А я с еще одним фасолевым супчиком. На этот раз суп-пюре. Он ну очееень вкусный, думаю придет по душе всем любителям фасолевых супчиков. Кстати, те кто постятся тоже могут им побаловаться))) Просто не добавляйте сливки и готовьте суп на овощном бульоне. Если же хотите вариант понаваристей, тогда добавляйте куриный бульон. За рецепт спасибо Юлии Высоцкой.
kletsova93Поваренок 3 уровня
- 1 апреля 2016, 0:20
- 6253
Суп-пюре из белой фасоли
Ингредиенты для «Суп-пюре из белой фасоли»:
- Фасоль (У меня стакан 220 мл) — 1.5 стак.
- Лук репчатый (Средних) — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Морковь — 1 шт
- Сельдерей черешковый ( В суп половина стебля.) — 1 шт
- Сливки — 100 мл
- Бульон (Куриный или овощной по желанию) — 1 л
- Перец черный (Молотый) — 1 щепот.
- Соль (По вкусу) — 1 ст. л.
- Багет
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Петрушка
- Чабер — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2321.9 ккал |
белки
157.3 г |
жиры
93.8 г |
углеводы
217.1 г |
| Порции | |||
| ккал 580.5 ккал |
белки 39.3 г |
жиры 23.5 г |
углеводы 54.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.2 ккал |
белки 7 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 9.6 г |
Рецепт «Суп-пюре из белой фасоли»:
-
Фасоль необходимо замочить в воде на ночь. Затем отварить до готовности. Не солить! Слить воду в которой варилась фасоль, откинуть ее на дуршлаг.
-
Пока варилась фасоль я поставила параллельно готовиться бульон. У меня овощной. Для бульона я взяла луковицу, чеснок, лавровый лист, перец черный горошком, морковь, и половину стебля сельдерея (другая половина пойдет суп). После закипания варила бульон 20 минут. Вы можете приготовить либо куриный, либо овощной бульон, ваш любимый.
-
Теперь займемся непосредственно супом. Лук очистить, нарезать кубиками, чеснок очистить, измельчить.
-
Морковь натереть на крупной терке, половину стебля сельдерея так же натереть на крупной терке.
-
На сковороде разогреем оливковое масло, добавляем лук с чесноком. Обжариваем, добавляем морковь с сельдереем. Тушим минут 10 до готовности овощей.
2/3 фасоли перекладываем в кастрюлю, отправляем к ней готовые овощи, немного бульона. -
Пюрируем все блендером до гладкой, однородной консистенции.
-
Добавляем к фасолевому пюре сливки, оставшуюся фасоль, соль, перец, чабер, оставшийся бульон (смотрите по консистенции, может понадобится и меньше). Ставим кастрюлю с супом на газ, доводим суп до кипения и сразу же выключаем. Добавляем мелко рубленную петрушку.
Осталось приготовить только гренки. Можно сделать их из чиабатты или из багета, как сделала я. Гренки можно приготовить на сковороде, обжарив на оливковом масле. Я же сделала их в тостере. По желанию готовые гренки можно натереть чесноком.
Разлить суп по талелочкам, опустить в него готовые гренки, украсить веточками петрушки и скорее подавать на стол!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 октября 2023 года lila piskaridze #
30 января 2017 года marusjala #
31 января 2017 года kletsova93 # (автор рецепта)
Угощайтесь на здоровье
28 января 2017 года Lisyonokk #
31 января 2017 года kletsova93 # (автор рецепта)
9 апреля 2016 года Светлана Владимировн #
9 апреля 2016 года kletsova93 # (автор рецепта)
2 апреля 2016 года Михеева76 #
2 апреля 2016 года kletsova93 # (автор рецепта)
Очень рада, что Вам понравилось
1 апреля 2016 года crelov-s #
1 апреля 2016 года kletsova93 # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года Kuss #
1 апреля 2016 года kletsova93 # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года прошутто75 #
1 апреля 2016 года kletsova93 # (автор рецепта)
Угощайтесь на здоровье
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: