И еще одна картофельная мини-запеканка от Сергея Калинина. Эти рецепты 100 % не оставят никого равнодушными! Заходите!
Gal4oNekПоваренок 7 уровня
- 20 мая 2016, 23:26
- 7773
Картофельно-грибная запеканка от Сергея Калинина
Ингредиенты для «Картофельно-грибная запеканка от Сергея Калинина»:
Картофель
- Картофель — 5 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Розмарин (сушеный) — 1 ч. л.
- Тимьян (сушеный) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
Начинка
- Шампиньоны — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Сметана — 2 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1133.5 ккал |
белки
23 г |
жиры
52.3 г |
углеводы
145 г |
| Порции | |||
| ккал 226.7 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 29 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 108 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 5 г |
углеводы 13.8 г |
Рецепт «Картофельно-грибная запеканка от Сергея Калинина»:
-
Картофель хорошо моем.
-
Наливаем в миску растительное масло
-
В ступке перетираем соль с сушеными розмарином и тимьяном
-
Перемешиваем соленые специи с маслом
-
Картофель разрезаем пополам и промакиваем бумажными полотенцами
-
Прокалываем вилкой несколько раз
-
Отправляем в ароматизированное масло и хорошо перемешиваем.
-
Выкладываем картофель срезами вниз на застланный пергаментом противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.
Сергей Калинин рекомендовал запекать картофель 20 минут.
Но, по личному опыту – необходимо 30-40, в зависимости от размера картофеля. -
Пока запекается картофель, готовим начинку.
Шампиньоны чистим и режим кубиками. -
Также кубиками режим предварительно почищенную луковицу.
-
Морковь чистим и трем на мелкой терке.
-
На растительном масле обжариваем лук до прозрачности.
Добавляем морковь, потом грибы.
Солим, перчим.
Когда выпарится сок, выделившийся из грибов и они поджарятся, снимаем сковороду с огня и добавляем сметану.
-
Моцереллу трем на крупной терке.
Можно взять и твердый сыр, но с моцареллой будет вкуснее. -
Тем временем, картофель пропекся.
-
Ложкой вынимаем середину.
-
Извлеченный картофель хорошо разминаем вилкой или толкушкой и смешиваем с грибной начинкой.
Пробуем и, при необходимости, досаливаем. -
Наполняем начинкой половинки картофеля.
-
Присыпаем тертой моцереллой и запекаем в духовке при 200 градусах примерно 5 минут.
-
Все, мини-запеканки готовы!
Приятного аппетита!
ПыСы: есть еще третий вариант начинки:
сало 150г пережариваем с луком.
Солим, перчим и тоже перемешиваем с картофелем.
У меня муж и доця не любят шкварки, поэтому этот вариант я не готовила, но Вы можете им тоже воспользоваться :)
Также можно приготовить похожую мини-запеканку с начинкой из брынзы
https://www.povarenok.ru/recipes/show/126780/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 января 2022 года dmpavel #
Я его не ем вообще ни в каком виде
28 января 2022 года Gal4oNek # (автор рецепта)
18 января 2022 года oopu #
20 января 2022 года Gal4oNek # (автор рецепта)
1 сентября 2016 года slimcat #
24 июня 2016 года Alisa86 #
24 июня 2016 года Gal4oNek # (автор рецепта)
1 июня 2016 года Happy-2015 #
2 июня 2016 года Gal4oNek # (автор рецепта)
23 мая 2016 года julcook #
23 мая 2016 года chapushil #
23 мая 2016 года zinabingo #
22 мая 2016 года Opheliac #
22 мая 2016 года Gal4oNek # (автор рецепта)
21 мая 2016 года veronika1910 #
21 мая 2016 года i svetlanka #
21 мая 2016 года maraki84 #
21 мая 2016 года Снежана25 #
21 мая 2016 года Ольга Бриль #
21 мая 2016 года Тамила #
21 мая 2016 года специалист # (модератор)
20 мая 2016 года Raysk #
20 мая 2016 года Gal4oNek # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: