Когда-то довелось попробовать подобное блюдо, но рецепт попросить не догадалась. Решила сочинить нечто подобное на свой страх и риск. И хотя я с тестом на "Вы", мужу понравилось. Тонкая рассыпчато-хрустящая корочка теста сохраняет все соки и ароматный вкус маринованной курочки. Пригодится тем, кто собирается на пикник. Только не забудьте предупредить, что в подушечке курица с косточкой! Удобно, что готовится поэтапно и не потребует много усилий.
Dahlia NoirПоваренок 5 уровня
- 25 марта 2016, 0:21
- 2201
Слоеные подушки с курицей
Ингредиенты для «Слоеные подушки с курицей»:
- Курица (голени, бедрышки и мясную часть крыльев = 6 кусочков)
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Перец черный — 1/2 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло оливковое (1 ст.л. в маринад) — 3 ст. л.
- Ассорти овощное — 1 пач.
- Мука пшеничная / Мука (стакан 200 мл) — 3 стак.
- Масло сливочное (в тесто) — 100 г
- Маргарин (в тесто) — 100 г
- Яйцо куриное (в тесто) — 1 шт
- Соль (в тесто и овощи по вкусу)
- Йогурт — 150 мл
- Семечки подсолнуха (для посыпки)
- Кунжут (для посыпки)
- Специи (ваши любимые) — 1 ч. л.
- Уксус (в тесто) — 1 ст. л.
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3891.7 ккал |
белки
68.6 г |
жиры
208.8 г |
углеводы
438.1 г |
| Порции | |||
| ккал 648.6 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 34.8 г |
углеводы 73 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 259.4 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 29.2 г |
Рецепт «Слоеные подушки с курицей»:
-
Для этого блюда нужны кусочки курицы на косточке, поэтому я срезала все конечности, остальное пошло на бульон.
Мясо натереть перцем, посыпать паприкой и полить соевым соусом. Соль здесь не использую, ее достаточно в соусе. Добавить специи, оливковое масло, мед. Хорошенько перемешать, уплотнить в миске, чтобы курица была погружена в маринад. Накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник. -
Для теста высыпаем муку в миску, сверху холодное масло и маргарин. Посечь все ножом в крошку.
-
Смешать отдельно яйцо ( 1. ст. л яичной смеси оставить для смазывания), йогурт и соль. Вылить на масляно мучную крошку, добавить уксус и быстро замесить все лопаткой. И только в конце замеса можно сформовать тесто в шар руками. Поместить колобок теста в пакет и положить в холодильник на ночь.
-
На следующий день быстро обжарить кусочки курицы в оливковом масле до румяного цвета.
В этой же сковороде потушить овощи до полуготовности, добавив немного соли. -
Достать тесто из холодильника, разделить на 6 равных частей. Раскатывать в лепешку, размером с десертную тарелку. На тесто выкладываем кусочек курицы, добавляем овощи.
-
Формируем конверт, соединив края лепешки к центру и защипнув стыки. Смазать конверт яйцом и посыпать кунжутом и семечками.
-
Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем при температуре 180 градусов около 30 минут. Это тесто не должно сильно зарумяниться.
Вот такие "подушечки" получились:
Угощайтесь, на здоровье!
Угощайтесь, на здоровье!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 марта 2016 года inulia68 #
30 марта 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
28 марта 2016 года Ксюшуля #
28 марта 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
26 марта 2016 года pupsik27 #
26 марта 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
26 марта 2016 года Арина А #
26 марта 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
26 марта 2016 года madamlemotte #
26 марта 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
26 марта 2016 года madamlemotte #
Ты готовишь чудесно.Все лавры-тебе.
26 марта 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
26 марта 2016 года ирина таджибова #
26 марта 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
25 марта 2016 года mariana82 #
25 марта 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
25 марта 2016 года veronika1910 #
25 марта 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
25 марта 2016 года Wera13 #
25 марта 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
25 марта 2016 года ogiway #
25 марта 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
25 марта 2016 года ogiway #
25 марта 2016 года khris n2011 #
25 марта 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
25 марта 2016 года victoria ms #
25 марта 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
25 марта 2016 года victoria ms #
25 марта 2016 года Kuss #
25 марта 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
25 марта 2016 года Kuss #
25 марта 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
25 марта 2016 года Kuss #
25 марта 2016 года victoria ms #
25 марта 2016 года Kuss #
25 марта 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
25 марта 2016 года victoria ms #
25 марта 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
25 марта 2016 года Лисенок #
Но лучше все-таки без косточки...удобнее...
Я делаю подобные,тоже беру мясо именно конечностей,оно нежнее.
Грудка суховата.Вот только потом с косточками возня.
А уж если не предупредить,кто не знает,что с косточкой...
Зубам хана...
25 марта 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: