Нежный рулет с вкусной творожной начинкой. Идеально подойдет для детских праздников и не только!
Ксения026Поваренок 5 уровня
- 18 мая 2016, 11:43
- 29556
Бисквитный рулет "Арбуз"
Ингредиенты для «Бисквитный рулет "Арбуз"»:
Творог
Бисквит
- Мука пшеничная / Мука — 6 ст. л.
- Сахар — 6 ст. л.
- Яйцо куриное — 6 шт
- Соль — 1 щепот.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Краситель пищевой (красный и зеленый (гелевый)) — 2 г
Начинка
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2864.8 ккал |
белки
143.2 г |
жиры
63.9 г |
углеводы
429.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 132.6 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 3 г |
углеводы 19.9 г |
Рецепт «Бисквитный рулет "Арбуз"»:
-
Молоко нагреть до 24 градусов, добавить закваску и тщательно перемешать.
-
Мешать чистой сухой ложкой в течении 2х минут, до полного растворения закваски. Емкость накрыть крышкой и поставить в термос-йогуртницу (35-40 градусов) на 10 часов для сквашивания.
-
После сквашивания полученный сгусток поставить на огонь и варить 8-10 минут. (начнет отделяться сыворотка и сжиматься сгусток).
-
Сито застелить четырьмя слоями марли и вылить сваренный творог. Оставить на 1 час, чтобы стекла вся жидкость.
-
Для бисквита: Отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник. Желтки взбить с двумя видами сахара добела.
-
Белки взбить с солью до устойчивых пиков.
-
К желткам в три захода аккуратно подмешать белки, движением снизу-вверх.
-
В конце добавить муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешать.
-
Разделить тесто на две равные части. В одну часть добавить красный краситель, в другую - зеленый.
-
Противень застелить пергаментом, смазать 1 ч. л. растительного масла. Посередине противня положить фольгу, сложенную в два раза. На одну сторону выложить зеленое тесто, разровнять его.
-
На вторую половину вылить красное тесто, убрать фольгу, разровнять тесто.
-
Выпекать при температуре 190 градусов 15-17 минут.
-
Готовый бисквит положить на полотенце пергаментом вверх, затем аккуратно его снять.
-
Начиная с красной стороны, скрутить рулет по короткой стороне вместе с полотенцем. И оставить остывать.
-
Для начинки: творог, сметану, ванилин и сахар измельчить с помощью погружного блендера.
-
Желатин замочить в холодной воде на 10 минут. Потом распустить в микроволновке.
-
К творожной массе добавить распущенный и процеженный желатин. Перемешать.
-
Освободить остывший рулет от полотенца, смазать его кремом.
-
Завернуть, начиная с красной стороны.
-
Готовый рулет затянуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час. Украсить по желанию. Я украсила кремом Мокрое безе, по рецепту Светланы http://www.povarenok .ru/recipes/show/123 070/ Затем растопить немного шоколада и нарисовать арбузные "семечки". Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 августа 2022 года naiv106 #
15 августа 2022 года Ксения026 # (автор рецепта)
22 июня 2017 года Dinni #
23 июня 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)
25 июня 2017 года Dinni #
22 июня 2017 года Светлячок 09 #
22 июня 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)
8 июня 2016 года lubashka55 #
8 июня 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
8 июня 2016 года ariel7777 #
8 июня 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
7 июня 2016 года mariana82 #
8 июня 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
7 июня 2016 года девушка с веслом #
8 июня 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
7 июня 2016 года veronika1910 #
7 июня 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
2 июня 2016 года каратистка #
3 июня 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
2 июня 2016 года inulia68 #
Обожаю печь рулетики,испеку обязательно!
3 июня 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
4 июня 2016 года inulia68 #
31 мая 2016 года Марьяна_Z #
31 мая 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
23 мая 2016 года milovar luck #
23 мая 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
23 мая 2016 года девушка с веслом #
23 мая 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
23 мая 2016 года Afroditka8309 #
У меня вопрос по поводу крема:"Можно сделать не творожный крем а какой нибудь другой,из сливок или вообще на ягоды заменить?"
23 мая 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
23 мая 2016 года Afroditka8309 #
24 мая 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
22 мая 2016 года mavpa56 #
22 мая 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
22 мая 2016 года Юлия Рудник #
но у меня вопрос: можно в красное тесто перед выпечкой добавить семечки подсолнуха в шоколаде, мне кажется, также будет интересно и реалистично. еще раз Вам спасибочки
22 мая 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
22 мая 2016 года lopez_77 #
22 мая 2016 года varla #
22 мая 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
22 мая 2016 года ГурманЧенок #
22 мая 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
21 мая 2016 года Первушина Елена #
22 мая 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: