Верунчик - это моя мама, которую папа всю их совместную жизнь так называет. "Мясо с картошкой" - её коронное горячее блюдо, которое всегда получается очень вкусно!!! По маминому рецепту, со своими небольшими дополнениями я его и приготовила. Угощайтесь, мои дорогие!!!
victoria msПоваренок 7 уровня
- 8 мая 2016, 0:59
- 7422
Мясо с картофелем от Верунчика
Ингредиенты для «Мясо с картофелем от Верунчика»:
- Говядина (Лопатка) — 550 г
- Картофель — 1.3 кг
- Лук белый (можно репчатый, вес примерно такой же как вес мяса) — 7 шт
- Баклажан — 1 шт
- Коньяк — 3 ст. л.
- Масло горчичное — 3 ст. л.
- Масло оливковое (для жарки) — 4 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 1 щепот.
- Перец черный (по вкусу) — 1 щепот.
- Зелень (ассорти для подачи) — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3602.4 ккал |
белки
141 г |
жиры
184.9 г |
углеводы
477.7 г |
| Порции | |||
| ккал 900.6 ккал |
белки 35.3 г |
жиры 46.2 г |
углеводы 119.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 124.2 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 16.5 г |
Рецепт «Мясо с картофелем от Верунчика»:
-
Вымыть мясо и вытереть насухо. Почистить картофель. Баклажан очистить от кожуры, нарезать слайсами около 1 см толщиной и натереть солью.
Нарезать мясо кубиком примерно 2*2 см. Разогреть сковороду. Налить оливковое масло. Нагреть. Выложить мясо и на большом огне постоянно помешивая, обжарить мясо со всех сторон. Привернуть немного огонь. Оставить тушиться. -
В это время. Нарезать картофель кубиком, желательно примерно одинаковыми, размером чуть меньше, чем кусочки мяса. Добавить картофель к мясу.
-
Прибавить огонь, активно помешивая обжарить картофель с мясом до слегка обжаренных корочек. Привернуть огонь и накрыть крышкой.
-
Баклажан отжимаем. Нарезаем мелким кубиком. Освобождаем немного места на сковороде и обжариваем баклажан. Перемешиваем.
-
Почистить лук. Пару слов о луке. Я использую белый лук, по нескольким причинам. Первая, у нас в магазинах сейчас ужаснейший репчатый лук, а я не люблю ужасные продукты, половина от которых идёт в отходы. Второе, белый лук гораздо быстрее готовится и обладает хорошими вкусовыми качествами.
-
Итак. Мелким кубиком нарезаем белый лук. Добавляем его в сковороду и перемешиваем. Добавляем коньяк. Прибавляем немного огонь. Мешам выпаривая коньяк.
-
Добавляем горчичное масло. Оно придаёт картофелю красивый цвет, а блюду аромат. Солим.
-
Хорошенько всё перемешиваем. Убавляем огонь. Накрываем крышкой и тушим до готовности. На всё приготовление блюда мне понадобился 1 час времени.
-
Пока мясо с картофелем доходят, моем зелень. У меня ассорти: петрушка, укроп, зелёный лук. В моей семье зелень ко второму блюду подавалась всегда отдельно на тарелке. А перчилось данное блюдо свежесмолотым чёрным перцем каждому по вкусу в тарелку.
-
Наш ужин готов!!! Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 мая 2016 года VolOksana #
Вкуснятина!
12 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
9 мая 2016 года maraki84 #
9 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
9 мая 2016 года Wera13 #
9 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
9 мая 2016 года Dahlia Noir #
9 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
9 мая 2016 года Dahlia Noir #
9 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
9 мая 2016 года Dahlia Noir #
8 мая 2016 года NataliM-2015 #
8 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
8 мая 2016 года NataliM-2015 #
8 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
8 мая 2016 года NataliM-2015 #
8 мая 2016 года Таня-кофеманка #
8 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
8 мая 2016 года ogiway #
8 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
8 мая 2016 года ogiway #
8 мая 2016 года Юта-2015 #
8 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
8 мая 2016 года Ange77 #
8 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
8 мая 2016 года топиарий #
8 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
8 мая 2016 года krolya13 #
8 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
8 мая 2016 года Ирушенька #
8 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
8 мая 2016 года Елена-13 #
8 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
8 мая 2016 года Ольга Федюнина #
8 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
8 мая 2016 года Анастасия АГ #
8 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
8 мая 2016 года Джени дочь Тали Гофман #
Блюдо и правда вкусное,ароматное и сытное!!
8 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
8 мая 2016 года veronika1910 #
8 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
8 мая 2016 года Kuss #
8 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
8 мая 2016 года Kuss #
8 мая 2016 года Михеева76 #
8 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
8 мая 2016 года i svetlanka #
8 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: