Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

ogiwayПоваренок 7 уровня

31 марта 2016, 10:28
23828

Свинина с овощами

Один из любимых вариантов семейного ужина. Быстрый, не сложный, ароматный и очень вкусный. Далеко не открытие, но некоторые нюансы делают это блюдо очень приятным.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина с овощами»:

Свинина (мякоть лопатки или окорока) — 300 г
Лук репчатый (покрупнее) — 1 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Перец сладкий красный (мясистый) — 1 шт
Баклажан (средний) — 1 шт
Фасоль стручковая ( у меня заморозка) — 2 горст.
Помидор — 2 шт
Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
Перец черный — 1 щепот.
Сахар — 1 ч. л.
Крахмал кукурузный — 0.5 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1186.5 ккал	белки 57.7 г	жиры 76.3 г	углеводы 220 г
100 г блюда
ккал 95.7 ккал	белки 4.7 г	жиры 6.2 г	углеводы 17.7 г

Рецепт «Свинина с овощами»:

Готовить будем в мультиварке, но и на плите в толстостенном сотейнике отлично получается. Свинину ополоснуть ледяной водой перед самой жаркой, хорошо промокнуть салфетками и нарезать крупными кубиками. Масло разогреть в чаше мульти на режиме жарка и выложить свинину. Присыпать сахаром и жарить, не закрывая крышку, до подрумянивая кусочков со всех сторон.
Овощи нарезать так, чтобы они дошли до готовности примерно одинаково. Подобные рагу часто делают, сильно измельчая продукты. Но тут размер имеет значение. Лук не тонкими полукольцами, а вот морковь ломтиками потоньше. Перец уголками, баклажаны крупными треугольничками. Помидоры нарезать кубиками.
Выложить к мясу лук и морковь и немного прогреть под крышкой, не особо зарумянивая. Отсутствие поджаренной корочки так же способствует формированию нежного вкуса блюда. Добавить баклажаны и продолжать готовить в режиме жарка пару минут.
Выложить фасоль – если она замороженная, лучше ее разморозить почти полностью и выложить в чашу вместе с жидкостью. Добавить перец и помидоры. Прогреть минуты три и влить соевый соус, присыпать перцем, аккуратно перемешать и продолжать готовить 5 минут.
Развести в паре столовых ложек кипяченой воды крахмал и затянуть соус. Перемешать дать снова закипеть, закрыть крышку и оставить на режиме сохранения тепла на 15 минут.
В результате сочное нежное мясо отлично сочетается с не перетушенными овощами, сохранившими форму и вкус. Аромата перца и соевого соуса вполне достаточно, чтобы подчеркнуть насыщенный вкус самого блюда. Ничего лишнего, только идеальный рисовый гарнир!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна + К" На обед : Легкий / На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе горячее обед ужин

Вкусы: мясной овощной нежный насыщенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/123823/]Свинина с овощами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/123823/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016mar/31/26/1519528_37473-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Один из любимых вариантов семейного ужина. Быстрый, не сложный, ароматный и очень вкусный. Далеко не открытие, но некоторые нюансы делают это блюдо очень приятным.

Ингредиенты: Свинина, Лук репчатый, Морковь, Перец сладкий красный, Баклажан, Фасоль стручковая, Помидор, Соевый соус, Перец черный, Сахар, Крахмал кукурузный, Масло растительное.
Тэги: второе, горячее, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Свинина с овощами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016mar/31/26/1519528_37473-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Свинина с овощами" title="Рецепт: Свинина с овощами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Один из любимых вариантов семейного ужина. Быстрый, не сложный, ароматный и очень вкусный. Далеко не открытие, но некоторые нюансы делают это блюдо очень приятным.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Свинина с овощами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3900">Перец сладкий красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3234">Фасоль стручковая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/123823/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Свинина с овощами

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина с овощами»:

Свинина Лук репчатый Морковь Перец сладкий красный Баклажан Фасоль стручковая Помидор Соевый соус Перец черный Сахар Крахмал кукурузный Масло растительное

Тэги: второе, горячее, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

433

Салат из брокколи с сырным соусом

98
433
23954

441

Омлет-рулет с грибами и сыром

68
441
11675

522

Тосканское печенье "Сьенские кавалуччи"

41
522
8640

Комментарии и отзывы

26 октября 2019 года magulka-khv #

Я много лет не готовила. Неприлично много для женщины. Так уж вышло. Теперь с удовольствием навёрстываю упущенное. Вобщем я спутала говядину со свининой. Не учла, что говядина дольше тушится. Из-за этого овощи передержала. Но это не расстроило меня. Всё равно вкус ярко пробивается через мои огрехи. Спасибо, очень вкусно.

26 октября 2019 года ogiway # (автор рецепта)

Это не беда, что спутали. Тут главное- что готовите с удовольствием!

Мне приятно, что Вам понравилось!

2 октября 2018 года Alla_s_1 #

Спасибо за Ваш рецепт! Само мясо получилось обалденным! Как в стейке - упругое и в то же время мягкое мммм ням-ням

Баклажана не было - заменила зелёным горошком и все-таки немного присолила

получилось ну очень вкусно!! Думаю взяв Ваш рецепт за основу можно и с другими овощами поэкспериментировать ))

3 октября 2018 года ogiway # (автор рецепта)

Алиса, очень рада, что Вам понравилось!

Конечно, овощи можно брать любые. Соль тоже индивидуальное понятие!

8 февраля 2018 года ms olya1226 #

Ну просто роскошно и вкусно

,оксаночка

8 февраля 2018 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Олюшка!

У меня это очень часто на столе бывает, мы любим.

10 апреля 2016 года Dinni #

Дааа, с похудением на этом сайте реально проблемы!!!!

10 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Это да, сайт очень кулинарный!

10 апреля 2016 года Dinni #

АААаааа, все что в жизни приятного - либо противозаконно, либо вредно, либо ведет к ожирению!!!!

Это же преступление - публиковать такие вкусняшки!!!!!

10 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Либо аморально, дааа...

Так что вся жизнь борьба, что поделать!

У меня в семье вон подрастающие гангстеры-они считают преступлением не кормить их вкусно хотя бы трижды в день.

11 апреля 2016 года Dinni #

Ааааа, все в жизни действительно относительно!!

11 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Точно!

6 апреля 2016 года nikitu #

Благодарю

! Блюдо у нас практически дежурное

- мясо мужу , овощи мне . Готовлю обычно в сотейнике ( по привычке ) , теперь попробую в мульте . ООООчень понравился рецепт за нюансы

! Так редко делятся тонкостями , своими наблюдениями и личным опытом . Сахар к мясу при обжарке , нарезка овощей , время обработки для сохранения вкуса и структуры , крахмальчик и соевый соус

... мммм, прямо уже запах чувствую !

6 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо Вам.

Да, на кухне мелочей не бывает и нюансы очень полезны.

5 апреля 2016 года Таня-кофеманка #

Всё,что в соусе-это моё,

обожаю)))

6 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Тогда угощайся, Танюша!

6 апреля 2016 года Таня-кофеманка #

6 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

5 апреля 2016 года Ксения026 #

Сууупер мяско!!!!

6 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Ксюша!

3 апреля 2016 года inulia68 #

Блюдо очень вкусное,спасибо!

3 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Вам спасибо!

3 апреля 2016 года nateana #

вопрос по рецепту

Я правильно поняла, что все это достаточно быстро готовится? Сколько примерно по времени и на каком режиме? У меня сложилось впечатление, что чуть ли не за 30 минут можно уложиться, не считая подготовки и нарезки продуктов.

3 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

В принципе да-недолго, главное-сразу хорошо прожарить мясо до корочки, чтобы потом оно уже просто доходило с овощами и на подогреве. Я примерно указала-минут по 5 на каждый этап, после мяса, на режиме жарки. Я сначала ставила жарку на мясо, потом можно перевести на овощи. И потом выдержать на сохранении тепла-тогда соус приятно загустеет и овощи будут как надо.

3 апреля 2016 года nateana #

выглядит очень аппетитно, захотелось приготовить. Обязательно отпишусь, когда это случиться, а сейчас в КК))

3 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Буду ждать.

2 апреля 2016 года VEosakanosakhanRSTA #

Смущает нарезка овощей-мешанина .Выгоднее перец, морковь, полосками, лук полукольцами быстро обжарить в воке+мясо .НУ и по рецепту дальше.
А предложенный рецепт автора-блюдо заурядное, особенно в сочетании с рисом.Без него был бы отличный ужин-овощи и мясо.Да и выглядят овощи и мясо "мокровато", неопрятно как-то..

2 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Я готовила не в воке, и поверьте- вкус в воке и в мультиварке отличается. Это не стир-фрай, когда полосками и быстро обжариваешь, это тушение в собственном соку. А для этого нужна крупная нарезка -иначе и будет каша -мешанина. А при такой нарезке плотная морковь и нежные баклажаны доходят нормально, кусочки четкие и вкус не однообразный. А то, что Вы называете "мокроватым" -легкий крахмальный соус, свойственный многим блюдам китайской кухни, в частности, Маньчжурской. И подают такое мясо с овощами чаще всего именно с рисом, который не делает блюдо заурядным, а подчеркивает нежный естественный вкус мяса и овощей. Но, чтобы понять эту тонкость, нужно приготовить и попробовать. Тогда и разницу уловите между быстро обжаренными в воке-и такими.

2 апреля 2016 года VEosakanosakhanRSTA #

Приятного аппетита! Наслаждайтесь круглогодично рисом.И тостейте..

2 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

И Вам не хворать! Оставайтесь стройной и нежной.

3 апреля 2016 года inulia68 #

↑Ответ для VEosakanosakhanRSTA

Для Вас зарядно-на готовьте,а нам вкусно!

1 апреля 2016 года Манюша #

Очень аппетитные фото! Говорят сами за себя!

2 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Машуничка!

1 апреля 2016 года veronika1910 #

Вкусное блюдо!

2 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Вероника!

1 апреля 2016 года lyubasyk #

вопрос по рецепту

Подскажите, что значит "затянуть соус"?