Нежная рыбка в сочетании с рисом, сливками и ароматом итальянских трав.
LacosteПоваренок 7 уровня
- 30 сентября 2008, 11:02
- 54844
Ризотто с красной рыбой и креветками
Ингредиенты для «Ризотто с красной рыбой и креветками»:
- Филе рыбное (красная рыба) — 350 г
- Креветки (крупные) — 6 шт
- Бульон (рыбный) — 600 мл
- Сливки — 110 мл
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Масло растительное
- Соль
- Специи (смесь итальянских трав, орегано, базилик - по вкусовым пристрастиям)
- Зелень (свежая, базилик, зеленый лук - по желанию)
- Сыр твердый ("Пармезан") — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1238.5 ккал |
белки
142 г |
жиры
68.9 г |
углеводы
14.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 93.1 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 1.1 г |
Рецепт «Ризотто с красной рыбой и креветками»:
-
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить в небольшом кол-ве масла до прозрачности (около 4 минут).
-
Добавить нарезанное полосками или кубиками филе рыбы.
-
Всыпать рис, готовить, помешивая, 1 минуту.
-
Влить 200мл бульона, готовить на маленьком огне часто помешивая, пока рис не впитает всю жидкость. Добавлять бульон по 200мл и готовить до полного впитывания, около 20 минут.
-
Креветки отварить в кипящей подсоленной воде около 3-х минут, очистить и нарезать небольшими кусочками, зелень измельчить.
Добавить в ризотто, посолить, добавить специи, перемешать.
Влить сливки, довести до кипения и сразу выключить, посыпать тертым сыром и перемешать. -
При подаче к столу посыпать сыром и украсить по желанию.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 марта 2021 года Олюшка-краса #
22 января 2021 года специалист # (модератор)
22 января 2021 года Alefniunia #
22 января 2021 года специалист # (модератор)
22 января 2021 года Люрьевна #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: