Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

krolya13Поваренок 6 уровня

12 апреля 2016, 12:04
6825

Соус-закуска "Мухаммара"

Очень давно готовлю эту закуску из болгарских перцев с добавлением орехов. Эта закуска популярна в странах Ближнего Востока (Турция, Сирия, Израиль). Подают её к свежему хлебу и используют в качестве намазки. В это раз я решила использовать вместо сахара и соли- сладкий соевый соус, и поняла, что это надо было делать давно.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Соус-закуска "Мухаммара"»:

Перец болгарский (крупный) — 3 шт
Орехи грецкие (3/4 стакана) — 150 мл
Соевый соус (СЛАДКИЙ ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
Чеснок — 1 щепот.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Зира — 1 ч. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Масло оливковое — 50 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 889.6 ккал	белки 14.7 г	жиры 62.1 г	углеводы 74.1 г
100 г блюда
ккал 174.4 ккал	белки 2.9 г	жиры 12.2 г	углеводы 14.5 г

Рецепт «Соус-закуска "Мухаммара"»:

Перцы разрезать пополам и положить разрезанной стороной на противень, застланный фольгой. Запекать до чёрных подпалин при 190С (около 25-30минут)
Сложить в пакет и оставить минут на 20, по истечении которых можно будет без труда снять с перцев шкурку.
Орехи обжарить на сухой сковороде около 5 минут.
Очищенные перцы поместиь в чашу с ножами блендера, туда же поместить все другие ингредиенты,
В том числе и сладкий соевый соус.
Измельчить.
Попробовать и откорректировать вкус (возможно Вам чего-то будет недостаточно)
Приятного аппетита

Мне воробьи сегодня рассказали —
Не знаю, правда ли,— что уж весна идет.
Не верится: вчера еще в снежки играли
И на пруду прозрачный крепок лед.
Чивик-чик-чик! Откуда вы узнали?
Кто о весне, пичужки, вам сказал?
«Полдневный луч нам крылышки ласкал,
Капели первые сегодня прозвучали».
Ольга Беляевская

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна + К" На завтрак На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: обед ужин праздник пост соус закуска

Вкусы: овощной пикантный ореховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/124991/]Соус-закуска "Мухаммара"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/124991/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016apr/12/02/1540460_67205-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Очень давно готовлю эту закуску из болгарских перцев с добавлением орехов. Эта закуска популярна в странах Ближнего Востока (Турция, Сирия, Израиль). Подают её к свежему хлебу и используют в качестве намазки. В это раз я решила использовать вместо сахара и соли- сладкий соевый соус, и поняла, что это надо было делать давно.

Ингредиенты: Перец болгарский, Орехи грецкие, Соевый соус, Сухари панировочные, Чеснок, Сок лимонный, Зира, Томатная паста, Масло оливковое.
Тэги: обед, ужин, праздник, пост, соус, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Соус-закуска "Мухаммара"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016apr/12/02/1540460_67205-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Соус-закуска Мухаммара" title="Рецепт: Соус-закуска Мухаммара"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень давно готовлю эту закуску из болгарских перцев с добавлением орехов. Эта закуска популярна в странах Ближнего Востока (Турция, Сирия, Израиль). Подают её к свежему хлебу и используют в качестве намазки. В это раз я решила использовать вместо сахара и соли- сладкий соевый соус, и поняла, что это надо было делать давно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Соус-закуска "Мухаммара"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/665">Зира</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/964/">пост</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/124991/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Соус-закуска "Мухаммара"

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Соус-закуска "Мухаммара"»:

Перец болгарский Орехи грецкие Соевый соус Сухари панировочные Чеснок Сок лимонный Зира Томатная паста Масло оливковое

Тэги: обед, ужин, праздник, пост, соус, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

649

Соус-закуска "Мухаммара"

70
649
5112

516

Соус "Мухаммара"

46
516
17934

Попробуйте приготовить вместе

186

Холодный томатный суп

132
186
22990

288

Салат "Звездный"

71
288
33591

1463

Рассыпчатый рис

183
1463
329966

Комментарии и отзывы

25 августа 2016 года evvago #

вопрос по рецепту

А сколько он может храниться в холодильнике, если сделать маленькими баночками?

25 августа 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

честно признаюсь,что не знаю,т.к. он у нас он дольше 3 недель не стоял.. но этот срок точно простоит

19 июля 2016 года гурман1410 #

19 июля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

8 июля 2016 года Nuta12 #

Очень вкусно вышло, хотя у меня были не разноцветные, а обычные местные зеленые перцы. Запекала их на сухой сковороде (у нас жарища, о духовке страшно и подумать). Чеснока положила зубчик свежего, а сухари не клала вовсе, получился достаточно густой и так. Очень приятный пикантный и нежный вкус. Благодарю!

8 июля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

очень рада,что понравилось. спасибо за отзыв

15 апреля 2016 года Svetttttt #

А я готовила, а я знаю как это вкусно, просто бесподобно! Тебе сто плюсов

15 апреля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

спасибо, Светочка

15 апреля 2016 года Barakat #

Вы - молодец! Красиво оформленная закуска, да еще с литературным сопровождением.

15 апреля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

спасибо, мне очень приятно

15 апреля 2016 года m elena1969 #

Интересный рецепт. Сразу захотелось лета и сладких перцев с грядки... Скажите, а сухари панировочные пшеничные или ржаные? "Щепотка чеснока" - это сушеного или зубок измельченного?

15 апреля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

сухари любые, а чеснок, спасибо, что заметили-1 зубчик, но можно и сухого щепоточку сыпануть

14 апреля 2016 года Dahlia Noir #

Как интересно!

Обязательно сделаю, как появятся свои перцы!

14 апреля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

очень рада. что приглянулся рецепт

14 апреля 2016 года Dahlia Noir #

Перцы очень люблю и все, что с ними связано!

14 апреля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

тогда этот рецепт для Вас

спасибо

14 апреля 2016 года Dahlia Noir #

Зоенька, ко мне можно на "ты"

14 апреля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

договорились

14 апреля 2016 года Dahlia Noir #

13 апреля 2016 года julcook #

Отличная закуска!

13 апреля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

пасиб

13 апреля 2016 года Wera13 #

13 апреля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

спасибо

13 апреля 2016 года khris n2011 #

Зоенька, очень интересная мухаммара !!!

13 апреля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

очень рада. что понравилось

12 апреля 2016 года ирина таджибова #

13 апреля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

12 апреля 2016 года Ксения026 #

Какие соблазнительные фото!!!!

13 апреля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

мне очень приятно

12 апреля 2016 года step lyub 2015 #