Пожизненная диета с ограничением животных жиров многих заставляет готовить без сливочного масла. Вот еще один такой рецепт. Паштет получается очень мягкий и нежный, буквально шелковый, и без добавления сливочного масла. Его легко намазывать на хлеб, даже вынув сразу из холодильника. Баночку удобно взять с собой на работу, удобно взять с собой на пикник….
SvettttttПоваренок 6 уровня
- 6 июня 2016, 11:06
- 28609
Диетический мясной паштет без сливочного масла
Ингредиенты для «Диетический мясной паштет без сливочного масла»:
- Печень куриная — 250 г
- Индейка (филе бедра) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Шампиньоны — 200 г
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (свежесмолотый ) — по вкусу
- Орех мускатный — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1771.8 ккал |
белки
163.7 г |
жиры
117 г |
углеводы
19.8 г |
| Порции | |||
| ккал 295.3 ккал |
белки 27.3 г |
жиры 19.5 г |
углеводы 3.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 155.4 ккал |
белки 14.4 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 1.7 г |
Рецепт «Диетический мясной паштет без сливочного масла»:
-
Печенку вымыть, осмотреть на предмет присутствия желчных протоков, которые непременно вырезать, печень тщательно обсушить бумажными полотенцами.
В сковороде разогреть 1 ст. л. оливкового масла, положить куриную печень и быстро, в течении 4-5 минут обжарить, постоянно переворачивая.
Печень жарится очень быстро, важно не пересушить ее, уже при выключенном огне, печенка сама себя доготовит. -
Филе бедра индейки промыть, срезать лишний жир, мякоть порезать кусочками размером 2-2,5 см, грибы порезать произвольно, форма и размер особого значения не имеет.
На другой сковороде разогреть оставшееся оливковое масло, положить филе индейки и грибы -
Лук и морковку почистить.
Лук нарезать мелко, морковь кружочками, добавить в сковороду к грибам и индейке, и потушить до готовности индейки, которая готовится довольно быстро, минут 20-25 будет достаточно.
Дать немного остыть. -
В чашу процессора поместить печень вместе с выделившимся соком, овощи с индейкой и грибами, добавить соль, черный свежесмолотый перец, мускатный орех на кончике ножа, желательно свеженатертый и измельчить все до однородности, если покажется, что паштет суховат - добавить еще одну столовую ложку оливкового масла и взбить на большой скорости до еще большей шелковистости.
-
Разложить теплый паштет по стеклянным баночкам.
Убрать в холодильник. Готовый паштет можно хранить трое суток.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 сентября 2018 года naturevna #
20 сентября 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)
16 апреля 2018 года Светусенька #
16 апреля 2018 года Лилек3011 #
16 апреля 2018 года Светусенька #
18 апреля 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)
13 апреля 2018 года Natkati #
13 апреля 2018 года Леночка 53 #
Спасибо большое, Светочка, за рецепт!
13 апреля 2018 года Natkati #
13 апреля 2018 года Леночка 53 #
13 апреля 2018 года laka-2014 #
13 апреля 2018 года Леночка 53 #
14 апреля 2018 года laka-2014 #
15 апреля 2018 года Леночка 53 #
18 апреля 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)
19 апреля 2018 года Леночка 53 #
14 июля 2017 года inna_2107 #
27 мая 2017 года kotenochkin #
Огромное спасибо за рецепт!
28 мая 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
2 апреля 2017 года volleta #
25 августа 2016 года тата-путешественница #
19 июня 2016 года navia #
19 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
7 июня 2016 года AriBel #
7 июня 2016 года julcook #
7 июня 2016 года Затышняк Анастасия #
7 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
7 июня 2016 года Затышняк Анастасия #
7 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
7 июня 2016 года Moravanka #
7 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
7 июня 2016 года astrakhan81 #
7 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
7 июня 2016 года Philo #
и если верить "британским учОным", вред холестерина как бы под большим вопросом, особенно для тех, у кого холестерин наследственный.
это ни в коем разе не критика.
8 июня 2016 года astrakhan81 #
7 июня 2016 года Marioka82 #
7 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
7 июня 2016 года veronika1910 #
7 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
7 июня 2016 года Тортишка #
Радости и позитива Вам на весь день!!!!
7 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
7 июня 2016 года Манюша #
7 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
7 июня 2016 года Манюша #
7 июня 2016 года galina_ts #
7 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
7 июня 2016 года para_gn0m0v #
7 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: