Вкусный суп с легкой остринкой... Нежный, бархатный по консистенции... Сытный и легкий в приготовлении... Вот такими словами я могу описать это прекрасное блюдо.
ПантерРрочкаПоваренок 7 уровня
- 6 апреля 2016, 13:08
- 4643
Бархатный картофельный суп
Ингредиенты для «Бархатный картофельный суп»:
- Картофель (среднего размера) — 5 шт
- Фасоль (белая) — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло подсолнечное (Олейна) — 2 ст. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Перец чили (молотый) — 1/3 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
- Карри — 1/2 ч. л.
- Бульон (овощной или вода) — 1 л
- Сельдерей черешковый (1 стебель) — 1 шт
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2289.7 ккал |
белки
149.7 г |
жиры
58.8 г |
углеводы
297.6 г |
| Порции | |||
| ккал 572.4 ккал |
белки 37.4 г |
жиры 14.7 г |
углеводы 74.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 87.4 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 11.4 г |
Рецепт «Бархатный картофельный суп»:
-
Белую фасоль промыть и замочить в холодной воде на 6-8 часов. Желательно в процессе замачивания менять воду каждые 3 часа. Затем фасоль залить бульоном или водой и поставить на огонь. После закипания на медленном огне варить 40 минут.
-
Пока фасоль варится, картофель почистить и нарезать небольшими кубиками, промыть в холодной воде, чтобы смыть лишний крахмал.
-
Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок мелко измельчить.
-
Стебель сельдерея нарезать небольшими кусочками.
-
В сковороде разогреть подсолнечное масло, добавить лук и обжаривать на среднем огне до прозрачности. Затем всыпать измельченный чеснок и обжаривать еще 1 минуту. Добавить сельдерей, карри, куркуму и перец чили, держать на огне еще 1-2 минуты.
-
С картофеля слить воду и обтереть его полотенцем. Добавить к овощам и обжаривать при постоянном помешивании 3 минуты, затем снять огня.
-
По истечении 40 минут к фасоли добавить обжаренные овощи, соль и перец и варить еще 10-15 минут до готовности фасоли и картофеля. Пюрировать посредством блендера и разлить по тарелкам.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 октября 2016 года pOKey_moon #
14 октября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
28 мая 2016 года suliko2002 #
29 мая 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
21 апреля 2016 года VolOksana #
Такой нежный на фото
21 апреля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
7 апреля 2016 года masha vet #
7 апреля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
7 апреля 2016 года masha vet #
6 апреля 2016 года Ninzonka #
6 апреля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
6 апреля 2016 года Ируня # (модератор)
6 апреля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
6 апреля 2016 года victoria ms #
6 апреля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: