Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Tamara ShepelevaПоваренок 6 уровня

20 мая 2016, 23:51
4986

Пирог "Сладкоежка"

Этот пирог несомненно придется по вкусу истинным сладкоежкам, так как в составе у него находится вареная сгущенка и зефир. Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Сладкоежка"»:

Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное — 200 г
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.
Творог — 200 г
Желатин — 5 г
Зефир — 3 шт
Вода — 3 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 300 г

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4527.8 ккал	белки 110.7 г	жиры 212.7 г	углеводы 562.3 г
Порции
ккал 377.3 ккал	белки 9.2 г	жиры 17.7 г	углеводы 46.9 г
100 г блюда
ккал 340.4 ккал	белки 8.3 г	жиры 16 г	углеводы 42.3 г

Рецепт «Пирог "Сладкоежка"»:

Для приготовления этого пирога сделаем творог из бактериальной закваски от Орсика
В литр теплого молока высыпаем закваску и оставляем на 10-12 часов в теплом месте.
Затем ставим на водяную баню, делаем "решеточку" ножом и ждем когда начнем отделяться сыворотка ( в течение 10 минут)
Затем сгусток фильтруем через марлю.
Подвешиваем, чтобы стекла лишняя жидкость.
Творог готов. Уберем на некоторое время в холодильник
Приступим к выпечке коржа.
Холодное масло, соль, сахарную пудру и муку растираем в крошку
Добавляем яйцо. Вымесим быстро тесто
Тесто распределяем по форме.
Выпекаем в горячей духовке при температуре. 180* минут 30-40 до легкого румянца
Тем временем нужно замочить желатин водой
Далее нам нужно творог пробить в блендере, чтобы он стал пастообразной консистенции.
В чашке смешать вареное сгущенное молоко и творог (можно взбить миксером)
Добавить порезанный на кусочки зефир, перемешать.
Набухший желатин растопить (удобно это делать в микроволновке - 10-20 секунд) и добавить в чашку с начинкой.
Еще раз перемешать
Готовый корж остудить
Аккуратно разрезать на 2 части (корж получается хрупкий)
Нижний корж выложить в разъемное кольцо, затем выложить начинку, убрать в холодильник на пару часов.
Затем сверху накрыть вторым коржом.
Пирог украсить по вкусу или просто сахарной пудрой.
Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Тест-драйв заквасок Oursson На обед : На десерт На полдник

Теги: десерт выпечка обед полдник чаепитие

Вкусы: сладкий нежный творожный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/126783/]Пирог "Сладкоежка"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/126783/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016may/20/47/1584773_24372-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Этот пирог несомненно придется по вкусу истинным сладкоежкам, так как в составе у него находится вареная сгущенка и зефир. Угощайтесь!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Масло сливочное, Сахарная пудра, Соль, Молоко сгущенное, Творог, Желатин, Зефир, Вода, Мука пшеничная.
Тэги: десерт, выпечка, обед, полдник, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог "Сладкоежка"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016may/20/47/1584773_24372-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог Сладкоежка" title="Рецепт: Пирог Сладкоежка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот пирог несомненно придется по вкусу истинным сладкоежкам, так как в составе у него находится вареная сгущенка и зефир. Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог "Сладкоежка"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/664">Зефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/126783/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог "Сладкоежка"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Сладкоежка"»:

Яйцо куриное Масло сливочное Сахарная пудра Соль Молоко сгущенное Творог Желатин Зефир Вода Мука пшеничная

Тэги: десерт, выпечка, обед, полдник, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирог "Сладкоежка"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

20 мая 2018 года tata1108 #

+23

[+5]

Замечательный, вкусный пирог! Очень понравился крем, буду использовать и для других коржей. Спасибо большое за рецепт!!!

20 мая 2018 года hellena2013 #

Танечка, замечательный пирог!

Прекрасное исполнение рецепта!

20 мая 2018 года tata1108 #

Огромное спасибо, Леночка!!!

21 мая 2018 года Светланка g980 #

↑Ответ для tata1108

Танюша, очень аппетитный пирог!

21 мая 2018 года tata1108 #

Светочка, спасибо большое!!!

21 мая 2018 года Лиса Петровна #

↑Ответ для tata1108

Танечка!Интересный пирог.Он плохо нарезается на порционные ровные кусочки?Твой с маршмеллоу?

21 мая 2018 года tata1108 #

Огромное спасибо, Аленька!!!

Корж немного хрупкий получился, на второй день нарезался лучше. Брала зефир, только очень мелко порезала.

21 мая 2018 года Лиса Петровна #

Значит,постоять должен

Угу,понятно

спасибо

21 мая 2018 года jannasimf #

↑Ответ для tata1108

Танюша, сладенький и вкусный тортик!

21 мая 2018 года tata1108 #

Спасибо большое, Жанночка!!!

21 мая 2018 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

↑Ответ для tata1108

рада что понравился

21 мая 2018 года Бархатные ручки #

↑Ответ для tata1108

Танюша, нежный пирог! Интересный крем!

21 мая 2018 года tata1108 #

Танюш, спасибо большое!!!

22 мая 2018 года Глушец #

↑Ответ для tata1108

Танечка, восхитительный тортик!!!

22 мая 2018 года tata1108 #

Танюша, большущее спасибо!!

1 января 2017 года владаша #

+14

[+4]

Не такой яркий, как у автора, но очень вкусно! И даже не очень сладно, когда сгущенка смешана с творогом, а в тесте сахара почти совсем нет! Вам ++ от меня!

2 января 2017 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

спасибо за отзыв!!! с новым годом!

27 мая 2016 года Елена Превкусная #

Торт супер!

улетел мгновенно! Только я делала с вафельными коржами.

меня попросили приготовить вафельный тортик и я специально купила готовые коржи, но не знала, какой сделать крем. Хотелось чего-то необычного и Ваш рецепт отлично подошел! Даже мне, а я вафли не люблю, очень понравился! Большое спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю еще раз, но попробую с Вашими коржами

27 мая 2016 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

Надо и мне попробовать с вафельными. С песочным коржом немного хрусткий получился, хочу чтобы был корж мягкий совсем

А крем очень вкусный. Мне кажется его к любому тесту можно))

27 мая 2016 года Елена Превкусная #

Тогда Вам стоит попробовать с вафельными. Очень мягкий получается. Только предварительно нарежте порционно, а то мне было проблематично после того как крем пропитал коржи. Но и от крема тоже зависит. У меня творог жидковат был, он наверное дал лишнюю жидкость...

23 мая 2016 года julcook #

Шикарный!!!

22 мая 2016 года iri54259424 #

Ооо... Я его уже хочу!!!!

Замечательный рецептик!

22 мая 2016 года Marioka82 #

Дорогая, отличный пирог и очень яркие летние фото! Супер!

21 мая 2016 года veronika1910 #

Тома,прекрасный пирог

21 мая 2016 года krolya13 #

уверена, что очень вкусно

21 мая 2016 года milovar luck #

вкусняшка!

21 мая 2016 года ogiway #

Томочка-замечательный пирог!

21 мая 2016 года лялич #

Томачка,как же вкусно и сладенько.

21 мая 2016 года Покусаева Ольга #

Какой прелестный пирожок!

Очень соблазнительно смотрится!

21 мая 2016 года Tatanj #

Чудесный пирожок!

21 мая 2016 года maraki84 #

Прелестный пирог! Сладкоежки будут в восторге!

21 мая 2016 года Первушина Елена #

Красота!

21 мая 2016 года Violl #

Очень вкусненько смотрится

Удачи!