Красивый торт на праздничный стол.
badboy20001Поваренок 5 уровня
- 30 сентября 2008, 22:22
- 6188
Торт "Корона"
Ингредиенты для «Торт "Корона"»:
- Масло сливочное (175 г для теста + 2 ст. лож. для смазывания формы) — 1 пач.
- Сахар — 175 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Шоколад молочный / Шоколад (60 -70 %) — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Миндаль — 50 г
- Орехи грецкие — 50 г
- Изюм — 100 г
- Вишня (вяленая) — 100 г
- Чай черный — 150 г
- Шоколад белый — 200 г
- Шоколад темный (горький) — 600 г
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8378.8 ккал |
белки
97.3 г |
жиры
535.3 г |
углеводы
812 г |
| Порции | |||
| ккал 837.9 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 53.5 г |
углеводы 81.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 468.1 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 29.9 г |
углеводы 45.4 г |
Рецепт «Торт "Корона"»:
-
Изюм, и вишню промойте чистой водичкой, орехи поджарьте и измельчите.
-
На водяной бане растопите шоколад, снимите с огня, добавьте сливочное масло и яйца, перемешайте все до однородной массы.
-
Добавьте в шоколадную смесь, просеянную муку, орехи, и изюм с вишней. Тщательно перемешайте.
-
Разогрейте духовку до 160 градусов. Форму для торта смажьте маслом, дно и бока формы застелите пергаментом, и так же смажьте маслом.
-
Выложите тесто и выпекайте примерно 1час 20-30 минут.
-
Заварите крепкий чай (пропитать можно и другими пропитками, или сиропами)
-
Достаньте корж из духовки и дать немного остыть, не вынимая его из формы. Затем переложите на стол, и сделав деревянной шпажкой глубокие проколы, пропитайте половиной заваренного чая.
-
Накрыть и дать полностью остыть. Перевернуть корж, опять сделать несколько проколов, пропитать оставшимся чаем, оставить в сторонку.
-
Займемся шоколадом для украшения торта. Горький шоколад поломать, и растопить на водяной бане.
-
Застелить стол большим листом пергаментной бумаги. Вылить на него примерно половину горького шоколада, распределить массу по листу слоем, примерно в 3 мм толщиной, поставить в холодильник на 25 минут, затем кулинарной кисточкой промазать пласт оставшимся шоколадом и отправить на холод еще на 10 минут.
-
Белый шоколад поломать на кусочки 2/3 разогреть на водяной бане, снять с огня и добавить остальной шоколад, помешивать пока шоколад полностью не растворится. Половину растопленного белого шоколада переложить в кондитерский мешок, и нарисовать на черном шоколаде, частые тонкие полоски и линии в разных направлениях. Поставить в холодильник на 10 минут.
-
Когда шоколад в холодильнике схватиться, но еще не станет ломким, нарезать его длинными треугольниками разной высоты, лучше это делать острым ножом, смачивая его в теплой воде.
-
Поместите корж на лист пергамента, или блюдо и оставшимся белым шоколадом обмажьте бока, осторожно вдавливая в торт подготовленные треугольники.
-
Подбирайте их по высоте так, чтобы они чуть заходили друг на друга, оставшийся шоколад порубить в крошку и присыпать поверхность торта.
-
Приготовить корж, и шоколадные треугольники можно за несколько дней вперед, а украсить непосредственно в день торжества. Корж получается чуть суховат, так что используя кремы вы только обогатите вкус.
-
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: