Я долго пыталась подобрать рецепт квашеной капусты, перепробовала очень много рецептов и наконец-то нашла, хочу поделиться с Вами этим простеньким рецептом.
LORA76Поваренок 2 уровня
- 29 сентября 2008, 20:11
- 232255
Квашеная капуста
Ингредиенты для «Квашеная капуста»:
- Капуста белокочанная / Капустa (белокочанная) — 1.5 кг
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 30 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
550 ккал |
белки
28 г |
жиры
1.6 г |
углеводы
105.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 32.9 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 6.3 г |
Рецепт «Квашеная капуста»:
Капусту (кочан должен быть плоский и белый) и морковь порезать соломкой, слегка перетереть с солью, до влажного состояния, добавить песок.
Сложить в эмалированную кастрюлю, поставить под гнeт на 5 дней, накрыть полотенцем от света. Капусту держать около плиты. Капусточка получается хрустящая и кисло-сладкая.
Выход: из 5 кг капусты - одна 3 -х л. банка.
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5797
Сложить в эмалированную кастрюлю, поставить под гнeт на 5 дней, накрыть полотенцем от света. Капусту держать около плиты. Капусточка получается хрустящая и кисло-сладкая.
Выход: из 5 кг капусты - одна 3 -х л. банка.
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5797
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 ноября 2022 года K_P_V #
1. Ингредиенты автор рассчитывает на 1,5 кг капусты, а выход вдруг получается 5 кг.
2. Автор солит сначала в кастрюле, а на выходе почему-то всплывает 3-х литровая банка? Ну и храните её в кастрюле, зачем перекладывать?
3. 2 столовых ложки соли на 1,5 кг капусты это однозначно много, капуста будет пересолена! Оптимально - 1 ст. л. соли без горки (20 гр.) на 1 кг капусты.
4. За 5 дней в тепле (возле плиты) капуста однозначно перекиснет! Максимум 3 дня брожения, а потом в холодильник!
5. 5 килограмм капусты Вы никогда и ни за что не уместите в 3-х литровую банку!!! Максимум в 3-х литровую банку войдёт 3 кг капусты!
7 ноября 2019 года yuvl #
28 октября 2018 года Volgav2018 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: