Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

MoravankaПоваренок 6 уровня

14 апреля 2016, 18:13
35768

Венгерский творожный пирог

Дорогие поварята, сегодня я к вам снова с венгерским рецептом. На этот раз это по-деревенски незатейливый, домашний пирог с интересной начинкой. Любители народных рецептов оценят его по достоинству. Сразу хочу сделать рекламу тесту - оно чудесное, а начинки можно делать по своему усмотрению.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Венгерская

Ингредиенты для «Венгерский творожный пирог»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Желток яичный — 2 шт
Сахар — 1 ч. л.
Дрожжи (сухих или 20 г свежих) — 10 г
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 250 мл
Соль — 0,25 ч. л.

Начинка

Творог — 500 г
Сливки (12% ) — 100 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Укроп — 4 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4049.7 ккал	белки 176.8 г	жиры 204 г	углеводы 428 г
Порции
ккал 405 ккал	белки 17.7 г	жиры 20.4 г	углеводы 42.8 г
100 г блюда
ккал 228.8 ккал	белки 10 г	жиры 11.5 г	углеводы 24.2 г

Рецепт «Венгерский творожный пирог»:

Муку просеять в миску. Добавить желтки, сахар, дрожжи (если будете использовать свежие, то их нужно раздробить пальцами), мягкое масло, соль и молоко. У меня сухие обыкновенные, не "быстрые" дрожжи.
Замесить тесто, чтобы не липло к рукам. Положить тесто в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на 1 час. Тесто не поднимется так, чтобы выскочить из миски, но станет очень мягким и приятным.
Творог смешать со сливками (немного оставить для смазывания) и яйцами. Укроп мелко порезать и добавить в творог, можно добавить немножко соли по вкусу.
Подошедшее тесто разделить на две части. Из каждой части сделать круг или прямоугольник. На одну часть теста выложить начинку.
Сверху закрыть второй частью теста. Из обрезков теста сделать украшения. Чтобы цветочки хорошо держались, я смазала пирог белком.
Чтобы пирог был правильной формы я использовала разъемное кольцо, диаметр получился 28 см, но это совсем не обязательно, пирог и так хорошо держит форму. Смазать пирог оставшимися сливками, сделать вилкой частые проколы, поставить на расстойку минут на 15. Тем временем разогреть духовку до 180 градусов. Поставить пирог в духовку и выпекать примерно 35 минут.
Проверить готовность теста спичкой и можно доставать.
Пирог вкусен как в теплом так и в холодном виде, тесто долго не черствеет. Хотя пишут, что венгры подают к нему рюмашку палинки, т. е. водки, но я предплагаю ограничиться стаканом молока, это очень вкусно.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На полдник

Теги: завтрак полдник выпечка

Вкусы: творожный пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/125139/]Венгерский творожный пирог[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/125139/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016apr/14/50/1543484_52472-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Дорогие поварята, сегодня я к вам снова с венгерским рецептом. На этот раз это по-деревенски незатейливый, домашний пирог с интересной начинкой. Любители народных рецептов оценят его по достоинству. Сразу хочу сделать рекламу тесту - оно чудесное, а начинки можно делать по своему усмотрению.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Желток яичный, Сахар, Дрожжи, Масло сливочное, Молоко, Соль, Творог, Сливки, Яйцо куриное, Укроп.
Тэги: завтрак, полдник, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Венгерский творожный пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016apr/14/50/1543484_52472-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Венгерский творожный пирог" title="Рецепт: Венгерский творожный пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Дорогие поварята, сегодня я к вам снова с венгерским рецептом. На этот раз это по-деревенски незатейливый, домашний пирог с интересной начинкой. Любители народных рецептов оценят его по достоинству. Сразу хочу сделать рекламу тесту - оно чудесное, а начинки можно делать по своему усмотрению.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Венгерский творожный пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/125139/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Венгерский творожный пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Венгерский творожный пирог»:

Мука пшеничная Желток яичный Сахар Дрожжи Масло сливочное Молоко Соль Творог Сливки Яйцо куриное Укроп

Тэги: завтрак, полдник, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Венгерский творожный пирог» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

13 марта 2020 года Первушина Елена #

+21

[+4]

Спасибо ! Очень вкусно и сытно!

13 марта 2020 года Moravanka # (автор рецепта)

Лена, большое спасибо за добрые слова и просто бесподобно шикарное фото!

19 июля 2016 года гурман1410 #

Шикарный пирог"

19 июля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Наташенька, огромное спасибо!

26 апреля 2016 года Анастасия Прыткова #

люблю всю молочку ... увидела статью, заглянула посмотреть . аппетитно выглядит как!!!

обязательно сделаю пирожок!!!!

27 апреля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо!

24 апреля 2016 года Сусанна Сусанна #

Если начинку посолить и поперчить (черным перцем) ,получается супер! Проверено! Спасибо за рецепт!

25 апреля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту и ценное замечание!

20 апреля 2016 года Лёнушка Елена #

Ух ты, какой интересны Пирог!

Попробуем изготовить и и Вашего теста!

Спасибо!

20 апреля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо!

18 апреля 2016 года linda bobik #

Опять с дрожжами? Жаль. Да ещё предлагается запивать молоком.!

19 апреля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Что значит опять? Если вам жаль, то здесь масса рецептов без дрожжей. Вы никогда не ели, например, булку с молоком? Она тоже с дрожжами, от этого еще никто не умер.

21 апреля 2016 года alfenok #

Может у человека непереносимость дрожжей и молока, а ещё путаница кулинарных и медицинских сайтов

Отличный рецепт, хороший способ впихнуть в ребёнка приличную порцию творога

22 апреля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо большое

17 апреля 2016 года mamaLisa #

Пирог oчень вкусный. Огромное спасибо за рецепт!

18 апреля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Большое спасибо!

17 апреля 2016 года Dinni #

Аппетитно!!

17 апреля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо большое!

17 апреля 2016 года Марина Чебанова #

17 апреля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо!

17 апреля 2016 года bellasud #

Делал такой пирог, но в качестве начинки взял половину творога и половину болгарской брынзы. ЭТО ПРИДАЕТ ОСОБУЮ ПИКАНТНОСТЬ, а всё остальное примерно так же.

17 апреля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо за поддержку

16 апреля 2016 года kshestopalov #

[+1]

Не понравилось. Отчетливый вкус и запах дрожжей.
Я ещё замешивая тесто сомневался, зачем целых 4 ч.л. сухих дрожжей на 500 гр муки, когда в хлебе на это же количество муки нужно 1,5 ч.л.
Несмотря на то, что начинка была практически жидкой, готовый пирог вышел сухой - только с супом и есть

16 апреля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Дело вкуса, жаль, что не понравилось. Пачка сухих дрожжей расчитана на 500 г муки, посмотрите рецепты пирожков на сайте, количество дрожжей то же, так что здесь ничего особенного. Я лично никакого запаха не чувствовала. Просто это не ваш рецепт

16 апреля 2016 года Navely #

↑Ответ для kshestopalov

Простите, а где Вы увидели 4 ч. л. сухих дрожжей? В одной чайной ложке 5-6 гр. сухих дрожжей, значит максимум нужно было добавить 2 ч. ложки.

16 апреля 2016 года kshestopalov #

В пакетике 11 г. Я отмерял просто ложечками мерными. Вышло 4.

16 апреля 2016 года акчуч #

+14

[+4]

Тесто замешивала в ХП. Очень приятное в работе. Но намучилась я с формированием самого пирога. Начинка жидкая, вытекает. Одной очень трудно справляться. Сама начинка показалась пресноватой. Надо будет подумать как ее изменить под себя. Но за рецепт спасибо, попробую снова, но с другой начинкой.

16 апреля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Олечка, спасибо за отзыв. Даже не знаю, почему начинка жидкая получилась

наверное творог разный, у меня никаких проблем не возникало, начинка не растекалась. Но ничего, подберешь другую начинку, я вот тоже думаю испечь такой пирог с мясом. Только, наверное, придется добавить помидоры или что-то в этом духе, чтобы пирог не был слишком сухой. Еще раз спасибо, что попробовала мой пирожок!

16 апреля 2016 года акчуч #

Только что приехал сын и сказал, что пирог очень вкусный и начинка в самый раз. Так что буду повторять. А вот дочка-сладкоежка, ей надо со сладкой начинкой. Может подскажешь, какая лучше подойдет? Если яблочное повидло?

17 апреля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Да, пирог, конечно, на любителя, сладкоежки "пролетают"

С повидлом не знаю, а может просто с яблоками?

17 апреля 2016 года акчуч #

Ъочу из этого теста попробовать испечь пирожки. Думаю, что отлично получится с повидлом.

18 апреля 2016 года mtb72 #

↑Ответ для акчуч

Уверена, что можно со сладкой творожной сделать этот же рецепт.

18 апреля 2016 года акчуч #

А это идея!!!

16 апреля 2016 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для акчуч

Олечка, какой румяный пирожок у тебя получился!

16 апреля 2016 года акчуч #

Оленька, спасибо, что оценила. Очень приятно!

17 апреля 2016 года Сурик #

↑Ответ для акчуч

Высокий и румяный какой!!!

17 апреля 2016 года акчуч #

Да, тесто очень хорошо поднялось, брала свежие дрожжи.

18 апреля 2016 года mtb72 #

↑Ответ для акчуч

А кто-то из поварят с брынзой смешивал 50/50. Думаю, вкусно должно получиться.

18 апреля 2016 года акчуч #

Да можно и сыр добавить. буду экспериментировать. Спасибо за совет!

15 апреля 2016 года margo0224 #

спасибо !забираю

16 апреля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Благодарю!

15 апреля 2016 года antonina gil53 #

Вкусно!

Спасибо!