Вот сейчас пошли времена, когда 1 000 000 рецептов различных блюд можно найти в интернете. А сегодня мы сидели с мамой и вспоминали, как она выписывала в тетрадку рецепты блюд и тортов, которые ей понравились. И на День Рождение мама всегда баловала нас тортиками: Наполеон, Лимонный, Славянка. И один из моих самых любимых и простых "День и Ночь" Делюсь маминым рецептом и с Вами. (p.s. мой первый рецепт, который я выкладываю сюда)
sister_of_LLilyПоваренок 1 уровня
- 10 апреля 2016, 22:55
- 10799
Торт "День и Ночь"
Ингредиенты для «Торт "День и Ночь"»:
Корж 1
- Сметана — 200 г
- Сахар — 180 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
Корж 2
- Сметана — 200 г
- Сахар — 180 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
- Какао-порошок — 1 ст. л.
Крем
Глазурь
- Масло сливочное — 30 г
- Сметана — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5999.2 ккал |
белки
96 г |
жиры
228.1 г |
углеводы
890.1 г |
| Порции | |||
| ккал 499.9 ккал |
белки 8 г |
жиры 19 г |
углеводы 74.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 285.7 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 42.4 г |
Рецепт «Торт "День и Ночь"»:
-
Для начала необходимо тщательно взбить 2 яйца с 1м неполным стаканом сахара, добавить 1 стакан сметаны, перемешать и добавить стакан муки. Муку лучше просеять через сито и постепенно добавлять. После приготовления необходимо вылить тесто на сковороду или форму, смазанную сливочным маслом. Выпекать необходимо 30-40 минут при 180 градусах. (У всех плита разная, на старой плите у нас не было ни градусов, ни режимов. Выпекали 40 минут на ближе к среднему. Сейчас для готовки достаточно 30 минут. НО первые 20-25 минут духовку не открывайте, дате тесту настояться и немного подняться.)
-
2-й корж делаем точно также, как и первый, только добавляем 1 ст. ложку какао. Для того, что бы проверить готов ли корж или нет, можно воспользоваться старым-добрым способом с зубочисткой или спичками. Проткните корж зубочисткой, если тесто еще осталось на ней, то корж не готов, если зубочистка сухая, то корж готов)
-
Теперь необходимо разрезать каждый корж на 2 половины поперек. У нас получается 4 коржа. Я коржи всегда пропитываю водой с сахаром. Для этого нам необходимо разогреть стакан воды и в нем растворить сахар. сладкой водой пропитываем срезы на коржах. Так они будут более мягкими и нежными, а крем ляжет еще лучше.
-
Крем самый элементарный, что можно придумать. Берем 400 грамм сметаны и стакан сахара и перемешиваем. Я мешаю просто ложкой. Сахар полностью не растворится, но до минимума довести можно. и смазываем все 4 коржа, складывая друг на друга
-
Ну и последнее, готовим глазурь. Смешиваем 2 ложки столовых сметаны, 2 ложки столовых какао, 30 грамм масла сливочного и 3 ст. ложки сахара. Все это варим постоянно помешивая, пока все комочки не растворятся. До кипения лучше не доводить. Ну а теперь выливаем всю глазурь на середину верхнего коржа и размазываем по всему нашему тортику. Смазываем и бока. Сверху я решила украсить немного фруктами, этого можно не делать. Можно посыпать орешками. И вот такой тортик получается. Сразу детство вспоминается =) Надеюсь, что мой первый рецепт вам понравится. Я старалась =) С картинками я так и не разобралась как их переворачивать и как заменить одну картинку на другую, так что извините за перевертыши и повторяющуюся картинку с кремом =)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 февраля 2020 года nataliadonca80 #
11 апреля 2016 года varenie555 #
10 апреля 2016 года Бабушка Забота #
В ингредиентах у Вас разбивка по коржам. Во втором корже пусто. Напишите все те же ингредиенты плюс какао.
10 апреля 2016 года sister_of_LLily # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года Бабушка Забота #
10 апреля 2016 года sister_of_LLily # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года Бабушка Забота #
10 апреля 2016 года роденко лариса #
10 апреля 2016 года sister_of_LLily # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года khris n2011 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: