Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Харчо
  • 28 сентября 2008, 20:45
  • 1562087

Харчо

Рецепт: Харчо

Мой супруг готовит редко... но уж когда готовит - объедение!!! Все "по вкусу", рецепт только в уме держится :)

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Харчо

Ингредиенты для «Харчо»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2022.6 ккал 		белки
159.6 г 		жиры
195.7 г 		углеводы
194 г
100 г блюда
ккал
102.7 ккал		 белки
8.1 г		 жиры
9.9 г		 углеводы
9.8 г

Рецепт «Харчо»:

  • Баранину вымыли, залили водой (воды около 2-2,5 литров) и варим. вовремя снимаем пенку, солим в середине варки.

  • Сварилось (мясо мягкое было где-то через час - полтора) - вынимаем мясо из бульона, пусть остынет чуть, бульон цедим

  • В любимом казанке обжариваем лук...

  • До мягкости и чуть золотистого цвета

  • Рис промываем
    Кладем в бульон

  • Мясо отделяем от косточек

  • Разбираем на кусочки

  • И отправляем к луку в казанок

  • Помидоры чистим от кожицы и проворачиваем через мясорубку или трем на терке

  • Выливаем в мясо

  • Перемешиваем

  • Туда же режем кинзу

  • Режем чесночек кружочками, кидаем в казан

  • Заливаем бульон со сваренным рисом

  • Томим минут 5

  • Приправляем домашним соусом из слив http://www.povarenok .ru/recipes/show/136 41/

  • Готово!!! Главное, успеть!
    Если честно, я тайком бегала на кухню и таскала ЭТО из казана...
    Суп получается достаточно густой, кто любит жидкий - берите меньше риса.
    Для более наваристого, яркого бульона можно добавить на 1 этапе мясную косточку.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое

Теги: первое обед суп харчо

Вкусы: острый пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Харчо
Рецепт: Харчо

Мой супруг готовит редко... но уж когда готовит - объедение!!! Все "по вкусу", рецепт только в уме держится :)

Ингредиенты для «Харчо»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (27)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Харчо» от приготовивших (25)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Я мясо взяла говядину с жирненькой прослоичкой. Помидоры две крупные, через мясорубку лень потом мыть через тёрку так себе занятие и поэтому я обдала кипятком, сняла шкурку и мелко нарезала. Чеснок тоже сократила на три но крупные дольки. Ткемали покупной, но вроде достойный. Не люблю киндзу, но именно из- за нее и решила сготовить по вашему рецепту, что-то зацепило. Я часто готовлю харчо по классическому рецепту, но это совсем другой состав и вкус необычный. Не часто, к сожалению, супы новые рецепты приживаются, но ваш обязательно запишу в свою книжечку рецептов. Я по старинке все записываю Спасибо вам за идею!
Замечательно! Очень вкусно! Спасибо большое за рецепт
Отличный получился супер!!! Буду готовить ещё 👍
Данный рецепт взяла за основу. Варила на говядине, так как баранину хорошую днем с огнём не сыскать у нас. Помидоры взяла перетертые (домашней консервации), соус тоже домашний сливовый. Чеснок уменьшила по количеству, рис взяла пропаренный! Получилось очень вкусно 😜
Сегодня 23 февраля и я варила суп по вашему рецепту. Что сказать, спасибо вам обоим!! Прекрасный вышел супец, огромная кастрюля с баранинкой, он очень красивый и на мой притязательный жаждущий супа вкус вышел великолепный! Конечно, взяла чуть поменьше лука и чеснока и на один помидор меньше. От себя добавила только острую корейскую приправу(для лапши), в остальном всё строго по рецепту. Записала в книжечку, очень понравился ваш рецепт
Очень вкусный получился харчо, и, главное, быстрый незамороченный рецепт: исключая варку бульона （который, собственно, варится сам）, всё остальное делается быстро.
Чуть переборщила с рисом: вроде было маловато, добавила еще пригоршню, а он постоял, распарился и получился почти кулеш
Вкусно
Огромное спасибо
А сколько нужно добавлять Ткемали?
Уже несколько лет варю по вашему рецепту!! Очень вкусно получается) бывает на говядине, когда нет баранины) тоже отлично получается.
Отличный вышел супец. Не зря в том году ткемали закрывала) спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт! Восхитительный суп! Риса я положила меньше на половину,но итак вышло достаточно густо,ням ням
Восхитительно , добавить нечего! Готовила на телячьих ребрышках, кинзу совсем не жалуем , поэтому базилик и укроп, ну и еще ткемали как-то забыла . Вкусно, сытно, мужской такой суп, муж в восторге! Спасибо!
Не бейте сильно, я конечно безбожно переиначила рецепт под свои реалии. Так красиво на фото выглядят казаны, ткемали и кинза, но за неимением гербовой как говорится... В общем делала на говядине (баранину бы с удовольствием использовала, но старшее поколение имеет дурацкую предубежденность к ней), вместо кинзы был базилик (что было!) и вместо ткемали мой соус к мясу из смородины. Но! Получилось очень вкусно. Правда. Правда на харчо в привычном понимании не похоже.
Спасибо за рецепт супчика😋 Нашей семье, очень понравилось 👍😋 Сытно и вкусно 😋💖
Впервые готовила харчо с ткемали, и вместо баранины использовала говядину.Мне очень понравилось. Спасибо большое за рецепт!
А где орехи?? Говядина? Харчо блюдо по определению готовится исключительно из говядины. В общем, не харчо у вас, а рисовый суп из баранины.
Ну, вобще, харчо это суп из говядины и только из говядины. Само название об этом говорит.
Ммммм, какой вкусный супчик получился....ОГРОМНОЕ спасибо!!!....забрала в свою кулинарную книгу!!!
Вкусно! Добавила острый перец стручок.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и с 4 спальнями V445 "Эвансвилл"

Каркасный дом с мансардой и с 4 спальнями V445 "Эвансвилл"
Каркасный дом V549 "Гатино"

Каркасный дом V549 "Гатино"
Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 607 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки