На мягкий свежий хлебушек намазать, или греночкой ржаного хлеба зачерпнуть намазочки, или тонким слоем нанести хумус на тонкие хрустящие хлебцы, а если хлебцы еще и домашние... в общем кому как нравится кушать, но вывод один, это вариант для самого наиполезнейшего бутерброда. А как же, содержание белка высоко, а на талии не отражается. И сытно, и ароматно, и полезно. И хранится хумус в холодильнике несколько дней. Хумус подается обычно на огромных тарелках с оливковым маслом и затаром. Вместе с хумусом на стол ставят горячие круглые лепешки – питы, а также маленькие тарелочки с дольками лука, лимона, стручкового перца, помидора, редиса, свежего чеснока и т. Вообще каждый может есть тот хумус, который ему нравится, и так, как ему нравится, – с орехами, фасолью, морковью, кабачком и т. д. Главное – не есть его вилкой или ложкой, никуда не спешить, наслаждаться разнообразием вкусов и сдабривать разговором. Время указано без учета замачивания и отваривания нута.
SvettttttПоваренок 6 уровня
- 16 мая 2016, 10:47
- 2216
Морковный хумус с цельнозерновыми хлебцами
Ингредиенты для «Морковный хумус с цельнозерновыми хлебцами»:
Для хлебцев
- Мука пшеничная / Мука — 120 г
- Хлопья овсяные (цельнозерновые быстрой варки от Мистраль) — 120 г
- Сахар коричневый (Демерара тростниковый Мистраль) — 1 ч. л.
- Кунжут — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное (и еще немного) — 2 ст. л.
- Вода (питьевая) — 100 мл
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Для хумуса
- Нут (от Мистраль) — 300 г
- Морковь (крупная, вареная) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Кунжут — 2 ст. л.
- Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Перец черный (молотый) — 1 щепот.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3320.5 ккал |
белки
108.9 г |
жиры
170.6 г |
углеводы
344.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 332.1 ккал |
белки 10.9 г |
жиры 17.1 г |
углеводы 34.5 г |
Рецепт «Морковный хумус с цельнозерновыми хлебцами»:
-
Нут замочить в холодной воде на 12 часов, периодически меняя воду или поставить емкость с нутом в холодильник, во избежание закисания воды.
-
Откинуть на дуршлаг, положить в кастрюлю, залить большим количеством холодной воды, довести до кипения и варить 2 часа при небольшом кипении.
-
Чеснок (если Вы его добавляете, я готовлю хумус к завтракам, поэтому чеснок не всегда использую) и лук измельчить. Обжарить с добавлением небольшого количества оливкового масла.
-
Семена кунжута обжарить на сухой сковороде 30-60 секунд.
-
Пересыпать их в ступку и растереть пестиком с солью (аромат халвы витает по кухне)
-
Готовый нут откинуть на дуршлаг, дать отвару стечь. Поместить в блендер, перемолоть в крошку.
-
Добавить отварную, порезанную кусочками морковь, лук с чесноком, кориандр, лимонный сок и кунжут, соль и молотый перец, взбить до однородной массы. Продолжая взбивать добавить оливковое масло, добиваясь нужной консистенции.
-
Цельнозерновые хлопья измельчить в блендере
-
Отмерить нужное количество сахарного песка
-
Смешать пшеничную муку, молотые хлопья, разрыхлитель, сахар, добавить воду и растительное масло, замесить вязкое...
-
..., липнущее к рукам тесто.
-
Рабочую поверхность и скалку смазать растительным маслом. Раскатать тесто в пласт толщиной не более 2-3мм
-
Разрезать ножом на квадраты или прямоугольники
-
Переложить заготовки для хлебцев на противень, застеленный бумагой для выпечки. Наколоть их вилкой. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
-
В центр стола поставить хумус. Подавать с хлебцами, питой, гренками... Кому что нравится...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 мая 2016 года Манюша #
16 мая 2016 года Ирушенька #
16 мая 2016 года ogiway #
16 мая 2016 года Kuss #
16 мая 2016 года veronika1910 #
16 мая 2016 года Елена-13 #
16 мая 2016 года inulia68 #
выдавлена....уау....укусно!.....
16 мая 2016 года Суслик Маринка #
16 мая 2016 года diana1616 #
16 мая 2016 года Ксения026 #
16 мая 2016 года krolya13 #
16 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
16 мая 2016 года krolya13 #
16 мая 2016 года xmxm #
16 мая 2016 года krolya13 #
16 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
16 мая 2016 года xmxm #
16 мая 2016 года мисс #
16 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
16 мая 2016 года varenie555 #
16 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
16 мая 2016 года krolya13 #
16 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: