Я испытала истинное наслаждение, когда попробовала это блюдо. Вкус необыкновенный: подкисленные, запеченные на гриле шампиньончики, нежная, тающая во рту куриная печенка, хрустящие снаружи и мягкие внутри поджаренные на сливочном масле ломтики хлеба .... и такой аромат!!! Любители грибов и печенки меня поймут!
OksyПоваренок 7 уровня
- 28 сентября 2008, 14:00
- 6831
Куриная печень в грибных шляпках
Ингредиенты для «Куриная печень в грибных шляпках»:
- Печень куриная — 250 г
- Молоко — 150 мл
- Сок лимонный — 4 ст. л.
- Масло растительное — 165 мл
- Чеснок — 1 зуб.
- Шампиньоны (У меня были не очень большие, я взяла 8 шт. ) — 4 шт
- Масло сливочное — 15 г
- Лук репчатый (красный) — 1 шт
- Хлеб (белый, кусочки) — 4 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8325.4 ккал |
белки
226.2 г |
жиры
187.8 г |
углеводы
1397.1 г |
| Порции | |||
| ккал 2081.4 ккал |
белки 56.6 г |
жиры 47 г |
углеводы 349.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 228.1 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 38.3 г |
Рецепт «Куриная печень в грибных шляпках»:
-
Залейте печень молоком и отставьте на 30 минут.
-
Взбейте лимонный сок, измельченный чеснок и 150 мл. растительного масла.
Полейте грибы полученным маринадом и оставьте мариноваться 30 минут.
Я в процессе маринования 1 раз переворачивала грибы и налила маринад ложечкой прямо в шляпки. -
Поджарьте грибы под грилем 6-8 минут, перевернув один раз и поливая постоянно маринадом.
-
Разогрейте на сковороде оставшееся растительное и сливочное масло и спассеруйте лук 3-4 минуты.
-
Увеличьте огонь и положите печень. Ее надо предварительно обсушить бумажными полотенцами и порезать на более мелкие кусочки.
Жарьте печень 3-4 минуты, пока она не станет мягкой. Затем влейте 2 ст. ложки маринада и потушите 1 минуту. Посолите и поперчите.
-
Поджарьте ломтики хлеба с обеих сторон на сливочном масле.
-
Разложите по порционным тарелкам. На каждую кусочек хлеба, сверху поджаренные шляпки грибов, на которые ложечкой аккуратно выложите печень. Полейте соусом от жарения.
Подавать кушанье горячим. Уверяю вас, это необыкновенно вкусно!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 ноября 2011 года Umka10 #
Спасибо Вам за простой и смачнючий рецепт!
2 ноября 2011 года Oksy # (автор рецепта)
2 июня 2010 года Lyasha #
Самой приятно
3 июня 2010 года Oksy # (автор рецепта)
15 мая 2010 года Lyasha #
готовятся |||шляпки||| просто!
быстро и вкусно!
Под впечатлением даже пару фоток сделала,
но к сожалению, выложить не получилось (т.к я 0-го уровня)
16 мая 2010 года Oksy # (автор рецепта)
2 июня 2010 года Oksy # (автор рецепта)
8 мая 2010 года Lyasha #
Вы как всегда вовремя
Завтра буду воплощать Ваш шедевр
8 мая 2010 года Oksy # (автор рецепта)
7 мая 2010 года Lyasha #
но все же..
Чем лучше заменить гриль?
духовкой или сковородой с маслом?
или мож еще варианты имеются?
8 мая 2010 года Oksy # (автор рецепта)
2 ноября 2011 года Umka10 #
24 апреля 2009 года Косой #
24 апреля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
22 апреля 2009 года Lill #
22 апреля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
23 апреля 2009 года Lill #
23 апреля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
8 октября 2008 года yasi #
13 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
6 октября 2008 года koketka-milaja #
7 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
5 октября 2008 года koketka-milaja #
5 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
5 октября 2008 года Мэрри #
5 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
5 октября 2008 года Дорис #
5 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
29 сентября 2008 года ШЕЛЛ #
30 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
29 сентября 2008 года Lacoste #
30 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
29 сентября 2008 года мисс #
30 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
28 сентября 2008 года биа46 #
30 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
28 сентября 2008 года Скалли #
28 сентября 2008 года Скалли #
30 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
28 сентября 2008 года maifka #
30 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
28 сентября 2008 года дося deleted #
30 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
28 сентября 2008 года GadenKa #
Обязательно сделаю по твоему, заинтересовала мариновка грибочков!
30 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
30 сентября 2008 года GadenKa #
30 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: