтому очень удобно использовать ее, когда времени на готовку совсем немного. Кроме того, она невероятно полезна. В составе красной чечевицы содержатся практически все необходимые соединения для нормальной жизнедеятельности человека. Польза чечевицы красной заключается в содержании большого количества легкоусвояемого белка природного происхождения. Помимо того, в состав чечевицы красной входят аминокислоты, витамины группы А, В, а также РР и Е; также макро- и микроэлементы: калий, натрий, фосфор, магний, кальций, а также марганец, железо, фтор, цинк, молибден, йод, кобальт и другие.
7 полезных свойств красной чечевицы:
1. Помогает снизить уровень холестерина в крови, т. к. содержит много растворимых волокон. Снижение холестерина уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.
2. Употребление в пищу высоковолокнистой пищи, такой как чечевица, снижает предрасположенность к сердечным болезням. Кроме того, чечевица является источником солей фолиевой кислоты и магния, которые очень полезны для здоровья сердца.
3. Здоровье пищеварения – нерастворимые пищевые волокна, содержащиеся в красной чечевице помогают профилактике запоров и других расстройств пищеварения.
4. Стабилизация сахара в крови – нерастворимые пищевые волокна красной чечевицы задерживают углеводы и стабилизируют уровень сахара. Особенно это свойство чечевицы полезно для диабетиков и страдающих гипогликемией.
5 Хороший протеин – из всех бобовых и орехов, чечевица занимает 3-е место по содержанию протеинов. 26% калорий чечевицы составляет белок, который так необходим, особенно вегетарианцам.
6. Повышает энергию и жизненные силы – чечевица, будучи очень волокнистой, долго сохраняет энергию для организма. Кроме этого, она содержит железо, которое транспортирует кислород по тканям организма, помогая его энергоснабжению.
7. Снижение веса тела – красная чечевица низко калорийна и почти не содержит жиров.
7 полезных свойств красной чечевицы:
1. Помогает снизить уровень холестерина в крови, т. к. содержит много растворимых волокон. Снижение холестерина уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.
2. Употребление в пищу высоковолокнистой пищи, такой как чечевица, снижает предрасположенность к сердечным болезням. Кроме того, чечевица является источником солей фолиевой кислоты и магния, которые очень полезны для здоровья сердца.
3. Здоровье пищеварения – нерастворимые пищевые волокна, содержащиеся в красной чечевице помогают профилактике запоров и других расстройств пищеварения.
4. Стабилизация сахара в крови – нерастворимые пищевые волокна красной чечевицы задерживают углеводы и стабилизируют уровень сахара. Особенно это свойство чечевицы полезно для диабетиков и страдающих гипогликемией.
5 Хороший протеин – из всех бобовых и орехов, чечевица занимает 3-е место по содержанию протеинов. 26% калорий чечевицы составляет белок, который так необходим, особенно вегетарианцам.
6. Повышает энергию и жизненные силы – чечевица, будучи очень волокнистой, долго сохраняет энергию для организма. Кроме этого, она содержит железо, которое транспортирует кислород по тканям организма, помогая его энергоснабжению.
7. Снижение веса тела – красная чечевица низко калорийна и почти не содержит жиров.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 апреля 2016 года gusilda #
12 апреля 2016 года NAT171277 # (автор рецепта)
25 марта 2016 года Feya60 #
25 марта 2016 года NAT171277 # (автор рецепта)
23 марта 2016 года Feya60 #
23 марта 2016 года NAT171277 # (автор рецепта)
21 марта 2016 года Просто Дуня #
Забрала.
22 марта 2016 года NAT171277 # (автор рецепта)
21 марта 2016 года Galcha #
21 марта 2016 года NAT171277 # (автор рецепта)
20 марта 2016 года katya1804 #
20 марта 2016 года NAT171277 # (автор рецепта)
20 марта 2016 года Суслик Маринка #
20 марта 2016 года NAT171277 # (автор рецепта)
20 марта 2016 года juli_27 #
20 марта 2016 года NAT171277 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: