Ризотто по-эстонски. Эстонцы уверяют, что это их изобретение. Судите сами: по-эстонски ячмень-одер (oder) Перловка в эстонской кухне - вообще, крупа номер 1!
Irina LahtПоваренок 3 уровня
- 2 мая 2016, 2:54
- 2444
Орзотто с сушеными грибами
Ингредиенты для «Орзотто с сушеными грибами»:
- Крупа перловая (2 dl.) — 1 стак.
- Грибы (Сушёные.) — 50 г
- Лук репчатый (маленькая луковица.) — 1 шт
- Вино белое сухое — 100 мл
- Вода (Приблизительно.) — 700 мл
- Сыр твердый (Тёртый) — 150 г
- Соль (По вкусу.)
- Перец черный (По вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1102.2 ккал |
белки
55.1 г |
жиры
9.5 г |
углеводы
184.8 г |
| Порции | |||
| ккал 275.6 ккал |
белки 13.8 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 46.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 83.5 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 14 г |
Рецепт «Орзотто с сушеными грибами»:
-
Замачиваем крупу и грибы минимум на 0,5 часа. Чем дольше, тем лучше!
-
Ставим крупу в кастрюле с толстым дном на плиту, добавляем немного грибной воды, так, чтобы она (вода) покрыла крупу. Солим, перчим. Тушим. Когда вода выпарится, снова добавляем воду так, чтобы покрыла крупу. (теперь простую воду, ведь грибной у нас не канистра 😊)пока крупа тушится, обжариваем в растительном масле нарезанный лук и грибы. чуть солим и перчим.
-
Всё смешиваем и вливаем вино.
-
Тушим, добавляем воду, снова тушим, пока крупа не разварится. Затем, когда крупа готова, добавляем тёртый сыр и помешиваем, пока сыр полностью не растает.
-
Готово! Посыпаем тёртым твёрдым сыром и подаём. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 октября 2021 года galina27 1967 #
27 октября 2021 года Irina Laht # (автор рецепта)
28 октября 2021 года galina27 1967 #
28 октября 2021 года Irina Laht # (автор рецепта)
4 ноября 2021 года galina27 1967 #
4 ноября 2021 года Irina Laht # (автор рецепта)
4 ноября 2021 года galina27 1967 #
21 декабря 2016 года Анна Миланова #
2 мая 2016 года Irina Laht # (автор рецепта)
2 мая 2016 года топиарий #
2 мая 2016 года чалдонка #
2 мая 2016 года Irina Laht # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: