Наша семья обожает шаурму. Но покупать шаурму на улице... нам страшновато. Так что готовим сами дома. Главное - подготовить все ингредиенты и начать.
victoria msПоваренок 7 уровня
- 30 марта 2016, 1:16
- 40133
Домашняя шаурма
Ингредиенты для «Домашняя шаурма»:
Мясо
- Говядина (5 стейков) — 900 г
- Тмин — 0.25 ч. л.
- Базилик — 1 ч. л.
- Соевый соус (ТМ Киккоман) — 50 мл
- Масло оливковое — 30 мл
- Масло кунжутное (для обжарки мяса) — 3 ст. л.
Шаурма
- Капуста белокочанная / Капустa — 500 г
- Лаваш (6 овальных лавашей или любые лаваши на Ваш вкус) — 720 г
- Укроп — 1 пуч.
- Томаты в собственном соку (нарезанные или протёртые) — 1 бан.
- Каперсы (можно заменить 200 г маринованными или солёными огурцами) — 1 горст.
- Чеснок — по вкусу
- Майонез (или йогурт) — 250 мл
- Лук белый — 2 шт
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Петрушка — 1 пуч.
- Соевый соус (ТМ Киккоман) — по вкусу
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6152.2 ккал |
белки
255 г |
жиры
369.5 г |
углеводы
469.7 г |
| Порции | |||
| ккал 1025.4 ккал |
белки 42.5 г |
жиры 61.6 г |
углеводы 78.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 159.8 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 12.2 г |
Рецепт «Домашняя шаурма»:
-
Замариновать мясо. Лучше сделать этот шаг накануне вечером или днём.
Для этого моем мясо, у меня стейки, обсушиваем, складываем в подходящую ёмкость, добавляем измельчённый тмин с базиликом, соевый соус и оливковое масло. Хорошенько натираем мясо, закрываем крышкой и убираем в холодильник. -
Достаём замаринованное мясо, нарезаем его полосками. Нагреваем сковороду, добавляем кунжутное масло и обжариваем мясо сначала на сильном огне, потом на среднем до готовности. У меня этот процесс занял 20 минут в сковороде вок.
-
Белый лук чистим. Режем полукольцами. Складываем в небольшую ёмкость, заливаем соевым соусом, перемешиваем и оставляем мариноваться.
Если у Вас обычный репчатый лук, замаринуйте его накануне или ошпарьте кипятком перед тем, как залить соевым соусом. Я использую соевый соус ТМ Киккоман. -
Шинкуем капусту, немного солим и мнём руками до выделения сока. Добавляем зелень и соевый соус.
-
Протёртые или нарезанные томаты в собственном соку выкладываем в подходящую ёмкость, добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавку, и нарезанный зелёный лук. Перемешиваем.
-
Немного остывшее готовое мясо нарезаем на достаточно небольшие кусочки.
-
Натуральный йогурт или майонез выкладываем в ёмкость, добавляем укроп и чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Соль добавляйте по своему вкусу.
-
Раскладываем лаваш. Подготавливаем все ингредиенты.
-
Выкладываем на лаваш, как на фото, майонезный/йогуртный соус.
-
Капустную начинку...
-
Мясо...
-
Лук...
-
Каперсы. Я очень люблю каперсы, но за неимением оных иногда добавляем в шаурму солёные огурцы, нарезав их средней соломкой.
-
И, наконец, томатный соус.
-
Сворачиваем лаваш. Начинки должно быть не мало, но и не слишком много, чтобы шаурма не развалилась.
-
Таким образом сворачиваем все лаваши. Шаурма готова. Приятного аппетита!!!
P.S. Можно обжарить готовую шаурму в гриле, но ждать более не было сил.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 августа 2019 года pieriepiechienova #
22 сентября 2019 года victoria ms # (автор рецепта)
20 августа 2019 года lenotskatsarlik #
19 февраля 2017 года larik_malasha # (модератор)
[+5]Вместо капусты - салат "Айсберг", его не мариновала, а просто нарезала; вместо йогурта и томатов - готовые соусы. Лук тоже не мариновала. Брала маринованные огурчики, а еще добавила свежие помидоры. Спасибо большое за прекрасную идею к обеду. Мне очень нравится такая шаурма
19 февраля 2017 года victoria ms # (автор рецепта)
19 февраля 2017 года larik_malasha # (модератор)
24 июня 2016 года Покусаева Ольга #
24 июня 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
24 июня 2016 года Violl #
24 июня 2016 года Покусаева Ольга #
24 июня 2016 года Violl #
24 июня 2016 года Покусаева Ольга #
24 июня 2016 года Violl #
24 июня 2016 года Покусаева Ольга #
24 июня 2016 года Violl #
24 июня 2016 года Покусаева Ольга #
25 июня 2016 года Violl #
25 июня 2016 года Покусаева Ольга #
26 июня 2016 года Violl #
26 июня 2016 года Покусаева Ольга #
24 июня 2016 года felix032 #
24 июня 2016 года Violl #
24 июня 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
24 июня 2016 года Violl #
24 июня 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
24 июня 2016 года Violl #
24 июня 2016 года Сурик #
24 июня 2016 года Violl #
1 июля 2016 года Ирушенька #
6 июля 2016 года Violl #
7 июля 2016 года mtata #
7 июля 2016 года Violl #
6 апреля 2016 года NataliM-2015 #
6 апреля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
6 апреля 2016 года NataliM-2015 #
6 апреля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
6 апреля 2016 года NataliM-2015 #
6 апреля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
6 апреля 2016 года NataliM-2015 #
6 апреля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
6 апреля 2016 года NataliM-2015 #
2 апреля 2016 года Svetlanka snezok #
4 апреля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
4 апреля 2016 года Svetlanka snezok #
4 апреля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
2 апреля 2016 года lada l09 #
2 апреля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
2 апреля 2016 года lada l09 #
1 апреля 2016 года Людмила НК #
1 апреля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
30 марта 2016 года Enelli #
30 марта 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
30 марта 2016 года Enelli #
30 марта 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
30 марта 2016 года pupsik27 #
30 марта 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
30 марта 2016 года mariana82 #
30 марта 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
30 марта 2016 года veronika1910 #
30 марта 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
30 марта 2016 года mizinka #
30 марта 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
30 марта 2016 года ogiway #
30 марта 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
30 марта 2016 года ogiway #
30 марта 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
30 марта 2016 года ogiway #
30 марта 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
30 марта 2016 года ogiway #
30 марта 2016 года Violl #
30 марта 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
30 марта 2016 года Dahlia Noir #
30 марта 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
30 марта 2016 года Kuss #
30 марта 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
30 марта 2016 года Kuss #
30 марта 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
30 марта 2016 года Kuss #
30 марта 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
30 марта 2016 года irinaa koshaa #
Но вот такую, домашнюю, с душой приготовленную, так и хочется отведать. Тем более, можно по желанию и калорийность регулировать - побольше овощей и поменьше мяса.
Викуш, спасибо!
30 марта 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
30 марта 2016 года irinaa koshaa #
30 марта 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
30 марта 2016 года Ника Никуша 1 #
30 марта 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: