Очень необычная технология приготовления котлет. Сочные, ароматные и хоть в котлетки добавляются сухари, картофель и много зелени, котлеты все-равно остаются "мясными". Авось кому-нибудь да пригодится рецепт. За рецепт спасибо чудесному кулинару Ирине Царапкиной.
Ннатали_DПоваренок 4 уровня
- 24 марта 2016, 20:14
- 14195
Куриные котлеты от Бени Сайда
Ингредиенты для «Куриные котлеты от Бени Сайда»:
- Филе куриное (фарш) — 1 кг
- Яйцо куриное — 2 шт
- Петрушка — 25 г
- Сухари панировочные / Панировка — 30 г
- Пюре картофельное — 115 г
- Соль (по вкусу) — 2 г
- Перец черный (по вкусу) — 1 г
- Масло сливочное — 60 г
- Мука пшеничная / Мука — 15 г
- Вода (кипяток) — 250 мл
- Чеснок — 25 г
- Кубик бульонный — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2112.5 ккал |
белки
256.5 г |
жиры
82.8 г |
углеводы
69.3 г |
| Порции | |||
| ккал 211.3 ккал |
белки 25.7 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 6.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 128.8 ккал |
белки 15.6 г |
жиры 5 г |
углеводы 4.2 г |
Рецепт «Куриные котлеты от Бени Сайда»:
-
Отварить картофель, подавить картофелемялкой.
-
Измельчить петрушку. Куриное филе прокрутить на мясорубке со средней решеткой. Смешать куриный фарш, яйца, панировочные сухари, соль, перец черный молотый, петрушку и картофель.
-
Для приготовления соуса: растапливаем сливочное масло.
-
В масло добавляем муку и хорошо перемешиваем венчиком чтобы не было комочков.
-
Тонкой струйкой вливаем кипяток, постоянно перемешивая венчиком, избегая появления комочков. варим соус до загустения.
-
Снимаем с огня, добавляем чеснок и бульонный кубик. Размешать. Остудить до 40 градусов.
-
Добавить соус к фаршу и все хорошенько вымесить. Убрать фарш в холодильник на 2 часа.
-
Достаем фарш из холодильника. Формируем из фарша котлетки и обваливаем их в панировочных сухарях.
-
На сковородке разогреть растительное масло и обжарить наши котлеты на среднем огне.
-
Снимаем котлеты и подаем к столу!
-
Очень вкусно! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 апреля 2018 года манюська2 #
5 апреля 2018 года Ннатали_D # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года Nataliola #
22 февраля 2017 года Ннатали_D # (автор рецепта)
1 июня 2016 года Аринкана #
1 июня 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
1 июня 2016 года Аринкана #
1 июня 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
2 мая 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
Отличный вариант куриных котлет! Получились воздушные и нежные, очень вкусно! Куриных кубиков мы, правда, не держим-с))) но я чтобы приблизиться к оригиналу, соус развела куриным бульоном и ч.ложку вегеты добавила.
Очень и очень вкусно! СПАСИБО!!!
2 мая 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
2 мая 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
6 апреля 2016 года lemurka #
6 апреля 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года volarni #
1 апреля 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
28 марта 2016 года гурман1410 #
28 марта 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
26 марта 2016 года romanova olga v #
26 марта 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
26 марта 2016 года Веста4 #
26 марта 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
26 марта 2016 года Папино Солнышко #
26 марта 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
25 марта 2016 года Муля Иванова #
26 марта 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
25 марта 2016 года veronika1910 #
25 марта 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
25 марта 2016 года Nata-987 #
25 марта 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
25 марта 2016 года Wera13 #
25 марта 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
25 марта 2016 года kasai #
25 марта 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
25 марта 2016 года khris n2011 #
25 марта 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
25 марта 2016 года svetlichn svetlana61 #
25 марта 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
25 марта 2016 года kissann #
а можно ли воду, которую добавляем в соус, заменить молоком? мне кажется так еще нежнее будет?
соус получается что-то типо бешамель?
25 марта 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
25 марта 2016 года MsGala #
25 марта 2016 года Valentina_charm #
Замечательная идея!.. Чудесный рецепт, понравился, очень!.. Забираю в свою копилочку с благодарностью!..
25 марта 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: