Совсем скоро начнется новый сезон консервации. Может кому и пригодится мой рецепт. Я каждый сезон закрываю такое лечо и сколько бы не закрыла, съедается в первую очередь. На сайте есть рецепт лечо с баклажанами, но он без пошаговых фото и отличается от моего.
Ннатали_DПоваренок 4 уровня
- 10 апреля 2016, 20:56
- 13578
Лечо с баклажанами
Ингредиенты для «Лечо с баклажанами»:
- Помидор — 4 кг
- Перец болгарский — 2 кг
- Баклажан — 2 кг
- Чеснок — 3 зуб.
- Сахар — 1,5 стак.
- Соль — 3 ст. л.
- Масло растительное — 1,5 стак.
- Уксус (9%) — 2 ст. л.
- Укроп (можно напополам с петрушкой или же просто петрушку.) — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4762.5 ккал |
белки
67.9 г |
жиры
220.5 г |
углеводы
1627.2 г |
| Порции | |||
| ккал 396.9 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 18.4 г |
углеводы 135.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 54.9 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 18.7 г |
Рецепт «Лечо с баклажанами»:
-
Все овощи нарезаем на 4 - 8 частей. Cмешать с сахаром, солью, маслом и уксусом. Проварить 20-30 минут. Я пробую на вкус, если мне чего не хватает, в плане соли, сахара, уксуса, то добавляю, так сказать подганяю под наши вкусовые пристрастия.
-
Затем добавить чеснок и укроп. Проварить еще 5 минут, разложить в простерилизованные банки и закатать. Любители остренького могут добавить красный острый перец.
-
Выход 12 банок по 0,5 л. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 августа 2021 года Галина Гашимова #
Первое - баклажаны почистила от шкурки. Со шкуркой мне не понравилось - жесткие, шкурка оказалась несъедобной.
Второе - перец испекла и тоже очистила от шкурки. Если её не чистить пристает к нёбу, короче мне нравится без шкурки.
Третье - Помидоры баланшировала и снимала шкуру.
1 октября 2019 года ирпенчанка #
14 августа 2019 года Демурия #
Спасибо
15 августа 2019 года Ннатали_D # (автор рецепта)
2 октября 2019 года Ннатали_D # (автор рецепта)
31 августа 2017 года crelov-s #
31 августа 2017 года crelov-s #
Но некоторые изменения для себя в дальнейшем внесу. Во-первых, на такой объем в самый раз будет 3 головки чеснока, а не 3 дольки. Во-вторых, томаты лучше измельчить блендером, в противном случае кожица начинает жить самостоятельно, что в готовом изделии не очень приятно. Гостям не подашь такое. В третьих, осталаось лишних литра два бульона в кастрюле, поэтому, томаты можно смело уменьшить до 3 кг, а может, и до 2,5 кг. В четвертых, мне не хватило 25 мин. Часть баклажанов даже не успели пропитаться бульоном. 35 минут получилось.
И спросите меня, кто заинтересуется, ближе к НГ, как это всё будет стоять, поскольку буду хранить не в холодной кладовке, а в комнатных условиях.
Наташа, спасибо за рецепт, очень вкусно.
30 августа 2017 года chapushil #
13 апреля 2016 года Веста4 #
13 апреля 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
11 апреля 2016 года mariana82 #
11 апреля 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
11 апреля 2016 года natasha tzy #
11 апреля 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
11 апреля 2016 года natasha tzy #
11 апреля 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
11 апреля 2016 года luneva_e #
11 апреля 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
11 апреля 2016 года veronika1910 #
11 апреля 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
11 апреля 2016 года crelov-s #
Пользуюсь аналогичным рецептом года три, но провариваю 40 мин и тогда обхожусь совсем без уксуса. Стоит в кухне, ни разу не взрывалось и, действительно, очень вкусно, расходятся баночки в первую очередь.
11 апреля 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
11 апреля 2016 года anilah #
11 апреля 2016 года crelov-s #
11 апреля 2016 года Светланка g980 #
11 апреля 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
11 апреля 2016 года Светланка g980 #
11 апреля 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
11 апреля 2016 года прошутто75 #
11 апреля 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года mizinka #
10 апреля 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года mizinka #
10 апреля 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года mizinka #
10 апреля 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года Kuss #
10 апреля 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года Kuss #
10 апреля 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года Kuss #
10 апреля 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года Kuss #
11 апреля 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года Ines #
10 апреля 2016 года Ines #
10 апреля 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года khris n2011 #
10 апреля 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: