Паштет из баклажанов можно приготовить на ужин или на завтрак, подавать к гренкам, как намазку на бутерброды или холодную закуску. Паштетом удобно наполнять тарталетки или делать мини-бутерброды для фуршетного стола.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 6 апреля 2016, 2:28
- 2280
Паштет из баклажана и маша
Ингредиенты для «Паштет из баклажана и маша»:
- Баклажан — 700 г
- Помидор (крупный) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Масло растительное (по вкусу)
- Маш (=200 мл - отваренный) — 1 стак.
- Орехи (обжаренные, грецкие или арахис) — 3 ст. л.
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Куркума — 1 щепот.
- Перец красный жгучий — 1 щепот.
- Кориандр — 1 щепот.
- Кумин — 1 щепот.
- Соевый соус (ТМ "Kikkoman") — 2 ст. л.
- Кинза — 1 пуч.
- Соль
- Кунжут (для украшения)
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1488.2 ккал |
белки
76.9 г |
жиры
38 г |
углеводы
558.6 г |
| Порции | |||
| ккал 148.8 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 55.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 104.1 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 39.1 г |
Рецепт «Паштет из баклажана и маша»:
-
1. Баклажаны разрезаем пополам и отправляем запекаться в духовку до полного размягчения. Затем даем время остыть, очищаем от кожицы и режем крупными кусочками.
-
2. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем мелко порезанный лук до золотистого цвета. К луку добавляем порезанную кубиками морковь и тушим до готовности.
-
3. Баклажаны перекладываем в сковороду и обжариваем с пассеровкой.
-
4. Добавляем к овощам соевый соус,
-
5. порезанный дольками помидор
-
6. и отваренный Маш. 5-7 минут тушим под крышкой, даем массе немного остыть и перекладываем в чашу блендера.
-
7. Добавляем порезанную кинзу, порубленный чеснок,
-
8. измельченные орехи, приправу. Блендером измельчаем все ингредиенты до однородности. Обязательно попробуйте паштет на вкус, если нужно – подсолите и добавьте перчика (или чеснока).
-
9. Паштет из печеных баклажанов с машем готов, и его можно перекладывать в контейнер с плотно прилегающей крышкой. Готовому
паштету даем время (30 минут) охладится в холодильнике и подаем к столу.
Паштет из баклажанов можно подавать к гренкам, как намазку на бутерброды, удобно наполнять тарталетки или хрустящие трубочки, как у меня.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 апреля 2016 года veronika1910 #
7 апреля 2016 года golubga # (автор рецепта)
6 апреля 2016 года Ирушенька #
6 апреля 2016 года golubga # (автор рецепта)
6 апреля 2016 года carli #
6 апреля 2016 года golubga # (автор рецепта)
6 апреля 2016 года ogiway #
6 апреля 2016 года golubga # (автор рецепта)
6 апреля 2016 года Ange77 #
6 апреля 2016 года golubga # (автор рецепта)
6 апреля 2016 года мисс #
6 апреля 2016 года golubga # (автор рецепта)
6 апреля 2016 года IrikF #
6 апреля 2016 года golubga # (автор рецепта)
6 апреля 2016 года khris n2011 #
6 апреля 2016 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: