Поварята, хочу предложить Вам в преддверие майских праздников, когда вся страна жарит шашлычок, кетчуп сладковатый. Он чудесно подходит к любому мясу и не только. Свекровь его всегда делает впрок на зиму. Я его даже вместо томатной пасты в некоторые блюда использую. Знаю вы скажете, что на сайте много рецептов, я все просмотреть не смогла, поэтому если я повторюсь, то прошу извинение заранее.
molichka84Поваренок 4 уровня
- 28 апреля 2016, 17:35
- 8747
Кетчуп сладкий к мясу
Ингредиенты для «Кетчуп сладкий к мясу»:
- Помидор (или сок томатный 4 литра) — 5 кг
- Сахар — 0,5 кг
- Соль — 2 ст. л.
- Специи (корица, перец молотый черный и красный) — 0,5 ч. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Кислота лимонная — 1,5 ч. л.
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок (головка) — 1 шт
- Лист лавровый — 6 шт
- Крахмал (или меньше, зависит от желаемой густоты) — 4 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1610.1 ккал |
белки
33.6 г |
жиры
10.3 г |
углеводы
350.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 29.8 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Кетчуп сладкий к мясу»:
-
Если делать по указанному количеству ингредиентов - выход 4 литра.
Это на зиму хорошо, а я делю все на два и храню в холодильнике.
Для начала выжать сок из помидор в соковыжималке или взять готовый сок с мякотью. Вылить в кастрюлю и добавить сахар, соль, корицу, молотые черный и красный перцы, кориандр, лимонную кислоту.
Довести до кипения и на маленьком огне варить 1 час. -
Пока соус варится подготовим "куклу".
Лук мелко нарезать, чеснок через пресс, лавровый лист поломать.
Все поместить на марлю и хорошо завязать мешочком. -
Через час отлить в кружку немного сока.
Поместить "куклу" в кастрюлю. Варить 40 минут. -
В остывший сок в кружке ввести крахмал и хорошо перемешать.
Количество крахмала зависит от густоты сока и вашего желания.
На 2 литра сока я кладу 2 ложки, у меня сок жидковатый.
Ну, и плюс, когда все постоит и остынет, еще гуще станет. -
Через 40 минут куклу достать и ввести сок из кружки.
Варить еще 20 минут.
Когда "кукла" немного остынет, отжать из нее все соки и вылить в кастрюлю. По истечении 20 минут выключить и все готово.
Я холодным разливаю по банкам.
Нам нравится и с макаронами, и с кашами вместо подливки, и на хлеб с колбасой)))
Ну, а к мясу вообще вкуснота.
Плюс свое домашнее без всяких Е.
Вообщем пробуйте, и удачных Всем праздников и шашлыков!
Нам нравится и с макаронами, и с кашами вместо подливки, и на хлеб с колбасой)))
Ну, а к мясу вообще вкуснота.
Плюс свое домашнее без всяких Е.
Вообщем пробуйте, и удачных Всем праздников и шашлыков!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 апреля 2016 года julcook #
29 апреля 2016 года molichka84 # (автор рецепта)
29 апреля 2016 года malena0909 #
29 апреля 2016 года molichka84 # (автор рецепта)
29 апреля 2016 года molichka84 # (автор рецепта)
28 апреля 2016 года Enelli #
29 апреля 2016 года molichka84 # (автор рецепта)
28 апреля 2016 года Лисенок #
Наконец-то попался рецепт с нормальными пропорциями!
А тол напишу-возьмите томатный сок и добавьте...
Сколько возьмите,сколько добавьте...
Спасибо за рецепт!!!
29 апреля 2016 года molichka84 # (автор рецепта)
28 апреля 2016 года NataliM-2015 #
29 апреля 2016 года molichka84 # (автор рецепта)
28 апреля 2016 года veronika1910 #
29 апреля 2016 года molichka84 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: