Рулетики из баклажан готовят и любят все. И этим мне никого не удивить. В баклажаны можно завернуть любую начинку и будет вкусно. Я хочу предложить необычный вариант подачи этой любимой закуски с двумя видами начинки. Если интересно милости прошу.
molichka84Поваренок 4 уровня
- 8 апреля 2016, 13:24
- 1198
А-ля рулетики с горохом
Ингредиенты для «А-ля рулетики с горохом»:
Постная основа
- Горох — 1/2 стак.
- Вода — 2 стак.
- Баклажан — 2 шт
- Шампиньоны (среднего размера) — 5 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Масло подсолнечное (для жарки)
- Специи (соль перец по вкусу)
Не постная добавка
- Сыр твердый (у меня Гауда) — 8 ломт.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1270.5 ккал |
белки
68.4 г |
жиры
60.8 г |
углеводы
414.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 65.2 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 21.2 г |
Рецепт «А-ля рулетики с горохом»:
-
Начнем с баклажан. Нарезать ломтиками вдоль и каждый ломтик окунуть в соевый соус. Таким образом и горечь уйдет, и вкус появится. Оставить на 20 минут. По истечению времени просто откинуть на дуршлаг, промывать не надо.
-
Горох " Орегон" фирмы " Мистраль " не требует замачивания, поэтому мы его ставим варить сразу. Я взяла большее количество воды потому, что горох нужно хорошо разварить и сделать пюре, для которого понадобится отвар.
-
Пока горох варится делаем для него заправку. Лук и грибы нарезать мелко кубиком.
-
На подсолнечном масле пассеруем лук с грибами до готовности.
-
На второй сковороде с подсолнечным маслом пассеруем натертую морковь. В конце добавим соль, перец, чеснок выдавленный через пресс. Это наша вторая начинка.
-
Пока готовятся начинки мы обжарим баклажаны. Я это делала на гриле. Для этого каждый ломтик промазала оливковым маслом. Вы можете обжарить просто на сковороде, но на гриле вкуснее.
-
Вот и горох сварился. Делаем пюре и заправляем грибами с луком.
-
Для не постной добавки нарезать ломтиками сыр.
-
Начинаем сворачивать наши рулетики. На широкую часть баклажана выкладываем ч. л. гороховой начинки.
-
Затем накрываем вторым баклажаном и кладем ч. л. морковной начинки.
-
Теперь нижний баклажан завернуть на морковь и положить опять гороховую начинку. Снова накрываем вторым баклажаном и опять начинка из моркови. Надеюсь понятно объяснила.
-
Вот такой получается а-ля рулетик. Скрепляем его зубочисткой. Единственный минус - это на один рулетик идет два ломтика баклажана.
-
Для не постного варианта мы на морковь кладем ломтик сыра.
-
Вот так выглядит с сыром. На один рулетик идет два ломтика сыра.
Эффектно смотрится на праздничном столе.
Постный вариант.
С не постной добавкой.
Постный вариант.
С не постной добавкой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 апреля 2016 года Ninzonka #
9 апреля 2016 года Суслик Маринка #
9 апреля 2016 года molichka84 # (автор рецепта)
9 апреля 2016 года khris n2011 #
8 апреля 2016 года marikoro #
8 апреля 2016 года Mari67na #
8 апреля 2016 года molichka84 # (автор рецепта)
8 апреля 2016 года Ната1000 #
8 апреля 2016 года molichka84 # (автор рецепта)
8 апреля 2016 года Гуррикап #
8 апреля 2016 года molichka84 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: