Творожная запеканка-экспромт с черникой и глазурью на Пасху. Срочно требовалась альтернатива творожной пасхе. Вышла запеканка с черникой, которую я покрыла остатками глазури для куличей, которые пеклись сразу после. Получился полезный, вкусный, необычный и очень красивый десерт! Испечь такой можно и на любой другой праздник, и на полдник, и деткам, которые любят творог.
PerfectionistПоваренок 1 уровня
- 1 мая 2016, 6:25
- 3023
Творожная запеканка с черникой и глазурью
Ингредиенты для «Творожная запеканка с черникой и глазурью»:
- Творог — 600 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Сахар (+ 1 стакан для глазури) — 1/2 стак.
- Черника (замороженная) — 300 г
- Ванилин — 1 пакет.
- Желатин (для глазури/помадки) — 1 ч. л.
- Вода (для глазури/помадки) — 6 ст. л.
- Орехи грецкие — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2061.3 ккал |
белки
139.5 г |
жиры
24.7 г |
углеводы
317.7 г |
| Порции | |||
| ккал 515.3 ккал |
белки 34.9 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 79.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 148.3 ккал |
белки 10 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 22.9 г |
Рецепт «Творожная запеканка с черникой и глазурью»:
-
Протираем творог через сито или пропускаем через мясорубку, добавляем два яйца
-
Оттаиваем чернику, положив пакет с ягодами в раковину с горячей водой
-
В творог высыпаем полстакана сахара...
-
... и 2 столовых ложки муки, которую лучше просеять
-
Перемешиваем творожную массу
-
Добавляем ягоды, перемешиваем
-
Выкладываем получившуюся массу в силиконовую форму.
В моём случае форма прямоугольная и довольно высокая.
Если взять круглую - время запекания сократится (площадь испарения будет больше, а толщина запеканки - меньше) -
Запекаем на 180 градусах от 40 минут до часа - пока поверхность на станет слегка румяной.
Охлаждаем, убираем форму в холодильник на пару часов, затем - переворачиваем на блюдо и покрываем глазурью (у меня она осталась от куличей и вышло безотходное производство).
Для глазури - замочить 1 чайную ложку желатина в 2 столовых ложках холодной воды, дать настояться.
В кастрюле нагреть стакан сахара с ванилином и 4 столовыми ложками воды, помешивать до полного растворения сахара, чтобы не было крупинок. Влить желатин, перемешать, охладить.
Взбить миксером до белой плотной пены.
Нанести получившуюся глазурь широкой кистью на запеканку.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 ноября 2023 года nikitenkoarg #
4 мая 2016 года Веста4 #
2 мая 2016 года Н-нька #
2 мая 2016 года топиарий #
2 мая 2016 года veronika1910 #
1 мая 2016 года Джени дочь Тали Гофман #
1 мая 2016 года katya1804 #
1 мая 2016 года terennikova ira #
1 мая 2016 года juli_27 #
1 мая 2016 года xmxm #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: