Почему ленивый? Потому, что планировала сделать с красной рыбой, но в последний момент стало лень возиться с рыбой и вязала обычные консервы. Но на вкус это не повлияло нисколько, получился супер вкусный и ушел на ура. Можно его назвать еще «Рыбным манником» - тесто с манкой, получилось очень нежным, воздушным и вкусным. Начинка из рыбных консервов, грибов и, конечно же, сыра ))) Вкусно, нежно и хочется еще!!!
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 4 октября 2008, 10:33
- 194338
Пирог рыбный «Ленивый»
Ингредиенты для «Пирог рыбный «Ленивый»»:
- Яйцо куриное (в тесто - 2 шт; на заливку - 1 шт; в начинку - 1 шт (отварное)) — 4 шт
- Сметана (в тесто - 100 г; на заливку - 50 г (2 ст. л.)) — 150 г
- Мука пшеничная / Мука (+ дополнительно 1 ст. л. для заливки) — 0.5 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Майонез (в тесто - 3 ст. л.; для заливки - 3 ст. л.) — 5 ст. л.
- Крупа манная (с небольшой горкой) — 4 ст. л.
- Соль
- Паприка сладкая
- Консервы рыбные (сайра, скумбрия, сардина, можно и шпроты) — 1 бан.
- Перец черный (молотый)
- Лук репчатый — 1 шт
- Шампиньоны (свежие, но можно и консервированные) — 100-150 г
- Сыр твердый — 70-80 г
- Зелень (укроп, петрушка...)
- Горчица (для заливки) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2573.7 ккал |
белки
114.7 г |
жиры
164.4 г |
углеводы
157.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 227.8 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 14.5 г |
углеводы 13.9 г |
Рецепт «Пирог рыбный «Ленивый»»:
-
Манку смешать со сметаной, оставить на 30-40 минут при комнатной температуре.
-
Яйца взбить, добавить соль, паприку, майонез, сметану с манкой, перемешать.
Ввести просеянную муку с разрыхлителем, вылить тесто в форму.
-
Для начинки лук и грибы обжарить по отдельности. Остудить.
Рыбу размять вилкой, добавить обжаренные грибы и лук, черный перец, зелень по желанию, я про нее забыла.
-
Вареное яйцо и сыр натереть на крупной терке, перемешать.
-
Для заливки яйцо взбить венчиком, добавить соль, перец, сметану, майонез, горчицу, перемешать, добавить муку и опять перемешать.
-
На тесто выложить слой рыбы с грибами.
-
Сверху - слой сырно-яичной начинки.
-
Залить начинку и выпекать при 180 градусах 45-50 минут.
-
Готовому пирогу дать постоять в форме около 10 минут, затем вытащить, дать постоять еще 10-15 минут и можно начинать резать.
Грибов лучше много не класть, нужно чтобы они дополняли, а не перебивали всю начинку, будет гораздо вкуснее. Сколько по граммам точно, я не знаю, я брала все на глазок, что могла меряла ложками или стаканами, а вот грибы… весов нет, но по объему, уже жареных получилось 2/3 от объема рыбы, но лучше еще меньше, а рыбы побольше, вкус будет насыщеннее, более рыбный. Но все познается в сравнении, т. к. рецепта никакого нет, делаем методом проб и ошибок ))) но вообще мне понравилось всe, очень вкусно!
Приятного завтрака!!!
Приятного завтрака!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: